صالونة المكاااااني الهنديه ؟؟؟؟؟
ر
03-08-2007 | 03:16 PM
مرحبا يا جماعه انا نفسي ومنى عيني اعرف وصفة الصاالونه المكاني الهنديه لذيذه الصراحه وابى اعرف اطبخها بروحي ومن غير ما انروح للمطااعم وانا ذقتها في مطعم قصر الهند فالي تعرف اتمنى انها ما تبخل علينا عشان تستفيد كلنا وهي لونها برتقالي ع فكره ومن غير لا دجاج ولا سمك ولا لحم فااااضيه بس صالونه بروحها غليظه ررررررررررروعه اتمنى حد يعبرني بلللللللللللليز:confused:
~
03-08-2007 | 03:26 PM
مرحبا اختي
المكاني من الاكلات المفضلة عندي
بس اللي اعرفها يكون فيها دجاج
عموما اتا اخذت طريقتها من موقع يعطيج الطريقة والمقادير بالفيديو..وايد استفدت منه وطلعت مضبوطة معاي
وهذا اللينك
http://go.3roos.com/CzwW54kgySl
اتمنى اكون فدتج
المكاني من الاكلات المفضلة عندي
بس اللي اعرفها يكون فيها دجاج
عموما اتا اخذت طريقتها من موقع يعطيج الطريقة والمقادير بالفيديو..وايد استفدت منه وطلعت مضبوطة معاي
وهذا اللينك
http://go.3roos.com/CzwW54kgySl
اتمنى اكون فدتج
ر
03-08-2007 | 04:00 PM
مشكووووووووووووووووره اختي شووووووق وما قصرتي بس الصراحه انا ما فهمت وايد ياليت تكتبي لي تفاصيلهاااااااا الله يخليج اذا حابه ع العام واذا مب حابه دزي لي اياها ع الخاااااااص الله يجبر بخاطرج مثل ما جبرتي بخاطري ويرزقج من حلالالالالالالالالالاله ياربي:clap:
~
03-08-2007 | 05:45 PM
ان شاء الله حبيبتي
بترجمها لج...بس عاد تصبرين علي شوي لأني مشغولة
وما يصير خاطرج الا طيب
بترجمها لج...بس عاد تصبرين علي شوي لأني مشغولة
وما يصير خاطرج الا طيب
~
04-08-2007 | 08:04 PM
500 جرام فخوذ دجاج
50 جرام معجون الثوم والزنجبيل
½ ملعقة ملح
65 مل روب
½ ملعقة فلفل
½ ملعقة زيت
½ ملعقة غرام ماسالا
مقادير صوص الماكاني:
40مل زيت
15 غم زنجبيل
6 فلفل اخضر حار
4 اعواد قرفة
5 حبات هيل
5 حبات مسمار
2 ورق غار
750 غم طماطم
½ ملعقة فلفل احمر
60 مل كريمة خفق
ملعقة عسل
½ ملعقة معجون طماطم
50 غم زبدة
75 غم كازو
الطريقة:
يغسل الدجاج بماء بارد ويجفف.
يضاف له معجون الثوم والزنجبيل والملح.
تجهز صلصة من الروب والفلفل والزيت وتضاف الى الدجاج.
يغطى الدجاج ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل.
بعد ما يتخمر الدجاج ..يوضع في الفرن للشواء لمدة ربع ساعة.
بعد ما يجهز..يترك ليبرد ثم يقطع ويوضع مرة اخرى في الثلاجة.
طريقة صلصة الماكاني:
في قدر يسخن الزيت ثم يضاف الهيل والغار والمسمار..يحرك لدقائق ثم يضاف الزنجبيل بعد تقطيعه والفلفل الاخضر.
يضاف الطماطم وتخفف النار ويضاف 100 مل ماء ويترك لمدة 25 دقيقة (نغطي القدر)
بعد ما يستوي نفصل البهارات...وتوضع الطماطم في الخلاط وتصفى لنحصل على بيوريه.
يطحن الكازويضاف له قليل ماء عشان نحصل معجون.
ننتظر ليما يغلي صوص الطماطم ونضيف له معجون الطماطم والكازو والفلفل الاحمر والعسل ونحركه لمدة 3 دقائق .
نضيف الزبدة ونحرك ليما تذوب. نضيف قليل ملح ونتركه لحد ما يغلي.
في مقلاة ..نذوب قليل من الزبدة ونضيف لها 25 غم كازو مقطع و الدجاج ونقليه لمدة 3 دقائق.
يضاف الدجاج والكريمة الى الصوص حتى يمتزج.. ويقدم بالهنا والعافية.
ملاحظة: يمكن تلاحظين الطريقة والمقادير وتستصعبين الشغلة ..بس لما تجربينها راح تلاقينها سهلة وما يبي لها شي..بس طريقتها مفصلة وايد)
50 جرام معجون الثوم والزنجبيل
½ ملعقة ملح
65 مل روب
½ ملعقة فلفل
½ ملعقة زيت
½ ملعقة غرام ماسالا
مقادير صوص الماكاني:
40مل زيت
15 غم زنجبيل
6 فلفل اخضر حار
4 اعواد قرفة
5 حبات هيل
5 حبات مسمار
2 ورق غار
750 غم طماطم
½ ملعقة فلفل احمر
60 مل كريمة خفق
ملعقة عسل
½ ملعقة معجون طماطم
50 غم زبدة
75 غم كازو
الطريقة:
يغسل الدجاج بماء بارد ويجفف.
يضاف له معجون الثوم والزنجبيل والملح.
تجهز صلصة من الروب والفلفل والزيت وتضاف الى الدجاج.
يغطى الدجاج ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل.
بعد ما يتخمر الدجاج ..يوضع في الفرن للشواء لمدة ربع ساعة.
بعد ما يجهز..يترك ليبرد ثم يقطع ويوضع مرة اخرى في الثلاجة.
طريقة صلصة الماكاني:
في قدر يسخن الزيت ثم يضاف الهيل والغار والمسمار..يحرك لدقائق ثم يضاف الزنجبيل بعد تقطيعه والفلفل الاخضر.
يضاف الطماطم وتخفف النار ويضاف 100 مل ماء ويترك لمدة 25 دقيقة (نغطي القدر)
بعد ما يستوي نفصل البهارات...وتوضع الطماطم في الخلاط وتصفى لنحصل على بيوريه.
يطحن الكازويضاف له قليل ماء عشان نحصل معجون.
ننتظر ليما يغلي صوص الطماطم ونضيف له معجون الطماطم والكازو والفلفل الاحمر والعسل ونحركه لمدة 3 دقائق .
نضيف الزبدة ونحرك ليما تذوب. نضيف قليل ملح ونتركه لحد ما يغلي.
في مقلاة ..نذوب قليل من الزبدة ونضيف لها 25 غم كازو مقطع و الدجاج ونقليه لمدة 3 دقائق.
يضاف الدجاج والكريمة الى الصوص حتى يمتزج.. ويقدم بالهنا والعافية.
ملاحظة: يمكن تلاحظين الطريقة والمقادير وتستصعبين الشغلة ..بس لما تجربينها راح تلاقينها سهلة وما يبي لها شي..بس طريقتها مفصلة وايد)
ط
07-08-2007 | 03:58 PM
ن
12-08-2007 | 11:41 PM
مشكورة اختي شوق عالطريقه..يعطيج الف عافيه ياربي..
l
13-08-2007 | 08:29 PM
يعني ايه كازو وهيل بالمصري