هذا الشاورما للأخت ام عزيزان جربتة وطلع لذييييييييييييذ ..وان شاء الله تجربونة ويعجبكم:)
وطبعا بحط المقادير والطريقة مثل ما كتبتها بس الصور من تطبيقي؛<<<<<دايما اذكر المصادر لأنها للأمانة
*المقادير :
صدور دجاج وهي مثلجه شوي نقطعها شرائح رقيقه..أنا استعملت صحن كامل
بصله مفرومه
فلفل اخضر مقطع شرائح
طماطه مفرومه<<ما حطيتها
3 فص ثوم مفروم<<حطيت بس 2
ملح وملعقة ك خل
وبهارات وكمون وفلفل اسود وقرفه <<حطست بابريكا وكزبرة ناشفة مطحونة وفلفل أسود
*الطريقه :
اضع البصل والثوم في زيت قليل واشوح فيه لما يشقر اشوي وبعدها احط عليه الدجاج واقلب فيه لما يبيض لونه ... وبعدها احط عليه البهارات كلها والملح و ملعقة خل واغطيه واخليه يطبخ على نار متوسطه لما ينشف مائه تماما بعدها احط الطماط والفلفل واقلب فيه اشوي
وهذا شكل الحشوة النهائي..
*صلصة الشاورما:
4 ملاعق ك مايونيز .... 3 م ك قشطه .... فص واحد ثوم مفروم <<<طعمها رهييييييييييب..
نضع الخبزة ونمسح قليلا من الصلصة ثم نضع كمية من حشوة الدجاج
ثم نلف الخبزة ..
ونغلف كل شاندويتش بالورق الخاص..ويقدم..
أو ممكن نقطع كل واحد الى نصفين <<كل وحدة على حسب رغبتها..
شكله من داخل..
#طريقة الخبز#
*المقادير:
3 ك دقيق
1 م ك سكر
ملح حسب الرغبة
كوب ماء دافئ
نص م ك خميره
3 م ك زيت
بيضه
م ص بكنج بودر
3م ك حليب بودرة
*الطريقة:
نخلط الخميره والسكر والماءوتترك لمدة 10 دقائق ثم نضيف الملح والبيضه ونخفق ثم نضيف الدقيق والبكنج بودرة والحليب المجفف والزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
تكور العجين وترق مع رش السطح بقليل من الطحين حسب السمك المرغوب
نسخن مقلاه او صاج كبير وممكن نمسحها بشويه زيت مسحه خفيفه أنا ماحط زيت
ونحطها بالصاج
ونقلب على الوجهين على نار عالية نقلب بسرعة وحرص حتى لاتحترق
ثم نخفض النار تدرجياً
حتى نحصل على خبزة متحمرة تراها ماتحمر كثير بس لون خفيف
ونجهز الخبز ونخليه على جنب في الحافظه حتى ما يبرد ويلين ونتركة حتى وقت الحشو..
وهنا الشرح بالصور..تقسم العجينة لكور..
نفرد كل كرة على شكل دائرة والأفضل ان تكون رقيقة قليلا..
نضع الدائرة على المقلاة(التاوة) الساخنة..مق التقليب حتى تحمر الخبزة من الطرفين..ودرجه التحمير كل وحدة على حسب ما تحب ممكن بهذي الدرجة..
أو بهذي الدرجة..
ملاحظة مهمة::
بعد خبز كل خبزة على التاوة مهم جدا على طول توضع الخبزة في الحافظة حتى تحافظ على طراوتها..
وبالعافيه ان شاء الله:)
