هلا والله بكل الدافيااااااات,,
اليوم جايبة لكن طريقة رز بتمصمصن أصابعكن وراها!!!
أنا أموووووووووووت فيه!!
عادلازم يعجبكن!!
غصب ترى!!
ههههههههه
يالله أخليكن مع طبقي العزيز,,,
((أرزبــــدمــــعـــــة))
الــمــقـــاديــــر:
-3 دجاجات مقطعة إلى أنصاف,,
-12 كأس ماء,,,
-3 بصلات مفرومة,,,
-نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق,,,
-كأس إلا ربع سمن أوزيت,,,
-6 كاسات أرز,,,
-ملعقتين طعام ملح أو حسب الرغبة,,
-بهارات المرق نصف ملعقة شاي مطحونة لكل من(كمون-هيل-خولنجان-فلفل أبيض-كزبرة ناشفة)...
-كاسين مكرونة,,
-6 كاسات ماء لسلق المكرونة,,,
-ملعقة شاي ملح لسلق المكرونة,,
-قليل من الزيت لسلق المكرونة,,
الــدمـــعــــة:
-ربع كأس سمن فارم,,
-ملعقتين طعام صلصة,,
-نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق,,,
-نصف ملعقة شاي عصفر,,,
-كمية بسيطة من ملح الليمون,,
-نصف ملعقة طعام ملح صيني أو حبة ماجي,,,
-كأس ماء,,,
الــطــريــقــــة:
-اغسلي الدجاج وادعكيه بالملح والدقيق واغسليه مرة أخرى,,,
-اقدحي كاس إلا ربع سمن وضعي عليه البصل ويقلب لمدة 3 دقائق وضعي عليه الدجاج والبهارات ويقلب,,
هذي صورة البصل,,
ألحين أضفنا البهارات,,
بعدين نضيف الدجاج ونقلبه شوي,,
-ضعي عليه الماء والملح واتركيه إلى أن ينضج الدجاج,,
انشلي الدجاج وضعيه جانباً,,
-لعمل الدمعة اقدحي ربع كاس سمن وضعي عليه الصلصة والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين,,
و ضعي العصفر وملح الليمون والثوم
ثم ضعي عليه كأس ماء وكأس من مرق الدجاج ,,وعندما يغلي غليتين اغمري الدجاج في الدمعة
اتركيه قليلاً ثم اقلبيه على الوجه الآخر,,
هذا شكل الدجاج بعد ماغمرناه في الدمعة,,
ثم ضعيه في صينية وأدخليه الفرن إلى أن يحمر الوجه قليلاً وعند الرغبة يقلب لتحمير الوجه الآخر,,,
-اتركي المرقة على النار إلى أن تثقل,,
-اغسلي الرز (بإمكانك نقعه مسبقاً)وضعيه على مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج,,,
وبعد مانشفت المويه,,
-تسلق المكرونة بالماء والملح والزيت إلى أن تنضج وتصفى,,,
-ضعي الرز في الصحن المعد وضعي المكرونة حول الأرز وضعي الدجاج فوق الأرز
ثم تسقى المكرونة بالدمعة وعند الرغبة يجمل بالبيض المسلوق ثم يقدم,,
وهذا شكله وقت التقديم,,,بس عاد حمرته بزود شوي,,,
صورة مقربة أكثر,,
وألف هناء وعافية على قلوبكن,,,
واللي ودها تذوق تمد يدها
