الكوردون بلو

الكوردن بلو:
4 قطع شرائح لحم- 4 شرائح مورتديلا- 4 شرائح جبن شيدر أو مطبوخ - 4 ملاعق كبيرة زيت - 3 ملعقة كبيرة بقسماط - ملعقة صغيرة شطة أو فلفل أبيض - 2 بيضة
الطريقة:
-يدق اللحم حتى يصبح سمكه نصف سم
-تضع علي كل قطعة من البفتيك شريحة من المورتديلا وفوقها شريحة جبن ثم يطبق اللحم وتثبت طرفيه بعود تنظيف الأسنان
-يغطى بالبيض المخفوق المتبل بالفلفل ثم بالبقسماط ويضغط علي الوحدات جيدا
-يقدح الزيت الغزير وتحمر فيه الوحدات علي نار هادئة وتقلب حتى تحمر من الوجهين وينضج
-ترفع الوحدات وتوضع على ورق لامتصاص الزيت ثم تنزع العيدان منه ويقدم مع المقدونس والطماطم

و بالهنا و الشفا