اليوم جايبه لكم طاجن الأرز باللحم مع انى زعلانه بس بردو هشارك بمواضيع جديده
طاجن الأرز باللحم
طاجن الأرز باللحم
(f)
المقادير
(f)أربعة أكواب أرز
1/4 كوب زيت ذرة
1/2 كيلو لحم بتلو أو لحم غنم
2 بصلة شرائح
3 فصوص ثوم شرائح
2 ورق لورى
2 عود قرفه
4 حبات قرنفل
ملعقة بهار مشكل
1/2 ملعقة حبهان مطحون
1/2 ملعقة صغيره قرفه مطحونه
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 حبات طماطم مقشرة و مفرومة
4 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب المذاق
:gum: الطريقة :gum:
يغسل الأرز جيدا و ينقع فى ماء مالح 20 دقيقة.. فى قدر نسخن الزيت و نشوح فيه اللحم ثم نضيف البصل و الثوم و نقلب باستمرار حتى يصبح لون البصل ذهبى ثم نضيف القرفه و القرنفل و الهيل و الفلفل الأسود و الطماطم المفرومة و نقلب جيدا ..ثم نغطى القدر و نخفف النار و نتركه حوالى 45 دقيقة و اضافة قليل من الماء كلما احتاجت حتى ينضج اللحم .
نحضر طاجن فرن عميق و نصفى الأرز من الماء و نفرده فى قاع الطاجن و نفرد فوقه خليط اللحم ثم نضيف له الماء ( أو حليب حسب الرغبه ) و الملح و نقلب قليلا ليختلط الأرز مع اللحم ثم نغطى الطاجن بورق الألمونيوم ثم يدخل الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الأرز ثم نرفع الغطاء و نتركة ليتحمر الوجه قليلا و يقدم ساخنا مع سلطة خضراء و سلطة حمص ..و بالهنا
:shy:نحضر طاجن فرن عميق و نصفى الأرز من الماء و نفرده فى قاع الطاجن و نفرد فوقه خليط اللحم ثم نضيف له الماء ( أو حليب حسب الرغبه ) و الملح و نقلب قليلا ليختلط الأرز مع اللحم ثم نغطى الطاجن بورق الألمونيوم ثم يدخل الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الأرز ثم نرفع الغطاء و نتركة ليتحمر الوجه قليلا و يقدم ساخنا مع سلطة خضراء و سلطة حمص ..و بالهنا
