سمبوسه هنديه

المقادير:
• رقاق السمبوسك من السنبلة
• 1/2 كوب بازيلا السنبلة مسلوقة
• 4 حبات بطاطس مسلوقة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 100 جرام لحم غنم او دجاج مفروم
• واحد ونصف ملعقة صغيرة كمون حب
• ملعقة صغيرة فلفل حار
• ملعقة كبيرة سمن نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة شومر
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات هندية ( جرم مسالا)
• 2 ملعقة كبيرة كاجو
• لوز مقطع قطع صغيرة
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
• يحمى السمن النباتي على النار ثم يضاف اليه الكمون والكاجو واللوز.
• عندما تحمص بذور الكمون تضاف اليها البهارات ثم تبقى على النار لمدة ثانية واحدة فقط.
• تضاف البطاطس والبازيلا واللحم وتحرك جيداَ ثم يضاف الملح حسب الرغبة.
• تطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• تحشى الخلطة بالطريقة التقليدية او أي شكل مفضل.
• تقلى السمبوسك بزيت حار.
• يمكن الاستغناء عن اللحم ليصبح الطبق نباتياَ.
--------------------------------------------------