أنواع من السينابون روولز و السينابارت..بالصور..

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

22-03-2007 | 11:16 PM

ماشاء الله ولا قوة إلا بالله..

إن شاء الله أخواتي..في هذا الموضوع بنزل لكم تجاربي مع عمل السينابون والسينابارت..
وأتمنى أن تنال على إعجابكم...وأن تدعولي بكل خير..

نبدأ مع أول نوع..بسم الله..

*المقادير مع الطريقة: (أعتقد أن هذي العجينة لمنال العالم لكن مش متأكدة)..
فنجان القهوة زيت
فنجان القهوة سكر مطحون
فنجان القهوة حليب بودرة
1 ك ما دافئ
1 م ص خميرة
تخلط المقادير السابقة في الخلاط الكأس ثم تصب على
4/1-2 ك طحين + 1 م ص خميرة أخرى وتعجن المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة ناعمة وتلتصق قليلا في اليد..
ثم تترك لتخمر لمدة ساعة..

نخلط كمية من القرفة مع السكر البني..تقريبا لكل كوب سكر بني 4 م ط قرفة..أو كل وحدة على حسب رغبتها في نكهة القرفة..

نفرد العجينة على شكل مستطيل..وندهنا بالزبدة..

ثم نرش خليط السكر والقرفة..الطرف الأخير من العجينة لا نرشة حتى يتماسك بعد الف..

ثم نلفة على شكل روول..

يقطع لحلقات ..

ثم تصف الحلقات في صينية .. وتكون متقاربة قليلا ..

ثم نتركها تخمر قليلا حتى يتضاعف الحجم..

ثم ندخلها الفرن حتى تنضج..وتحمر قليلا..

تترك قليلا .. ثم تخرج من القالب(أنا استعملت قالب التشيز كيك)..
وتدهن بالخليط التالي..
100 غ زبدة لينة+2/1 ك سكر مطحون+200 غ جبن فيلادلفيا+2 م ص فانيلا+1 م ص روح الليمون..تخلط المقادير بخلاط الكيك جيداً ..وهذا شكل خليط الصوص..(تقريبا هذي طريقة دردشة مطابخ الله يسلمها إن شاء الله..بس مع تغييرات منّي)

وهذي صورة روح الليمون..

يوضع على الوجة..ثم نرش جوز مجروش..

وتقدم دافئة..

يتبع..

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

22-03-2007 | 11:27 PM

سينابون .. بعجينة ثانية..وهذي عندي من زمان والصراحه ما أعرف مصدرها بالضبط..لكنها العجينة المعتمدة عندي للسينابون..

*المقادير:
1 ك حليب دافئ
2 بيضة
3/1 ك مارجرين ذائب
2/1-4 ك طحين
1 م ص ملح
2/1 ك سكر
2/1-2 م ص خميرة
وهذي صورة المارجرين..وهو تقريبا مثل الزبدة بس أحس أنه أخف منها..

تخلط المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة متماسكة ..ولينة..ثم تترك تخمر لمدة ساعة..

*الصوص: (نفس الصوص السابق بس أضفت علية حليب مركز)
علبة جبن فيلادلفيا (200غ)
2/1 ك سكر بودرة
2 م ص فانيلا
1 م ص روح الليمون
100 غ زبدة لينة
2/1 علبة حليب مركز الكبيرة
تخلط المقادير مع بعض بخلاط الكيك..

طريقة اللف والحشو نفس الطريقة السابقة...لكن هذي المرة حبيت الحبات تكوت متفرقة .. (لأن الطريقة السابقة كانت الفكرة مثل خلية نحل)

تترك لتخمر مرة اخرى أو ممكن عل طول دخلوها الفرن... لكن الأفضل أن تتخمر مرة أخرى..

ثم يصب عليها الصوص ثم نرش الجوز المجروش..

بقي عندي شوي عجينة عملت منها سينامون ستكس..

يتبع..

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

22-03-2007 | 11:33 PM

سينابارت..
وهذي العجينة خذتها من كتاب خفايف..

*المقادير:
4/3-2 ك طحين
كيس خميرة = تقريبا(1 م ك + 2/1 م ص خميرة)
بيضة واحدة
كوب حليب دافئ
4/1 ك سكر
رشة ملح
3 م ط مارجرين

تخلط المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة تماسكو ولينة..ثم تترك لتخمر لمدة ساعة..

ثم نعمل كو صغيرة من العجينة ندحرجها أولا في زبدة مذابة ثم في خليط السكر البني والقرفة..
ثم تصف في صينية الكيك..بهذا الشكل..

نتركها تتخمر في الصينية..

ثم ندخلها الفرن حتى تنضج..وتحمر قليلا((سمحولي الظاهر حمرتها زيادة عن اللزوم))..
بعدين نقلبها..ولازمقبل ما نقلبها نخليها وي تدفئ..لا تسوون نفسي قبتها وهي حارة..ومثل ما تشفون تفككت شوي من الحرارة..
ثم يصب عليها..حليب مركز ومحلى..

هذي سويتها مرة ثانية..لكني حشيت الكور جبن كيري طلعت لذيييييييذة:)

ومن نفس العجينة بعد سويت سينابون..ونفس الكريمة..لكن البعض صبين عليه قليل من صوص الشوكولاتة هيرشي..والبعض توفي..

بالشوكولاتة..

بالتوفي..

وإن شاء الله .. عجبتكم؟؟؟

وعليكم بألف عافيه:)

ومع التحية:)
همسه الشوق..

^

^ السفيرة^

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 11:33 AM

أمممم يجنننننننننننننننن

ماشاء الله رووووعه

السنابون رولز عجبتني

اصلا همسة الشوق مايطلع منها الا كل حلو

الله يعطيك الف عافيه

وننتظرك البقية

ا

ابتسامة طفل

عروس فضية

23-03-2007 | 11:45 AM

اممممممممممممممممممممممممممممم لذيذه

يالله نترياج يالغلا

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 04:02 PM

^ السفيرة^:
أمممم يجنننننننننننننننن

ماشاء الله رووووعه

السنابون رولز عجبتني

اصلا همسة الشوق مايطلع منها الا كل حلو

الله يعطيك الف عافيه

وننتظرك البقية

هلا والله سفوووره الحلوة:)
الله يسلمج ويعافيج يا عسل:)
وتسلمين على مرورج وكلامج الحلو:)

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 04:03 PM

ابتسامة طفل:
اممممممممممممممممممممممممممممم لذيذه

يالله نترياج يالغلا

الله يخليج يارب:)
وتسلمين على المتابعة :)

ه

هنـــد

عروس مبدعة

23-03-2007 | 04:44 PM

الموضوع يعذذذذذذذذذذذذذذذب حرام علييييييييييييج

ما شاء الله لا قوة إلا بالله رهيييييييييييبة والله يا هموسة وأبدعتي يا الغالية ربي يحفظج ويرزقج من أوسع أبواب رزقه يا رب :)

ب

برشلونيه

عروس مبدعة

23-03-2007 | 04:50 PM

تسسسسسسسسلم يدج

يمي يمي

ع

عذ به

عروس برونزية

23-03-2007 | 05:52 PM

عاجبتنا!!!!!!!!!!:qaq: هذا سؤال ياهمووووووووووسه
اكيييييييييييييييد يسلمو هاليدين ياااااارب:shy:
مشكككككوره تم الحفظ(f)

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 10:01 PM

هنـــد:
الموضوع يعذذذذذذذذذذذذذذذب حرام علييييييييييييج

ما شاء الله لا قوة إلا بالله رهيييييييييييبة والله يا هموسة وأبدعتي يا الغالية ربي يحفظج ويرزقج من أوسع أبواب رزقه يا رب :)

مررحبا هنودة..نورتي الموضوع ..والله:)
واللهم آمين إن شاء الله ولج بالمثل يارب:)
وتسلمين على مرورج الطيب:)

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 10:06 PM

برشلونيه:
تسسسسسسسسلم يدج

يمي يمي

الله يسلمج أختي:)
وألف شكر لج على المشاركة..

ح

حبيبة110

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 10:06 PM

ما شاء الله تبارك الله حبيبتى همسه

تسلم ايديكى ملف راااائع

فنااانه

تبارك الله

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 10:14 PM

عذ به:
عاجبتنا!!!!!!!!!!:qaq: هذا سؤال ياهمووووووووووسه
اكيييييييييييييييد يسلمو هاليدين ياااااارب:shy:
مشكككككوره تم الحفظ(f)

الله يخليج على مرورج الرائع:)
والله لايحرمني من طلتج الحلوة:)

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 10:18 PM

حبيبة110:

ما شاء الله تبارك الله حبيبتى همسه

تسلم ايديكى ملف راااائع

فنااانه

تبارك الله

الله يسلمج عزيزتي:)
وتسلمين على متابعتج الحلوة:)

ل

لب لفواد

عروس ماسية

23-03-2007 | 10:27 PM

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

23-03-2007 | 11:04 PM

لب لفواد:

الله يسلمج يارب:)
وألف شكر لج أختي على مشاركتج:)

أ

أم يزوويه

عروس مبدعة

23-03-2007 | 11:35 PM

ما شاء الله عليج اختي همسة الشوق ...بصراحه دايما اطباقج مميزة وراااااااائعة

بصراحه عجبتني كل الطرق بس انا غالبا اطبق الطريقة الثانية للسينامون

بس حبيت اسألج عن سينامون رولز كيف اتسوينها ؟.؟

لانه خاطري اتعلمها وما اعرف بصراحه

فا ممكن الطريقة واذا عندج صور شرح يكون أفضل بصراحه

ومشكوووووووووووووووووورة وما تقصرين

c

cotton_candy

عروس رائعة

24-03-2007 | 02:12 PM

واااااو شكله لذيييييييييييييذ

يبالي اجربه

ومشككوره الغاليه

ه

همسه الشوق

مشرفة سابقة

24-03-2007 | 11:09 PM

أم يزوويه:
ما شاء الله عليج اختي همسة الشوق ...بصراحه دايما اطباقج مميزة وراااااااائعة

بصراحه عجبتني كل الطرق بس انا غالبا اطبق الطريقة الثانية للسينامون

بس حبيت اسألج عن سينامون رولز كيف اتسوينها ؟.؟

لانه خاطري اتعلمها وما اعرف بصراحه

فا ممكن الطريقة واذا عندج صور شرح يكون أفضل بصراحه

ومشكوووووووووووووووووورة وما تقصرين

الله يخليج عزيزتي على مرورج الرائع:)
وشهادج أعتز فيها والله:)
بس أختي كيف تبين الطريقة..ترا الطريقة الثانية هي طريقة السينمون روولز:)
يمكن انتي قصدج شي ثاني؟؟ بس وضحيلي شو تقصدين وان شاء الله ما بقصر معاج:)