السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من المعروف حاليا انه فصل ورق العنب وانا طبعا مغتربة ولكن نقلت لبيت جديد وتفاجئت
انه في عندي في حديقة البيت شجرة ورق عنب واكيد ما كذبت خبر قطفت منها وطبخت هذه
الطبخة وهيا طيبة كثير مع العلم كل واحدة منا الها طريقتها الخاصة ولكن هذه طريقتي
حبيت احطها بين ايدكم وان شاء الله تعجبكم
اولا طبعا لازم نقطف ورق العنب ونصفته بشكل مرتب ونسلقه في ماء مغلي مدة دقيقة او اقل
ولازم اذا في بحجم كبير نقصها من النص والصغيرة تلفها عادي
وبالنسبة لمقادير الحشوة شخصيا افضل انا وعائلتي الحشوة تكون بدن لحمة مفرومة للورق
اما بالنسبة للكوسا والباذنجان فبزيد عليها لحمة
الحشوة عبارة عن كوبين ارز مصري او اي نوع مفضل
كوب فريكة مطحونة وهذا اختياري بس بالنسبة الي بضيفه دائما وبعطي طعم مميز وشهي
كوب بندورة مقطع ناعم
نص كوب بصل مقطع ناعم زائد 4 سنون ثومة مدقوقة ناعمة
مكعبين ماجي
نص كوب بقدونس ناعم
بهارات +ملح+فلفل+زيت زيتون وملعقتين عصير ليمون
والطريقة مثل الصور بعد ما نفضي المحاشي بنحشيها بالحشوة المذكورة اعلاه بان ناخذ كمية ونضيف الها اللحم المفروم
وبنرتبهم في الطنجرة
اول شي انا حطيت قطع ستيك سلقتها شوية ونضفتها من الزفرة وحطيتها اول شي
بعدها حلقات بصل وبعدها المحاشي وبعديها ورق العنب
وبعدها حطيت حلقات البندورة علي الوجه واضفت الملح وزيت زيتون وغطيت الوجه بصحن
وبعدها حطيتها علي نار قوية بس بدات تغلي وبعدين وطيت تحتها وتركتها تستوي علي راحتها
بس للاسف والي ازعلني نسيت اصور بعد ما استوي الطبيخ اسفة بس انتو اكيد عارفين الشكل
صحة وعافية وان شاء الله اعجبتكم
صحة وعوافي
