ابي ريحة الشوي........متبل البادنجان

هلا عزيزتي...

الطريقة :

بعد ما يجهز متبل الباذنجان صبيه في وعاء له غطاء محكم يعني يغطي الوعاء زين بدون ما يترك مكان مفتوح.. تسوين في وسط المتبل حفرة وصبين فيها ملعقتين زيت زيتون و تكوني محمرة جمرة ( فحمة ) على النار ولما تصير الجمرة حمرا مسكيها بيد ( طبعا بملعقة مو تمسكيها بيدك ههههه ) و غطا الوعاء بيد و تجيبي الجمرة وتحطيها في وسط الحفرة اللي فيها الزيت وبسرعة تغطين عليها بالغطاء لأنها راح تدخن بسرعه وهالدخان هو اللي بيعطي المتبل ريحة الشوي فما لازم يطلع ابدا ...

وتركي الوعاء مغطاي لمدة ربع ساعة أو أكثر وكل ما تركتيه كل ما أخذ ريحة الشوى أكثر ..بس بشرط محد يفتحه عشان ما يتسرب الدخان برع

ووقبل التقديم تفتحي الغطا و تشيلي الفحمة والسواد الللي بيكون فوق الزيت وباقي الزيت قلبيه مع المتبل لزيادة الطعم ...


و بالهنا والشفاااااا