تبدأ المسابقة في قسم المطبخ في تاريخ 15 مارس

بسم الله الرحمن الرحيم
اسهل طريقة لعمل البيكاتا
الطريقة ده انا بعمل بها اللحم وبعد كده اعمل لها الصوص اللى احبه وهى سهلة جدا و سوف اكتبها مع صوص مشروم

المقادير
كيلو لحم بتلو فليتو ( شرائح )
علبه مشروم
ليمونة
ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة زبدة
كوب ماء

الطريقة
تبلى اللحم بالملح والفلفل جيدا ثم يرص فى صينية تيفال وغطى بورق الفويل ودخليها الفرن لمدة ساعة
ثم ارفعى الغطاء باحتراس وتاكدى من نضج اللحم مع تشربه ماءه تماما
اذا لم يكن يتشرب ماءه اتركيه فى الفرن حتى يتشرب الماء
اخرجى الصينية من الفرن وضعى اللحم فى طبق
وفى صينية اللحم ضعى ملعقة الزبدة وضعى الصينية على النار
ثم ضعى الدقيق وقلبى حتى يصبح لون الدقيق بنى فاتح
ثم ضعى الماء وقلبى حتى يذوب الدقيق جيدا
ضعى المشروم والليمون وملح وفلفل
واتركيه يغلى لمدة 3 دقائق
ضعى اللحم مع الصوص فى الصينية ثم ادخليه الفرن مرة اخرى حتى يحمر الوجه وتاخذ اللحم من طعم الصوص لمدة 10 دقائق
وبالهنا والشفا
ويا رب تعجبكم

السلام عليكم

هلا فيكِ أختى الفاضله

مرحباً فيكِ في المسابقه

وأن شاء الله الكل يشارك

معنا

طبخه روعه تسلم لنا يدك

احلى كنتاكي
قطعي الدجاج ل8 قطع وغسليه ولا تخلينه ينشف على طول حطي كل قطعة بلحالها في كيس فيه دقيق وبهارات وفلفل اسود وملح وفلفل احمر حار ورجيها زين ثم ضعيها في صحن ولا تحطين قطع الدجاج فوق بعضها ثم دخليهم الثلاجة علشان تتماسك ولا تنسين تقزينها بشوكة ثم حطي ملعقتين كبار من سمن الكريسكو الي عليه صورة فخذ دجاجة والنار تكون وسط وانتبهي لا تحركين الدجاج خليه 12 دقيقة واذا شفتيها تحمرت قلبيها ولا تحركينها لمدة 10 دقائق واكليها بالهناء والعافية

اتوقع انه بامكاني المشاركة


اتمنى تعجبكم وهي غير منقولة بل طبخة مجربة


مكرونة لذيذة جدا



المقادير
نصف رأس ثوم مدقوق
2 علبة طماطم صحيحة ومقشرة
قليل من الملح والفلفل الأحمر الناعم
2 ملعقة صلصلة البندورة
جزرة مبشورة
كيس معكرونة من نوع البينية


الطريقة
1*تسلق المعكرونة بالطريقة العادية، مع ماء وملح والقليل من الزبدة أو الزيت.
2*لعمل الصوص: يضاف ثلاث ملاعق أكل زيت زيتون في القدر ثم يضاف عليه الثوم المدقوق ويترك حتى يصفر، لا يترك حتى يتحمر، ثم يضاف عليه الجزر المبشور ويقلبو مع بعض حتى يذبلوا ثم تضاف الطماطم والفلفل والملح حسب الرغبة ويمكن إضافة ريحان طازج ويتركوا على نار هادئة حتى تثقل الصلصة لمدة خمس أو عشر دقائق.
3*بعد ذلك تضاف الصلصة على المعكرونة المسلوقة والمنشولة من الماء ويخلطوا جيدا ثم يضاف على الطبق قليل من الجبن البرمزان المبشور قبل التقديم، وبالهناء والشفاء.


ماسة

انا احب اشارك بهذي

مكرونه بالباشميل


المقادير .....
مكرونة مسلوقة ( كيس واحد )
جبن شيزديل المربعات(4 أو 5 ) حسب الرغبة
...
حشوة اللحم .... نحمس البصل الى ان يصبح ذهبي اللون ..ثم نضع اللحم المفروم ونقوم بتقليبه ونضع البهارات المخلوطة والفلفل الاسود والملح ... وبعد ان ينضج اللحم نضع قليل من الكزبرة والبقدونس وقليل من معجون الطماطم تقريبا 2 ونصف ملعقة اكل ويقلب قليلاً ..
* مقادير الباشميل
4 ملاعق جبن سائل أو 4 قطع جبن كيري
1 علبة قشطة
6 ملاعق اكل حليب نيدو
6 ملاعق اكل طحين
1\4 باكيت زبدة
4 كاسات ماء

* طريقة التحضير ....
تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا الزبدة ....ثم توضع على النار ونضيف الزبدة ..
ونقلبها إلى أن تجمد .....
.....
الطريقة .....
نأخذ المكرونة و مقدار قليل من الباشميل ونخلطهم مع بعض ويوضع نصف المقدار في الصينية
نضع حشوة اللحم فوق المكرونة ...ونصب عليها قليل من الباشميل ....ونصف فوقه جبن الشيزديل
نضع باقي المكرونة في الصينية ...ثم نصب الباشميل...
تغطى بالقصدير ... وتوضع في الفرن ...من الاسفل ...وبعد ان تنضج نرفع القصدير وتحمر ون الاعلى

ملاحظة ......طبقة المكرونة كل ماكان سمكها معتدل كانت احلى ....يعني ماتكون سميكة كثير
ان شاء الله تعجبكم ............جربوها وادعولي .... واذا عندكم وصفات مكرونه ......... اكتبوها ....عشان الكل يستفيد ....
مع السلامة .........;););););););)


http://www.3roos.com/forums/showthread.php?s=&threadid=18426