المقادير
كيلو من البطاطا المقشّرة، المسلوقة والمهروسة
4/3 كوب أو 150 غرام من العدس المسلوق، المصفى والمهروس
حبة من الفليفلة الخضراء أو الحمراء، المفرومة فرماً ناعماً
150 غرام أو بصلة متوسّطة الحجم مبشورة
2/1 كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
برش ليمونة حامضة
كوب أو 100 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة
ملح وفلفل حسب المذاق مع اضافة بهارات مشكله
2/1 كوب من البقسماط
طريقة التحضير
تُمزج البطاطا المهروسة في وعاء كبير مع العدس المهروس، الفليفلة الحلوة، البصل المبشور، البصل الأخضر، البقدونس، برش الليمون وجبنة الموزاريلا.
يُتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب المذاق. تُمزج المكوّنات بشكل جيد.
يُقسم المزيج إلى مقادير متساوية. يُقرّص كلّ مقدار. تُغمّس الأقراص بالكعك ثم تُقلى بالزيت.
ثمّة طريقة أخرى، وهي دهن صينية بالقليل من الزبدة، توزيع مزيج البطاطا والعدس فوقها، ورشّ البقسماط على وجهها، وخبزها على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.
منقول
