حلاوة الرايس كريسبيز المارشملو

حلاوة الرايس كريسبيز المارشملو* (‬أمريكي*)‬
المقادير

٤/١ ‬كوب زبدة او مارجرين
*٠٨٢ ‬جم من حلوى المارشملو* (‬الهلام*)‬
*٦ ‬أكواب رايس كرسيز* (‬حبات ارز مقرمشة*)‬
*٢/١ ‬كوب جوز محمص مفروم خشنا* (‬اختياري*)‬
لتحضير التوفي*: ‬
*٢/١ ‬كوب زبدة* ‬يزال منه *٢ ‬ملعقة اكل لدهن الصواني* ‬
*٢/١ ‬كوب حليب مركز محلى
*(‬Sweetened Condensed Milk*)‬
*٤/١ ‬كوب عسل كوب سكر* ‬
*٤/٣ ‬ملعقة صغيرة فانيلا

للتزيين*:‬
*٠٥١‬جم شوكولاتة* ‬غامقة تسيح في* ‬حمام مائي* ٢/١ ‬كوب مكسرات منوعة مفرومة
*(‬يكفي* ‬المقدار لعمل *٥٢ ‬قطعة مربعة*)‬

الطريقة:
*١- ‬في* ‬قدر كبير تسيح الزبدة على نار هادئة ثم تضاف حلوى المارشملو وتقلب حتى تسيح مع مراعاة عدم حرقها*.‬
*٢- ‬يرفع القدر عن النار تضاف الرايس كرسبيز والمكسرات وتقلب بسرعة وخفة وتخلط حتى* ‬يتجانس المزيج*.‬
*٣- ‬يفرد المزيج في* ‬صحني* ‬فرن مدهونين قياس كل منهما *٥٣ ‬X* ٥٢ ‬X* ٥ ‬سم*.‬
*٤- ‬في* ‬قدر متوسط* ‬يحضر حلوى التوفي* ‬بتحريك خليط الزبدة والحليب المركز والسكر والعسل على نار هادئة حتى* ‬يغلى المزيج* ‬يحرك ويغلى لمدة *٧ ‬دقائق او حتى* ‬يصبح لونه بنياً* ‬فاتحا،* ‬يرفع عن النار وتقلب فيه الفانيلا*.‬* ‬
*٥- ‬يصب التوفي* ‬بالتساوي* ‬على سطح المزيج المعد في* ‬خطوة *٣ ‬والمفرود في* ‬احد صحني* ‬الفرن*.‬
*٦- ‬يخلص خليط الرايس كرسبيز من الصحن الثاني* ‬ويقلب على التوفي* ‬ويضغط* ‬باستخدام ظهر مكشطة معدنية او خشبية لتلصق الطبقتان*.‬
*٧- ‬تقطر الشوكولاتة السائحة فوق السطح ويرش السطح بالمكسرات المفرومة ويترك الحلوى لتبرد لبضع دقائق*.‬
*٨- ‬يقطع مربعات او اشكال حسب الرغبة ويقدم في* ‬اكواب ورقية مع القهوة العربية او تترك الحلوى لتبرد فوق مصفى او منخل ثم تحفظ في* ‬علبة جافة محكمة.


والف صحه وعافيه ..