......الدجــاج بطعــم الحنيــذ اللذيــذ.........
المقادير :ـ
دجاجة(( أو لحم أو سمك حسب الرغبة )) ـ حبة طماطم ـ بصلة متوسطة ـ ملح ـ بهارات ـ خضروات (( إي نوع تفضلينه )) استخدمت هنا >> بطاطس ـ كوسة ـ جزر حبة واحدة متوسطة لكل نوع ـ شرائح صغيرة فلفل رومي.
الطريقة :ـ
ــ تصنعين جيب من القصدير بوضع طبقتين فوق بعض ثم طويهما مرة واحدة وتقفيل الجانبين :
تقطعين الخضروات حلقات سميكة بعض الشيء:
تنظفين الدجاج وتقطعينه ثم يتبل بالبهارات والملح :
ثم يصف قليلاً من الخضروات داخل جيب القصدير ثم الدجاج ثم باقي الخضروات:
للتأكد من عدم تسرب مرقة الدجاج والخضار عند الطهي أحكمت قفل القصدير من الجانبين ثم وضعته بالقدر
أغلقت غطاء القدر وبعد أن سخن وبدأ يصدر صوت يشبه الصفير وطيت النار على الآخر وتركته يستوي 45 دقيقة بس الأفضل بعد تجربتي يحتاج من 30 إلى 35 دقيقة فقط للإستواء.
في هذه الأثناء غسلت كاسين رز وتركتها 10 دقائق بدون نقع مجرد غسلتها وصفيت الماء وتركتها هي نشفت قطرات الماء الباقية من الغسل وهذا شكلها
وضعت الرز في قدر آخر وأضفت له ماء إرتفاعه أقل من 1سم و ملعقة سمن فارم ((استخدمي الزيت أو الزبدة حسب رغبتك )) وقليل من الملح .
قفلت القدر وأول ما بدأ يصفر وطيت النار للآخر وتركته يستوي 10 دقائق ثم سكبته في صحن التقديم
وبعد مضي 45 دقيقة وإستواء الدجاج قمت بإخراجه وكان بهذا الشكل (( لأنه أستوى أكثر من اللازم ))
وهذا شكله في صحن التقديم (( يمكن أكله كـ إيدام لأن تحته الكثير من المرق )) ولكني لم أضع الكثير منه بصحن التقديم
ويمكن أكله مع الخبز أو البطاطس المقلية أو مع الرز طبعاً ...
وبالهناء والعافية ............. للجميع
