السلام عليكم ورحمة الله وبركااااته
طبــــــــــــق كشووخي ,,,, اسويه بالعزايــــم اكثر شئ
ويعجب الكل
وينأكل مع العيش او مع الخبـــــز <<<< عن نفسي احب اكله مع الخبــــز اللبنانــــــي
المقادير والطريقه مع بعض :::
اول شئ الدجاج
نفوحه ونفرمه
وبمله غزيره نكسر بيضه وحده على الدجاج المفروم ونكوون قاطعين 2 روتي سلايس بشويه حليب ونخلطهم مع بعض لين مالروتي يشرب من الحليب عدل مدل ويلييين واايد
وانحطه على الدجاج والبيض وشويه ملح وفلفل اسود
ونخلطهم جميع بحييييث تتكون عندنا مثل العجينه ونقدر نشكل الدجاج على شكل كــــــــور
ملاحظه::
اذا ماتكونت عندنا العجينه ممكن انضيف بعد روتي بشويه حليب <<< قطعه او قطعتين على حسب كميه الدجاج اللي عندج
وبعدها نبتدي بتشكيل الدجاج على شكل كور ونحشيه بقطعه صغيره كيري
وندخله الفريزر لين ماتخلصين من باقي المقادير اللي راح اقولهم لج وبعدها راح تبتدين بقلي الكور
وهنـــــــــــــــــــــــا عقب ماقليت الكور بهالطريقه
حطيته ببايركس الفـــرن
ثانـــــــــــــــــي شئ
نبتدي بقلي القرنبيط
بعد مانظفناه وغسلنااا وقطعناه قطع لاهي صغيره ولاكبيره وضفنا عليه شويه ملح وفلفل اسود
ونقليه على نار هاديه علشان يستوي القرنبيط عدل
ونضيفه على الدجاج بالبايركـــــــــــس بهالشكل
ثالث شـــــئ
بعد الانتهاء من قلي القرنبيط
نبلش بقلي الباذنجان بعد تقطيعه بقطع صغيره واضافه الملح عليه وتنشيفه من الدهن
ونحطه على الدجاج والقرنبيط بهالشكـــــــل
ورابع شـــــــئ
نبتدي بقلي الفلفل البارد بشويه زيت
ونحطه على باقي المقادير ببالبايركس
بهالطـــــــريقه
خامس شــــــئ
انحط علبه ذره على كل المقادير بهالطريقه
ونكــــــــــــــــون مسويين باشميل
باي طريقه نفضلونهااا او طريقتكم اللي متعودين عليهااا
وهاي طريقتي للباشميل
المقادير :
علبه كامله حليب مراعي طويل الاجل
علبه قشطه
4 حبات كيري
شويه جبن مبشور
ملعقتين طحين متوسطين
دهن
ملح وفلفل اسوود
الطريقـــــــــــه::
تحطين دهن
وعلى طول تحطين الطحين فوقه وتخلطينهم بنفس خفاقه البيض ( اللي كلها حدايد متداخله مع بعض علشان الطحين مايتكتل )
وعقبها صبي الحليب كلللله
وحطي القشطه والكيري والملح والفلفل الاسود وشويه جبن مبشور
واقعدي اخلطيهم عدل مدل بنفس الخفاقه علشان تذووب حبات الكيري
وتحتاجين تزيدين ملح اذا احتاج
وبعد الاتهاء من الباشميل
نحط شويه منه على الخضروات والدجااج بهالشكـــــــــــل
ونضيف عليه جبن موزاريلاااا
وندخله الفرن لين مايتحمر شووويه
