مقادير التتبيلة للحم تكون قبل بيوم وهي عبارة عن
بصلة كبيرة
ثومة
كرفس
زنجبيل
كوب روب
نص كوب خل
يوضع الجميع في الخلاط حتي نصل علي هذه النتيجة
واكيد بننكون حاطين اللحم في جاط كبير وواسع
بنتبل اللحم بهذا الشكل من جميع النواحي وبنخليه ليلة كاملة في الثلاجة
بعدها ثاني يوم بنغسل اللحمة من جميع النواحي وبنضيف عليه زيت الزيتون وبهارات واكيد ملح وفلفل وبنتبله من جميع الاطراف وبنحطه في صينية واسعة وبنضيف بعض المطيبات مثل الثوم
والزنجبيل والكرفس
بعدها بنغطي الصينية بالقصدير وبنحكم الغطاء عليها بهذا الشكل
وبنضعه في الفرن علي درجة حرارة 400هرنهايت في الرف الوسط للفرن مدة 3 ساعات او حسب
حجم الحم اذا كان كبير بيحتاج وقت اكثر انا اخذ معي تقريبا 3ساعات واخر نصف ساعة
شلت القصدير وخليته يتحمر
وهذه النتيجة النهائية وان شاء الله وصفتي تعجبكم
وقدمت جنبه ارز الكبسة علي طريقتي
اول شي قطعت راس بصل كبير
وحطيته علي الغاز مع ملقتين زبدة وقلبته شوية
وكنت محضرة عصير البندورة
وزدته علي البصل المقلي مع مكعب ماجي وبهارات الكبسة بالاضافة الي عودين قرفة وحب الهيل
وخليتهم يغلو تقريب الثلث ساعة
وبعدها صفيت المي من البصل ورجعتها مرة ثانية علي الغاز وكنت محضرة اربع اكواب ارز البسمتي
وزدته عليهم
بس للاسف هذه الخطوة ما صورتها ( نسيت)
وهذه النتيجة الاخيرة للارز صحة وعافية
ان شاء الله اعجبتكم الاطباق اليوم واي استفسار انا جاهزة
وما تنسوا التحلاية الكنافة الناعمة على الرابط التالي
