المقادير 2 كوبا أرز مصري.
500 غرام لحم مفروم.
باذنجان متوسط شرايح.
بطاطس شرائح
بصل شرائح
2 ملعقتا طعام سمن.
مرقة ماجي
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
الطريقة :
1- ينقع الأرز بماء بارد لمدة ساعة ويصفى.
2- يقطع الباذنجان والبطاطس شرائح و دوائر ثم تحمر في الزيت وتصفى وتنشف.
3- يحمر البصل الشرائح بالسمن ثم يضاف إليه اللحم ويقلب على نار هادئة ثم يضاف إليه البهار و القرفة والملح والفلفل الأسود.
والبطاطس ترتب شرائح الباذنجان المقلية في قاع وجوانب القدر ثم يوضع خليط اللحم ويسكب الأرز .
ثم يسكب المرقة المغلي بحذر وبالتدريج حتى لا يتغير ترتيب الرز والباذنجان
5- يترك على النار حتى ينضج ثم تخفف النار ويغطى القدر لمدة 30 دقيقة.
.
ويقدم الطبق ساخناً مع
سلطة الزبادي والسلطة.
بالهناء والعافيه...
اتمنى تعجبكم
تحياتي
اللهم بحولك وقدرتك ان تصلح لى زوجى واولادى انك سميع مجيب
