ألحقووو الاكــله الهندية

المقادير
1 كغ من أفخاذ الدجاج ,مقشرة
2 - 4 فصوص ثوم , مقشرة ومهروسة
125 غ من اللبن الزبادي الكثيف الجامد
5 ملاعق طعام من الزيت المقلي
بصلة واحدة , حلقات رقيقة
ملعقتان طعام من الكزبرة المدقوقه
2/1 ملعقة شاي من الفلفل الأسود المدقوق
ملعقة شاي من التوابل المخلوطة المطحونة
2/1 ملعقة شاي من الكركم المدقوق
2/1 ملعقة شاي من الفلفل الحمر الحريف
125 ملليتر من الماء الساخن
ملعقة شاي من الملح
25 غ من الوز المدقوق
بيضتان مسلوقتان, مقطعتان شرائح
ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحلو

خطـــــــــــــــــــــــــــــــــوات اللأعـــــــــــــــــــــــداد
1: قطعي كل فخذ دجاج الي نصفين واخلطيه مع الثوم المدقوق واللبن الزبادي.
غطي الوعاء واتركي الدجاج ينتقع ويتشرب المزيج في مكان بارد بين ساعتين
و 4 ساعات طوال الليل في البراد.

2:سخني الزيت علي نا متوسط واقلي البصل حتي يحمر .ارفعيه بعد ذلك بواسطة
ملعقة مسطحة واحفظيه جانبا.

3:وإقلي بالطريقة نفسها الكزبرة والفلفل المدقوق والتوابل المخلوطة والكركم حوالي 15 ثانية.
ضعي قطع الدجاج مع كل النقيع في الوعاء.

4:خففي درجة الحرارة وإقلي الدجاج بين 5 و 6 دقائق حتي يتغير لونه.

5:وأضيفي الفلفل الأحمر الحريف والماء والملح والبصل المقلي.
إغلي المقادير, ثم غطي المقلاة واتركي المزيج على نار هادئة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

6:أضيفي اللوز المدقوق ثم ارفعي المقلاة عن النار.

التـــــــــــــقديم

زيني طبق الدجاج بشرائح البيض والفلفل الأحمر....