ستيك اللحم بالزعتر

المقادير:
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة كبيرة تقطع شرائح
ملعقة كبيرة زعتر أخضر مخرط
2 ملعقة صغيرة زبد
4/1 كيلو بطاطس متوسطة تقشر وتقطع أنصافاً، توضع في ماء مغلي مملح (5 ق)
2/1 كيلو لحم فيليه يقطع شرائح سميكة ويتبل
ملح، فلفل
الطريقة:
- يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طاسة، يضاف البصل والزعتر ويقلب المقدار (5 ــ 7ق) ثم تغطي الطاسة ويطهي المقدار علي نار هادئة (10 ــ 12ق).
- يسخن باقي زيت الزيتون ويضاف الزبد في وعاء ثم تضاف أنصاف البطاطس مع التقليب من حين لآخر حتي يصير لونه ذهبياً ويتم نضجه، يتبل جيداً.
- يشوي الستيك المتبل تحت شواية الفرن علي الجانبين حتي يتم النضج.
- يرص اللحم في طبق التقديم وترص حوله البطاطس ويجمل بالبصل المكرمل والجرجير