بنات عجينة بيتزا ضرووووري

والله لو اعرف ما بردج بس المشكله اني ما اعرف اطبخ ابد
:confused:

انتي قصدك الطريقه................. طيب اسمعي دقيق وزيت وشويه خميره
وبيض.... وخليه تخمر مع بعض حتى تشوفيه تقيله اذكانت مررررررره تقيله حطي شويه مويه وانشاءالله تظبط معـــــــاك انا دايم اسويها كذا تتطلع روووووووعه.........
تحياتي لــــــــــــــــــــــــــــك;) ;) :D :D

مرة :s:s تراني انتظركمممممممممممم

السلام عليكم

هلا فيكِ أختى الفاضلة

ولا يهمك أختى


المقادير:

مقادير العجينة


واحد كاس حليب
اربعة ملاعق زيت
ملعقة كبيرة سكر
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
كاسين ونصف دقيق

مقادير الصلصة

ثلاث ملاعق كبيرة معجون الطماطم
حبة طماطم واحدة فقط تقطع الى
مكعبات صغيرة
فصان ثوم
ثلاث ملاعق زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
ملح

تخلط جميع المقادير في الخلاط ويضاف اليها
ربع كاس ماء او اقل وتخلط جيدا
الحشوة

بصل ويقطع شرائح
طماطم يقطع شرائح
فلفل اخضر يقطع شرائح
شرائح زيتون
شرائح مشروم (فطر)
جبنة موزريلا



الطريقة:

طريقة العجينة
تذوب الخميرة في الحليب مع السكر والملح وتترك لمدة خمس دقائق ثم يضاف الزيت والدقيق وتعجن جيدا وتترك حتى تخمر لمدة تقريبا ساعة الى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها

تقسم العجينة الى قسمين
ثم يفرد كل قسم على شكل دائرة ويوضع في الصينية ثم يدهن بالصلصة ثم يرش بجبنة الموزريلا ثم يوضع فوقها الشرائح (الطماطم -الفلفل - الفطر ....الخ )
ثم يرش بجبنة موزريلا ثم يخبز بالفرن حوالي نصف ساعة

على الطريقة انشاء الله بجربها وجزالله كل خيررررررر(f)

نور انا سويت طريقتك بس طلع موشى العجينه :confused:

عندى عقده من العجينه ماتكون طريه ياتكون يابسه:mad: او مفتفته

ياريت تساعدونىىىىى:confused:

اهلين بنات:):):)

اناعندي لكم طريقه مجربه100%
انشاءالله راح تظبط مع الكل.

المقادير:

1 ونصف كوب ماءدافأ
1 فنجال حليب بودره
1 فنحال سكر
1 ملعقه خميره فوريه
ربع كأس زيت
دقيق(كويتي)

طريقه العمل:

تخفق جميع المقادير بخلاط الكأس ماعدىالدقيق ثم يصب الخليط في وعاءغزيربعدذلك يوضع عليه الدقيق بالتدريج مع الاستمرارفي العجن بواصطه اليدالىان تصبح العجينه كالكره متماسكه ثم تغمروتترك لمده نصف ساعه او ساعه كامله.

بعدماترتفع العجينه تفردبحيث يكون سمك العجينه متوصط ثم تشكل ويعمل منها الشكل المطلوب للبيتزاوبالامكان عمل منها فطيره بالجبن المالح اوالكيري اوبالزعتر او بالسبانخ.

واناراح استن ردودفعلكم بعدماتسونها.

تحياتي للجميع:):):)

آسفه بنات نسيت اقولكم بعد ماتنتهون من تشكيل العجينه تتركونها لمده عشر دقائق ثم تدخلوهاالفرن.

وتحياتي:) :) :)

مرحبا ام هتان ..انا بعد راح اعطيك طريقة العجينه للبيتزا وهي مجربه100%
وتعتمد اكثر شيء على شطارتك في طريقة العجن..
المقادير :2 كوب طحين
ربع ماء دافىء
3 ملاعق طعام زيت نباتي
2 ملعقه طعام حليب بودر
ملعقة شاي (صغيره) سكر
رشه ملح
ملعقتين (صغيره) خميره
ملعقه طعام عصير ليمون
نصف كوب ماء للعجن
الطريقه: نضع الخميره +ربع كوب الماء الدافىء+نصف ملعقه السكر ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق
نضع الطحين +الباقي من السكر+رشه الملح +الحليب البودر ونخلطهم ثم نضيف الزيت ونفرك باطراف الاصابع حتى يتفتت الطحين ثم نضيف خليط الخميره ونعجن ثم نضيف عصير اليمون ثم نبدا بالتدريج وضع الماء ونعجن حتى تتكون عجينه لينه متماسكه...ثم نتركها نصف ساعه تتخمر وترتاح
بعده نفردها في صينيه البيتزاء الخاصه ونضع عليها صلصه خاصه موجوده في السوبرماركت وضع عليها شرائح البصل+الطماطو+الفليفله+اللحم المرتديلا او اللحم المفروم يكون مجهز من قبل و الفطر +شرائح الزيتون +شرلئح الفطر +نضع على الوجه اخيرا جبن الموزريلا المبشور..ثم توضع في الفرن حتى تنضج وبعدها ..باهناء والعافيه...جربوها وادعولي...;) :D

4 أكواب طحين - بيضه - 3ملاعق زيت زيتون- ملعقة حليب نيدو - ذرة ملح -
ملعقة خميره- ملعقة زيت مازولا-ماء حسب ما تشوفين العجينه ‘ذا كانت متماسكه
الطريقه : تخلطين المقادير كلها وبعدين تكورين العجينه كور متوسطه الحجم وتساوينهم وخليهم في الصينيه المدهونه بالزيت وبعدين خليهم لين ما ينتفخون لمدة نصف ساعه وبعدين سوي لهم الحشوه اللي تريدين

وجربي و دعيلي

أنا اتبعت طريقة الأخت نور الهدى.. وطلعت الطريقه رووووووووووعه والله.. بنات جربو وادعو لها.. انا جربت والكل مدحه البيتزا وحتى امي الي ما تأكل البيتزا كلته ومدحته يا سلام سلم.. :) اتبعو الطريقه بالدقه وبتحصلون على النتيجه.. ووقت الطبخ اتفألو ان الطبخه بتنجح وبتشوفون شو بيصير والسلام عليكم :)

:rolleyes: يا ام هتان وينك ايش صار معاك ...:(

لكن ما جربتها لأني في الوقت الحاضر محتاسة قاعدة اجهز لزواجي وغير
كذا .. الدراسة والله العالم اشبسوي ..راح اخبص. وانشاء الله بأقرب فرصة
راح اجربها . واسفة على التاخر في الرد ..وشكرا

المقادير : 6 كوب طحين رقم واحد يعني ابيض +3 كوب روب زبادي +ربع كوب زيت نفس كوب الطحين +خميره فوريه+ ملح + ماء للعجن وبس وتركيه تخمر