معجنات وحلو لا يفووووووووووووووتكم

مشكورة غاليتي

عفوا شموووووووووووووووووووووووووووووخه

يمي يمي

نتنظر الطريقه على احر من الجمر

يمي يمي شي يفتح النفس
ررررررررهيب ما شاءالله

تسلم ايدج يالغاليه وبانتظار الطرق ...

ما شاء الله تسلم إيديج..

ننتظر الطريقة.. :B_wink:

تســــــــلم يمنااااج..




وبانتظار الطريـــــــــــقة..

يعطيك العافية شغل حلو ومرتب ..وفي انتظار الطريقة .

هذي حبايبي طرق كل الاطباق الموجوده
اولا خبز الشدر
المقادير :
2 كوب طحين + 1 ملعقه طعام سكر + 1 ونص ملعقه شاي بيكنج باودر + 1\2 ملعقه شاي ملح + 1\ 4 كوب زبده بارده او 50 جم + 1 ونص كوب جبن شيدر مبشور + 1\2 كوب بارميزان مبشور + ا كوب حليب + بيضه مخفوقه
الطريقه :
سخني الفرن لين 200 درجه
اخلطي النواشف مع بعض
في وعاء اخر اخفقي البيضه مع الحليب
صبي المزيجين على بعض واعجني
اصنعي كور صغيره وغمسي كل كره في نكهه معينه مره في الزعتر ومره في السمسم ومره في السماق
ثم اخبزي


ثانيا الساندويشات :
استخدمت عجينه العشر دقايق وهي المعتمده عندي لكل انواع السندويشات والبيتزا والفطاير
المقادير :
كوبين طحين + كوبين ماء دافي + 3 ملاعق طعام نيدو بودره + ملعقه طعام خميره +ذره ملح
تخلط هذه المقادير في الخلاط ويفضل خلاط العصير وتترك في الشمس لمده عشر دقائق بالظبط
ثم يضاف لها 3 اكواب طحين + نص كوب زيت وتعجن جيدا وتترك لتتخمر نصف ساعه

ملاحظات هامه :
احيانا اضيف نكهات للعجين مثل البصل المفروم او الجلجلان او جبنه البارميزان وهذه المكونات تعجن بعد اضافه الطحين والزيت مباشره
واذا حبيتي تعرفين السر في جعل العجينه خفيفه وهشه وطريه هي ضرب العجينه من 10 الى 15 مره بقووه اثناء العجن من مسافه نصف متر تقريبا ويمكن ملاحظه النعومه والطراوه مباشره بعد الضرب
مثلا انا احط الوعاء المصنوع من المعدن على الارض واجلس على ركبتي واقوم برفع العجين واضربها بقوه في الوعاء

بعد مرور نصف ساعه تتخمر العجينه بشكل سريع فنبدأ بتشكيل العجين على شكل حلزون او دائرتين فوق بعض وحده صغيره ووحده كبيره او على شكل ربطه

ثم احشيها بخلطات مختلفه بس هنيه حشيتها بشريحه جبنه وخس بس لان ضيوفي يحبون هالحشوه بس

واخيرا طريقه الحلو
المقادير :
شرايح سويس رول + مكشرات منوعه مكسره + شوكولاته ذائبه + كريمه مخفوقه + زبده
الطريقه :
صفيت شرايح السويس رول وفوقها رشيت المكسرات وبعدها صبيت خلطه الشوكليت مع الكريمه والزبده وكررت الطبقات مره ثانيه وطلعت لذييييييييييذه ماشاء الله

واي سؤال انا حاضره

الله يعطيكم الصحة والعافية

رووووووووووووووعه تسلم ايدج عيوني

حبيبتي تسلم ايدج بس ممكن طريقة تشكيل العجينه

مشكورة الغالية ........يا ريت ان مثلكم

عاشت ايدج حبيبتي
ما شاء الله
تسلمين يا وردتنا

ما شاء الله و لا قوة الا بالله ..تسلم يمناك:clap:

ياهلا فيكم