المقادير:
4 كوب دقيق – 1/2 1 كوب زبد – 1/4 كيلو جبن أبيض (أسطنبولي) – 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ذرة ملح.
للوجه:
1 بيضه مخفوقه.
الطريقة:
يخفق السمن حتى يصبح مثل الكريمة، يضاف الجبن الأبيض مع الأستمرار فى الخفق حتى يتجانس الخليط. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم يضاف المقدار للخليط السابق ويعجن الخليط الخليط حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة. تفرد العجينة بواسطة النشابة وتقطع على هيئة دوائر ثم تثنى حتى تصبح مثل القطايف. تخفق البيضة ويدهن وجه الفطائر بواسطة فرشاه ثم يرش فوقها حبة البركة أو زعتر تدهن الصاجات بالزيت خفيفاً وترص الوحدات على مسافات متباعدة.
:9_33:
4 كوب دقيق – 1/2 1 كوب زبد – 1/4 كيلو جبن أبيض (أسطنبولي) – 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ذرة ملح.
للوجه:
1 بيضه مخفوقه.
الطريقة:
يخفق السمن حتى يصبح مثل الكريمة، يضاف الجبن الأبيض مع الأستمرار فى الخفق حتى يتجانس الخليط. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم يضاف المقدار للخليط السابق ويعجن الخليط الخليط حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة. تفرد العجينة بواسطة النشابة وتقطع على هيئة دوائر ثم تثنى حتى تصبح مثل القطايف. تخفق البيضة ويدهن وجه الفطائر بواسطة فرشاه ثم يرش فوقها حبة البركة أو زعتر تدهن الصاجات بالزيت خفيفاً وترص الوحدات على مسافات متباعدة.
:9_33:
