متبل الباذنجان باللبنة

المقادير:-
2 حبة متوسطة من الباذنجان
5 ملاعق طعام لبنة
ملح وفلفل
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ليمون
بقدونس للزينة

الطريقة :-
1- يشوى الباذنجان في الفرن حتى ينضج ويسهل نزع قشرته الخارجية.
2- يهرس الباذنجان بواسطة الشوكة.
3- يضاف الفلفل والملح والليمون والثوم واللبنة إلى الباذنجان ويخلط جيداً بواسطة الملعقة حتى نحصل على مزيج متجانس.
4- يسكب هذا المزيج في طبق للتقديم ويزين بالبقدونس وزيت الزيتون.

*وبالهناء والعافية*