حلويات أجنبية روعة - منتديات عروس

3

3alia77

عروس نشيطة

03-06-2007 | 08:20 PM

:9_33::9_33::9_33:

أنا حبيت أنقلكم حلويات من موقع أجنبي

وأترجمها ........وأتمنى أن تنال إعجابكم

أخليكم مع الصور ريتما أنتهي من الترجمه

:D_smil1:شنو رايكم :B_wink:

ح

حبيبه الكل

عروس رائعة

03-06-2007 | 10:18 PM

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااو بليز اختي حطي المقادير

الله يوفقك شكرا

ش

شوكولاتة مرة

عروس ذهبية

03-06-2007 | 10:22 PM

يا ريت تحطين لنا المقادير يا قمر

:9_33::9_33::9_33:

ا

ابتسامة القمر

عروس رائعة

03-06-2007 | 10:52 PM

اضم صوتي لاخواتي حطي المقادير ياقمر

ع

عذ به

عروس برونزية

03-06-2007 | 11:25 PM

رهيبه
بليز طريقه اخر صوره:)

f

farasha2

عروس نشيطة

04-06-2007 | 11:13 AM

الصراااااااااحه شكلها يشهي

ياريييت الطريقه و بسرعه

بليييييز :2_106:

ط

طـيــ الشرقيه ــف

مشرفة سابقة

04-06-2007 | 12:15 PM

0

^

^ السفيرة^

مشرفة سابقة

04-06-2007 | 02:02 PM

[GRADE="00008B FF6347 008000 4B0082 FF1493"]ررررررررهيب

مشــــــــكووورة ياقلبي

لا تتاخرين في عرض الطريقة والمقادير [/GRADE]

3

3alia77

عروس نشيطة

04-06-2007 | 06:28 PM

مشكورات إخوتي على المرور :9_33::9_33::9_33::1_3:

[COLOR="DarkOrchid"]

أولا خدي كيك شكولاته لي على ذوقك يقطع إلى ثلاته دوائر كما في الصورة

في المرحلة التانية ستحتاجين إلى كريمة مخفوقة أو بالفرنسي la crème fleurette لكريم فلوغيت

تباع في الاسواق التجارية . إذا لم تتوفر إستعملي كريمة المخفوقة مع ملون الحلويات بنكهة الكرز

وستحتاجين لعلبة كرز (مصبر) , علبة كريمة مخفوقة (يعني شانتي).

أول شي سائل الحلو بتاع الكرز تسقى به الدائرة الاولى من الكيك وتوضع مقدار من الكريمة الوردية وفوقها

بعض حبات الكرز تغطى بالدائرة التانية ,وتكرر بنفس طريقة الاولى ,وتغطى بالدائرة الثالثة من الكيك ,كما في الصورة

وتوضع في قالب من الكيك أوسع من الكيك بقليل وإملئي الجوانب بالكريمة البيضاء و كذالك سطح الكيكة

كما في الصورة

توضع في الثلاتة لمدة أربع ساعات ,وتزال من القلب . ملحوضة: القالب المستعمل قابل للتفكيك حتى تستطعين وضع

وإزلة الكيك بسهولة ...

كما هو واضح في الصورتين خدي شريط خاص بالكيك بنفس قياس عرض وطول الكيك ضعي عليه مقدار

الشكولاتة ذائبة ,آنتظري حتى تماسك الشكولاتة وتلصق في جوانب الكيك وتدخل الثلاجة في نفس الوقت اصنعي

بالباقي من الشكولاتة أغصان وأوراق الشجر كما في الصورة

وفي آخر مرحلة أخرجي الكيك من الثلاجة ,أزيلي الشريط اللاصق تزين بالاغصان وأوراق الشكولاتة

والكرز وقليل من سكر ناعم , كما في الصور

أضن أنها واضحة جدا والصور أفضل تفسير:B_wink:[/COLOR

3

3alia77

عروس نشيطة

04-06-2007 | 07:25 PM

نتابع إنشاء الله :D_smil1:

أولا أحببت أن أضيف : بالنسبة للكيك هو إسمو الغابة السوداء

بالنسبة للطبق التاني وهو الالف ورقة Mille-feuilles

هذي سهلة التطبيق أولا ستحتاجين :

لعجينة باف باتسري 800غ

مقادير كريمة باتسري:

500غ حليب

80غ سكر,,,,, 5 صفار بيض حجم كبير

40غ مايزنة يعني نشا

ملعقة صغيرة فانيلا

فستق وفواكه حمراء لتزيين ,سكر بودرة

سكر خشن مثل الكرستال نصف كأس

الطريقة:

حضري أولا الكريمة

سخني الحليب مع الفانيلا

في آنية إخلطي صفار البيض مع السكر جيدا آضيفي النشا مع الخليط الجيد حتى يتضاعف الخليط وأضيفي الحليب

الساخن يخلط جيدا ويحرك على نار هادئة حتى يتماسك .

إحتفظي به في الثلاجة ..................

خدي العجينة تبسط وتقطع إلى ثلاثة مستطيلات متساوية على طاولة مرشوشة بسكر الخشن

وتوضع صفيحة الفرن بها ورق الحلوة ترش بسكر وتدخل الثلاجة لنصف ساعة .

بعدين تدخل إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة ,ستنتفخ ضعي عليها ورق الحلوة وبواسطة صينية

إضغطي عليها ;ثم تحمر في الفرن ,5دقائق.

خودي المستطيل الأول يزين بالكريمة .كما في الصورة

تغطى بالمستطيل التاني توضع باقي الكريمة ,بعد ذالك قطعي المستطيل الثالث إلى ثمانية مربعات توضع كطبقة نهائية

تزين بسكر بودرة والفستق والفواكه :B_wink::D_smil1:

:9_33::9_33::9_33::9_33:

أتمنى أن أكون سهلت الشرح:B_wink:

f

farasha2

عروس نشيطة

04-06-2007 | 07:41 PM

الصراحه طريقتها وااااايد سهله و ماتخذ وقت انشاءالله بجربها

3

3alia77

عروس نشيطة

04-06-2007 | 08:17 PM

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii farasha2

أنتقل لأخر حلو وهو من يوغوسلافيا, الكيك يستعمل بعد يومين من التحضير

المقادير هي:

5 بيضات,,,,230غ دقيق,,,,,,,230غ سكر,,,,,,,2 ملعقة صغيرة بيكن باودر,,,,,,,,2 ملعقة كبيرة فستق بودرة

2 ملعقة كبيرة مبشور برتقالة,,,,,5 ملاعق كبيرة ماء ساخن..

مفيش ماد دهنية

الطريقة:

في إناء إخفقي صفار البيض مع سكر والماء الساخن حتى يتضاعف حجمه

إخفقي بياض البيض كالثلج وأضيفيه للخليط

أظيفي الخميرة و الدقيق مع التخليط

يقسم الخليط إلى ثلاثة الاول يبقى عادي ,التاني يخلط مع بودرة الفستق الثالث مع مبشور البرتقالة

يطهى كل جز ء في صينية بها ورق حلوة مدهون, بعد ذالك يقطع إلى مربعات , يحتفظ به لمدة يومين

بعد ذالك خدي مربعات الكيك العادي تغمس في شكولاته ذائبة مع كريمة وتمرر في النارجيل

بنفس الطريقة خدي مربعات بنكهة الفستق تغمس في الشكولاتة وتمرر في بودرة الشكولاتة

أما المربعات بنكهة البرتقال تغمس في شكولاتة ذائبة وتمرر في المكسرات

وأخيرا الشكل النهائي

:9_33::9_33::9_33::9_33::9_33::9_33::9_33:

إش رايكم ساهلين وحلوين :B_wink:

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

04-06-2007 | 10:36 PM

واااااااااااااو .. ماشاء الله ..
كيكات ولا أروع وتسلمييييييييين حبوووووووووووبة:)

3

3alia77

عروس نشيطة

04-06-2007 | 10:58 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:D_smil1:

أتابع معكم باقي الحلويات الاجنبية , وآعذروني إن تأخرت عليكن لاني مشغولة جدا

:9_33::9_33::9_33:

كيكة للأطفال البنوتات الحلوين:9_33::9_33::9_33:

:9_33: PARIS BREST :9_33::9_33::9_33: باري بريس

Tarte flan aux pommes :ok:

تارتة فلان بالتفاح

:9_33::9_33::9_33::9_33::9_33::9_33::9_33::9_33:

ش

شوكولاتة مرة

عروس ذهبية

05-06-2007 | 10:19 PM

الف الف الف شكر ياااااااااااااااااااااااااااااااااا عسل

على الطرق اللذيذة

:1_81::1_81::1_81:

3

3alia77

عروس نشيطة

05-06-2007 | 10:28 PM

:sad:لم أتلقى الردود

ليش الملف مش عاجبكم شرحي مش واضح!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

على العموم أنا حكمل وصفة التالية

وإذا وجدت تجاوب سأكمل

هذي الكيكه للبنات الصغنونات

ستحتاجين لقطع كيك ،كريمة من أي نوع تحبين ، الفريز ،عجينة اللوز , مربى الفريز لدهن قطع الكيك عند وضعه

في القالب ,ملونات الحلويات لإستعمالها مع عجينه اللوز...

..وأترككم مع الصور .:B_wink:

بعد دهن قطع الكيك بالمربى ضعي طبقة من الكريمة ثم بعض حبات الفريز

المقطع ثم الكريمة وتغطى بباقي قطع الكيك وتدهن كليا بالكريمة ,تدخل الثلاجة

6 ساعات , ثم تزين بعجينة اللوز كما في الصور