رز البشاميل

:9_28::9_33::9_33::9_33::9_28:
أولاً -
نسلق دجاجة في ماء مع الإضافات المعتادة ( ملح وبهارات )

ثم قطعي الدجاجه شرائح رقيقه وحمريها في قليل زيت مع
البصل والثوم والفلفل الرومي ( حسب الرغبة )
ثم نضع طماطم مفرومة ( واحدة كبيرة ) + مع 2 ملعقة أكل صلصة طماطم


ثانياً -
نحضر3 باذنجان وسط يقطع شرائح كبيرة أو دوائر ( حسب الرغبة ) ثم يقلى في زيت حار حتى يتحمر ..
كذلك 3 بطاطس وسط يقطع شرائح كبيرة أو دوائر ( حسب الرغبة ) ثم يقلى في زيت حار حتى يتحمر ..


ثالثاً -
نكون منقعين الرز في الموية من البداية
ثم نعمل الرز لمده عشردقائق الى ربع ساعه في مرقه الدجاج
رابعاً -
نعمل البشاميل
وهو عبارة عن :
5 ملاعق زيت أو زبدة على النار ثم نضيف 4 ملاعق أكل دقيق نحركهم جيدا
ثم نضيف الحليب 2 ونص كوب كبير حليب
ممكن نذوب 6 ملاعق أكل حليب بودرة في كوبين ونص ماء
نحرك الخليط جيداً
ثم نضيف شوية ملح و2 ملعقة أكل جبن سائل
حركيهم جيداعلى نار هادية حتى يمتزجوا
وهكذا يكون الباشميل جاهز
نحضر الصينية
وندهن القاع بشوية بشاميل
ثم نضع شرائح البطاطس
ثم الباذنجان
نضع الان نص كمية الرز الأبيض المسلوق
ثم الدجاج

:9_28::9_33::9_33::9_33::9_28: