احلى وصفات Sweets مع BntZayed

كنافة بالجبن
المقادير:

1 كيس خبز شرائح
200 جرام زبدة
300 جرام موزاريللا
170 جرام كريمة طازجة
1 كوب سميد
4 كوب حليب

* مكونات الشيرة ( القطر ) :
3 كوب سكر
1 كوب ماء
1 لعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء الورد أو ماء زهرة البرتقال ( حسب الرغبة )

الطريقة:

تقطع أطراف الخبز وتوضع جانباً وتؤخذ الشرائح الباقية وتطحن ناعماً كالبوردة ..
يخلط الخبز المطحون مع الزبدة المذابة .. وتفرد في صينية الفرن مع الضغط عليها باليد..
ترش الجبنة .. ثم تضاف إليها الكريمة وتخلط معها ..

* طريقة تحضير كريمة السميد:

أولاً : اغلي الحليب في وعاء وأضيفي السميد إليه واخلطيهم جيداً حتى يسمك ويصبح كالمعجون .. ثم افردي المعجون على الجبنة والكريمة ثم ضعبها في فرن حار على درجة 350 فهرنهايت ( 180 مئوية ) لمدة نصف ساعة تقريباً ... ثم أخرجيها من الفرن ثم اقلبيها في صينية مناسبة وتقدم ساخنة ..

* طريقة تحضير الشيرة ( القطر ) :

اغلي الماء والسكر ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد ( لا تغلي كثيراً لكي لا يصبح المحلول أسود ) ثم اطفئ النار ودعيه يبرد ، ويوضع القطر عند تقديم الكنافة .



طبقات البسكويت بالكراميل
المقادير:

- علبه بسكويت ساده مطاوله –
علبتين قشطه –
2ظرف كريما دريم ويب –
علبتين كريم كراميل –
3ملاعق نسكافيه مذوبه بفنجان ماء للزينه لوز بقشره مقطع –
كاس سكر

الطريقة:

نحضر الكريما وذلك بخفقها مع الحليب السائل بسرعه عاليه بواسطه الخفاقه الكهربائيه ثم نضيف فوقها علبتي القشطه وظرفي الكريم كراميل ونخفق حتى يتجانس الخليط نبلل البسكوت الساده بالنسكافه ونصفه بطبق التقديم (ممكن جاط بايركس)يجب الا يتشتش البسكوت
نضع الطبقه الثانيه من خليط الكريما ثم الطبقه الثالثه من البسكوت المبلل بالنسكافه ثم طبقه من الخليط ونضعها في الفريزر حتى تجمد لعمل الزينه نسكب السكر في المقلاه حتى يسيح ثم نسكب فوقه اللوز نحرك قليلا ثم نسكب في صحن مدهون بلقيل جدا من الزيت عندما يبرد يكسر حتى يصبح ناعما ونزين به وجه الطبق طريقه اخرى للتزيين نطحن القليل من البسكويت حتى يصبح ناعما ونرشه على وجه الطبق ثم نفتح اكياس السكر المحروق الموجوده بداخل علبه الكريم كراميل ونمررها بشكل تموجات على الطبق ونرش قليل من النسكافه
------------------------------------------------------------
بسبوسة الكرمليات
المقادير:

علبة حليب نستلة المحلى (397جرام)
نصف كأس زيت نباتي أو زبدة سائحةحسب الرغبة .
كأس حليب بودرة .
نصف ملعقة بكنج بودر.
كأس سميد .

الطريقة:

نضع حليب النستلة مع الزيت ونخلطه جيدا حتى يتجانس ثم نضع عليه كوب حليب البودرة ونخلطهم ثم نضيف البكنج بودر ثم السميد نخلطه جيدا ونلاحظ أن الخليط ثقيل ثم نخبزه في الفرن . ثم بعد استوائها نحمرها من أعلا .
ثم نضع عليها الشيرة وهي حارة ثم تترك حتى تبرد وبالهنا والعافية .



حلى النسكافيه
المقادير:

2-باكيت بسكويت شاي مطحون مضاف اليه نصف اصبع زبدة سايحة ملاحظة* (يوضع في صينية زجاج مستطيلة تدخل الفرن)
2-فنجان قهوة حليب بودرة
2-فنجان قهوة حليب سائل
2-فنجان قهوة سكرناعم
4-ملاعق طعام لبن زبادي
2-بيضة رشة فانيلا
2-ملعقة طعام قهوة نسكافيه

الطريقة:

1-يخلط البسكويت المطحون والزبدة مع بعض ثم يفردفي الصينية ويترك جانبا.
2-توخذالمقاديرالباقية وتخلط مع بعض جيدا ثم تصب على البسكويت ثم تدخل الفرن ويولع عليها من الأسفل وتترك حتى تتماسك الطبقة العليا جيدا ثم يولع عليها الفرن من الأعلى قليلا ثم تخرج وتترك حتى تبرد ثم تدخل الثلأجة ثم تقطع وتقدم مع القهوة.
بالهناء و العافية
----------------------------------------------------------
السنكرس
المقادير:

مقاديرالطبقة الأولى:
2 بسكوت شاي (مطحون)
4 علب حليب صغيرة (نستلة)
مقاديرالطبقة الثانية:
6 حبات سنكرس
نصف كاس حليب سايل
ملعقتين كاكاو بودره

الطريقة:

- يخلط مقادير الطبقة الأولى وترص في الصينية.
- يخلط مقادير الطبقة الثانية على النار ثم تصب في الصينية.
- ثم توضع في الثلاجة لتبرد ثم تقطع وتقدم.
وبالهناء والعافية.



حلى الباونتي
المقادير:

علبة قشطة
علبتين حليب مركز وسط
كاس جوز هند
علبة ونصف بسكويت شاي
6 حبات شكولاتة سادة

الطريقة:

اطحني البسكويت ثم اضيفي عليه الحليب والقشطة واعجني
اضيفي علبة الحليب الأخرى إلى جوز الهند حتى يتماسك الخليط
كوري مزيج البسكويت كور صغيرة و احشيها بخلطة جوز الهند وكوريها جيداً
قومي بإذابة الشوكولاتة ثم اغمسي فيها الكرات وبرديها وقدميها بالهناء والعافية

------------------------------------------------------
الفســـتقيه (1)
المقادير:

واحد ونص بسكويت شاي +
اصبع زبدة سايحه +
1 قشطة +
1 حليب نستله مركز +
كاس فستق مطحون +
2 ملعقه سكر مطحون +
6 حبات جبن كيري +
قليل من الماء + ملعقة كاكاو بودره

الطريقة:

يطحن البسكويت ويعجن باالزبده ويرص في صينيه وتخلط القشطه وحليب النستلة وكاس الفستق ويصب على البسكويت ويدخل في الفرن من اسفل ثم من اعلى ثم تعمل الخلطه التا ليه سكر+جبن +ماء + كاكاو ويصب على الصينيه ويدخل في الثلاجه ثم تقطع وتقدم



كرات البسكويت بالشوكولا
المقادير:

48قطعه بسكويت سادة.
ثلث كوب حليب مركز ومحلى.
علبة قشدة (170جم).2ملعقة كبيرة كاكاو بودر.
شرائح كاكاو

الطريقة:

يطحن البسكويت بواسطة الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الحليب والقشدة والكاكاوالباودر ,ويخلط جيدا حتى تتكون عجينه متجانسه. تشكل العجينه على شكل كور بحجم الجوز ثم يغطى بشرائح الكاكاو وتترك في الثلاجة لمدة 20دقيقة قبل التقديم
-----------------------------------------------------

تمر الشعير الشهي

المقادير:

نص كيلو تمر مطحون فنجال شعيربلدي فنجال طحينه

الطريقة:

يحمص الشعير حتى يصبح لونه بنيا فاتحاً ثم يطحن جيدا ويضاف للتمر وتضاف الطحينه ثم تعجن المحتويات مع بعضها ويفضل ان تؤكل مع القشطه المراعي
-----------------------------------------
كرات الشوكولاته
المقادير:

1 علبة بسكويت (قهوة الصباح)
1 علبة قيمر
كيس كريم كرامل (البودرة فقط)
ملعقة بودرة كاكاو

الطريقة:

يطحن البسكويت ثم تضاف له باقي المقادير
يكور الى كرات متناسقة
يغطي بجوز هند مبشور
وصحتين وعافية

حلى التسع تمرات

المقادير:

المجموعة الأولى:
علبة بسكوت شاي
زبدة للبسكوت
**********************
المجموعة الثانية:
علبة نستلة
9 تمرات
بيضة
ملعقة فانيلا
كاكاو حسب الرغبة

الطريقة:

1-اطحني البسكوت وافركيه بالزبدة.
2-اخلطي المجموعة الثانية بالخلاط.
3-ضعي البسكوت في صينية واكبسيه.
4-ضعي المجموعة الثانية على البسكوت.
5-ضعيه في الفرن واشعلي النار من الأسفل.
6-قبل أن تخرجيه دعيه يتحمر قليلاً من الأعلى.
7-يوضع في الثلاجة ثم يقدم.
وبالهنــــاء والعـــــــافية
--------------------------------------------------------

بسبوسه بالقشطه
المقادير:
نصف ك ماء
نصف ك زيت
2 قشطه تاج
2 كاس حليب جاف
2 كاس سميد+2 كاس سكر

الطريقة:
يوضع الماء +الزيت +1 قشطه +2كاس حليب +2كاس سميد+ 2كاس سكر
وتخلط جميعها 0
يوضع نصف العجينه في الصحن ويدخل في الفرن حتى ينضج تخرج من الفرن توضع عليها القشطه وتدخل الفرن ثم يوضع النصف الثاني من العجينه وتدخل الفرن حتى تنضج

تمرية
المقادير:
كاس تمر حليب نستلة مركز علبة قشطة بسكوت شاي مطحون زبدة

الطريقة:
يطحن البسكوت ثم يفرك با لزبدة ويوضع في القالب يخلط التمر والقشطة والحليب ويوضع فوق قالب البسكوت ثم يوضع في الفرن وبالهناء والعافية
----------------------------------------------------
بسكويت باليانسون
المقادير:
17ملعقه طعام دقيق
15 ملعقة طعام سكر
ربع كاس زيت
ملعقة ينسون كبيره مطحون + ملعقة بكنج بودر
اربع بيضات او خمس
سمسم - ملعقه ماء

الطريقة:
ضعى البيض ثم قومى بتحريكه وضعى عليه السكر وحركيه معا
ثم ضعى الزيت وحركيه جيدا ثم ضعى البكنج بودر والدقيق والماء
واخفقيه مع بعض ثم ضعيه فى صينيه مدهونه بالزيت فقط
ورشى عليه سمسم وادخليه الفرن ملاحظه لا تشعلى الفرن من فوق
حتى تنضج من تحت ثم يقطع بشكل طولي

قارب الموز
المقادير:
موزتان صغيرتان
علبة قشدة نستله (170 جرام) باردة
كرز مُثلج
لوز مفروم
شرحات موز للتزيين
50 غرام (5 ملاعق كبيرة من نسكويك (شيكولاتة بودرة
ملعقة ماء كبيرة
ملعقتان حليب مُركز مُحلى نستله

الطريقة:
تصنع صلصة الشيكولاتة بإذابة نسكويك والماء والحليب المركز المُحلى في قدر صغيرة على نار خفيفة ثم تُترك حتى تبرد قليلاً
تُشق موزة إلى نصفين ويُقطع طرفا موزة أخرى ثم توضع شرحتا الموزة الأخرى على جانبي الطبق
تُصب فوقها صلصة الشوكولاته وتزين بما تبقى من القشدة والكرز المثلج وقطع الموز واللوز

التمــرية
المقادير:

2 كوب تمر منزوع النوى
كوب طحين
نصف كوب حليب طازج
باكيت زبدة ملح حجم كبير
ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة كركم
مكسرات حسب الرغبة

الطريقة:

يحمر الطحين في القدر حتى تظهر رائحته ويرفع من على النار
تضاف له زبدة وتخلط جيدا معه مع التقليب المستمر
يضاف التمر ويقلب جيدا على نار هادئة ويستمر في التقليب حتى يتجانس
ثم تضاف البهارات ويستمر في التقليب حتى ينضج وتتكور العجينة
تضاف المكسرات جوز + لوز
يغرف في الصحن ويقدم .
-------------------------------------------------

القطائف
المقادير:

كوب ونصف دقيق
علبة قشطة
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
ثلاث ملاعق طعام ماء

الطريقة:

نذوب الخميرة الفورية في الماء ثم نضعها على الدقيق والقشطة ونعجنها
جيدا ثم نفردها مباشرة بدون أن تتخمر ونحشيها بجبنه كيري ونشكلها
حسب رغبتنا لكن الأفضل يكون الشكل صغير ثم نقليها ونغمسها في الشيرة
وتكون الشيرة ثقيلة ومن الممكن حفظهافي الفريزر بدون قلي إلى وقت
الحاجة إليها.


البانكيك
المقادير:

كوب طحين
كوب و ربع حليب سائل
بيضة
ملعقة زيت
ملعقة شاي بيكنج باودر
نصف ملعقة شاي ملح

الطريقة:

تمسح مقلاة صغيرة ( تيفال ) بالزيت .. و يتخلص من الزيت الفائض
يسكب مقدار فنجان صغير في المقلاة .. و يحرك ليغطي المقلاة بطبقة خفيفة يقلب بعد نصف دقيقة تقريبا .. بعد ان يحمر من الأسفل ... يترك على الوجه الآخر نصف دقيقة أخرى تقريبا
ينقل في قدر حافظ للحرارة و يمسح السطح بالزبدة ..و هكذا حتى تنتهي الكمية
--------------------------------------------------------
البانكيـك
المقادير:
2 كوب طحين
ذرة ملح
2 كوب حليب
1 بيضة
ملعقة سكر
1/2 ملعقة بيكن باودر
2 ملعقة جبن كرافت (السائل)
الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعض بخلاط الكيك جيدا تترك جانبا لمدة 5 دقائق.
تحضر مقلاة كبيرة مستوية او تاوة تسخن علي النار ثم نحضر قطعة قماش صغيرة تغمس بالزيت ثم تمسح علي المقلاة
يصب قليل من العجين علي المقلاة بشكل دوائر صغيرة بحجم القطايف. ثم عندما يظهر علي وجة العجين فقاقيع تقلب علي الوجة الثاني حتي تحمر ثم ترفع عن النار. تكرر العملية حتي تنتهي مقدار العجين. المقلاة تدهن كل مرة قبل وضع العجين عليها
تقدم مع العسل او جبن كلاس.



الكورن فليكس
المقادير:
2-كأس بسكويت مطحون
2-كأس كورن فليكس مطحون
- نصف كأس زبدة اللوز
- نصف كأس حليب نستله المركز المحلى
- نصف كأس شيره

الطريقة:
يخلط البسكويت والكورن فليكس مع بعضهم..ثم تخلط معهم بقية المقادير
ثم توضع في الثلاجه..وقبل التقديم نضع عليها شكولاته سائله..وتقدم مع القهوه
----------------------------------------------------------
روول الدارسين
المقادير:

3 كوب طحين
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
كوب ماء دافء
بيضتان + 3/1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
3/1 كوب زيت + ذرة ملح
مقادير الحشو للتجميل:
2/1 قالب زبده + ملعقة دارسين + ملعقة سكر
مقادير الكريمة:
1 كوب سكر بودرة
3 ملاعق ماء

الطريقة:
طريقةعمل الكريمة البيضاء:
1 - نضع السكر البودر مع 3ملاعق ماء علىالنار حتى يذوب السكر بالماء ونحصل على مزيج ناعم مثل الصلصه البيضاء وتصب مباشرة ساخنه...بشكل عشوائا على هيئة خطوط فوق الرول
طريقة عجينة الرول:
يخلط كل من الطحين الحليب السكر الخميرة والبيض والزيت والملح ثم يصب الماءعليه تدريجيا حتى تصبح عجينه متماسكه وطرية ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر.
لعمل الحشــــو تخلط المقادير السابقة مع بعضهاالبعض.
بعد ان تتخمرالعجينه تفرد على شكل مستطيل بحيث يكون سمكها رفيع ثم تدهن العجينه بالحشوة ثم تلف على شكل سويسرول ثم تقطع الى احجام متساوية وتوضع في قوالب الكيك الصغيرة والمدهونه وتدخل الفرن حتى يتضاعف حجمها ويحمر وبعد ان تخرج من الفرن تسكب فوقها صلصة كريمه السكر البيضاء
وبالهناء والعافيه


مارسيـة
المقادير:

(1)كرتون كورن فلكس(رقاق ذره).
(6)أصابع مارس_ حجم كبير.
(1) فنجان(بياله)عسل.
نصف إصبع زبده غير مالحة

الطريقة:

1-تذاب الزبده مع أصابع المارس والعسل.(في حمام مائي).
2-ثم يكسر الكورن فلكس ثم يوضع عليه(الخليط السابق) و يخلط جيداً
حتى تتأكدين من تمام الاختلاط (طبعا:يخلط وهو ساخن).
3_ ثم يوضع في صينية ويوضع في الثلاجة وبعده يقدم باردا.
يفضل مع القهوة
--------------------------------------------------
حلاوة الشعيرية
المقادير:

- 2 كأس شعيرية
- نصف كاس سمن
- 1 كأس سكر
- ربع كأس فستق
- ربع كأس لوز
- ربع كأس كازو
- 2 ملعقة ماء الورد
- ملعة هيل
- نصف ملعقة زعفران
- كأس ماء

الطريقة:

1-يوضع السمن والسكر على النار حتى يذوب السكر ويحمر.
2-تضاف الشعيريه على الخليط وتقلب على النار لمدة دقيقة..ثم يضاف اليها الماء,الزعفران,الهيل وماء الورد وتقلب على النار حتى تنضج الشعيرية وتنشف من الماء
3-تضاف اليها المكسرات..وتقدم

بسبوسة التوفي
المقادير:

-2 كأس حليب بودرة
- ثلاثة ارباع كأس جوز الهند
- نصف كأس زيت
- نصف كاس سكر مطحون
4- بيضات
- نصف كاس ماء
- ملعقة طعام BP

الطريقة:

تخلط جميع القادير بالخلاط ما عدا الحليب..ثم توضع في اناء ويوضع الحليب وتخلط جيدا ,ثم تصب في صينية وتخبز من الأسفل فقط
بعد النضج..يوضع عليها طبقة من التوفي
مقادير التوفي..2- فنجان سكر..وعلبة قشطه
يوضع السكر على النار الى ان يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس..ثم توضع على البسبوسة وتقدم
----------------------------------------------------------
البودنق
المقادير:

- 2 كأس حليب بودرة
- 2 كأس ماء
- ملعقتان دقيق
- بيضتان – فانيلا
- ثلث كأس سكر

الطريقة:

- توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط خلطاً جيداً .
- يوضع الخليط في قدر ويرفع على النار ويحرك حتى يتماسك.
- يعاد الخليط للخلاط مرةً أخرى ويخلط جيداً
- يوضع في الصينية المعدة للتقديم ويوضع فوقه طبقة بسكويت شاي مشرب بالكاكاو وتكون الطبقة الخارجية دريم ويب بالكاكاو ويدخل الثلاجة ويقدم مع العشاء


عيون المهـا

المقادير:

2ك سميد
1ك سكر
1ك حليب بودره
1اصبع زبده
2علبة قشطه

الطريقة:

تذاب الزبده ثم توضع عليها جميع المقادير ما عدا القشطه ثم تقلب على النار حتى يشقر لونها ثم ترفع من على النار وتوضع عليها القشطه وتشكل حسب الرغبه
------------------------------------------------------

باونتي منزلي

المقادير:

علبة كبيرة حليب نستله المركز المحلى
كأس جوز هند
ربع إصبع زبده
3 حبات جالكسي سائدة
ملعقتان حليب سائل

الطريقة:

- يخلط جوز الهند مع الحليب المركز المحلى ويوضع في صينية بايروكس .
- يدخل الفرن وعندما يجمد الخليط يخرج من الفرن .
- يؤخذ قدر ملعقة من الخليط ويكور باليد ( على هيئة اسطوانة) .
- يوضع الجالكسي مع الزبده في حمام مائي حتى يذوب ثم يضاف الحليب .
- في آخر الأمر تغمس كرات جوز الهند في خليط الجالكسي ثم تصف في قراطيس بلاسية و تدخل إلى الثلاجة لتبرد وتقدم



جـزريـة
المقادير:

- كأس جزر مبشور
- كأس سكر
- علبة قشطه
- علبتان بسكويت شاي مجروش

الطريقة:

- يخلط الجزر مع السكر و يوضع على نارهادئة حتى ينضج الجزر.
- يرفع من النار و تضاف له القشطه و البسكويت المجروش
- يكور و يوضع في قراطيس بلاسية و يقدم مع القهوة العربية
------------------------------------------------------
غريبة الفستق
المقادير:

4\21 ك طحين
4\21 ك فستق مفروم
4\11 ك سكر ناعم
3م\ك هيل ناعم
1ك زيت الذره

الطريقة:

ينخل الدقيق والسكر ثم يضاف اليه الفستق والهيل والزيت حتى تتكون عجينة متماسكة
تشكل بواسطه قالب المعمول
تصف في صينيه غير مدهونه و تخبز في فرن متوسط الحراره حتى تتحمر من الاسفل فقط
تترك حتى تبرد تماما ثم تقدم مع القهوه العربيه


شكلمة البسكويت

المقادير:

ست علب بسكوت بدون ملح
علبة حليب مركز
باكيت واحد زبده متوسط الحجم

الطريقة:
يطحن البسكوت ثم يحمر في الزبده
ثم يضاف اليه الحليب المركز (ويكون على نار هادئه )حتي يتماسك ويصير عجينه
ثم يعمل منه اشكال البسكوت المرغوبه
ممكن اضافة قليل من جوز الهند في مرحلة العجن وهذا حسب الرغبه
---------------------------------------------------
معمول المكسرات
المقادير:

3 اكواب طحين
1 كوب سكر ناعم
4/1 كوب حليب
2/1 1 كوب سمن نباتي يفضل السمن النباتي
1 م ك ماء زهر
الحشوه:
2 كوب (لوز, جوز, فستق) مطحون طحن خشن
4 ملاعق كبيره سكر ناعم
2 م ك ماء زهر
للوجه: سكر ناعم

الطريقة:

- ينخل الطحين مع السكر. يعجن بالسمن ثم يضاف الحليب وماء الزهر. تلف العجينه وتدخل الثلاجه.
- تعد الحشوه وذلك بخلط كافة المقاديرمع بعضها البعض.
- يؤخذ مقدار بحجم اللوز من العجينه ويحشي بملعقه صغيره من الحشوه( مثل طريقه حشو الكبه). حتى الانتهاء من الكميه ثم توضع في قالب المعمول حتى تأخذ الشكل المطلوب ثم تصف في صينية فرن غير مدهونه.
- تدخل في فرن تم اشعاله من قبل والرجاء ملاحظه المعمول عند خبزه يجب ان يشقر او في بداية الاشقرار الجزء السفلي من العمول يتم استخراجه ويجب مراعاة هذه النقطة جيدا حتي لا يخبز اكثر من ذلك.
- يستخرج من الفرن ويترك 15 دقيقه ثم يرش بالسكر الناعم . يلف بورق النايلون ويقدم مع القهوه


المبشورة
المقادير:

- إصبع زبده سائحة
- 3 بيضات + قليل من الفانيلا
- ملعقة بيكنج بودر
- نصف كاس سكر ناعم ( مطحون )
- 2 كاس دقيق أبيض ( حسب الحاجة )
- تمرأخلاص( يمكن استبدال التمر بمربى الفروالة)

الطريقة:

- تخفق الزبده + السكر + البيض الفانيلا+البيكنج بودر
- يوضع على الخليط الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتى تصبح جامدة قليلاً
- تفرد نصف العجينه تقريباً في صينية تيفال
- يفرد التمر المعبوط في الصينية على العجين
- العجين الباقي يبشر فوق التمر ثم توضع في الفرن حتى تنضج
----------------------------------------------------------
بسبوسة بالزبادي
المقادير:

3 كوب سميد ناعم
1 كوب سكر
1 كوب زبادي (أو حليب)
1 ملعقة كبيرة BP
الشيرة:
2 كوب سكر
2 كوب ماء
نقطتين ليمون
1/2 قالب زبدة (227 غم)

الطريقة:

أخلطي جميع مقادير البسبوسة ثم أتركيها ساعتين لتختمر
أخبزيها بالفرن
أصنعي الشيرة بالطريقة المعتادة ثم أضيفي الزبدة مع الخلط حتى تسيح ثم أبعديها عن النار
شربي البسبوسة الحارة بالشيرة الحارة


التراميسيو
المقادير:
3 باكيت كريم كاراميل
3 باكيت دريم ويب بودره
3 علب قشطه
1 علبة جبنة فلادلفيا
2/1 1 كوب حليب بارد
2 علبة بسكويت اصابع
ماء بارد
قهوة نسكافيه بودره
كاكاو بودره غير محلى للتزيين

الطريقة:
تخلط المقادير التاليه(كريم كراميل-دريم ويب-قشطه-جبنه-حليب)بالخلاط الكهربائي ثم يوضع في الفريزر - تجهز صينيه دائريه مفتوحه من القاع
يغمس البسكويت في( نسكافيه مذاب بعد ان يبرد)
ويصف في الصينيه مع ترك مسافه من الجوانب لوضع بسكوت ناشف بالطول داير ما داير الصينيه ثم يوضع نصف الخليط السابق فوق البسكوت
ثم طبقه اخرى من البسكوت المغموس في النسكافيه
ثم باقي الخليط ثم يوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات
يترك خارجا قبل التقديم بنصف ساعه ثم تفتح الصينيه وترش بالكاكاو
-------------------------------------------------------------
البرازق
المقادير:
اصبع زبدة سايحة
1/2كوب سمنة فارم
1كوب سكر بودر
2كوب دقيق
رشة ملح
كوب سمسم محمص
فستق مجروش
بياض بيضة

الطريقة:
نخلط الزبدة والسمنة مع السكر ويخفق حتى يفتح لونهاثم يضاف لها الدقيق والملح وتعجن جيدا،تقطع الى كور صغيرة بحجم الجوز وتكورثم تضغط باليد لتصبح دائريه ويوضع في اسفلها فستق ويدهن الوجه بالبياض ويرش السمسم على الوجه يعني اسفلها فستق واعلاها سمسم وتوضع في الفرن مع الانتباه حتى لاتحترق فهي لاتأخذفي الفرن اكثر من 10 او 15 دقيقة 0
ملاحظة: قد تقولي لماذا نضع زبدة وسمنه مع بعض واقول لو وضعنا زبدة لوحدها سيصبح بيتي فور ولو وضعنا سمنه لوحدها اصبحت غريبة ولكن سمنة وزبدة يصبح طعمها ولااحلى


ترافيل الكراميل
المقادير:

9 قطع بسكويت دايجستيف
2 كوب سكر
نصف كوب ماء ساخن
1 كوب ماء بارد
2 كيس كريم باودر
2 قشدة 170 جرام
1 باكيت كريم كراميل باودر (50 جرام)
نصف كوب لوز مكسر و محمص.

الطريقة:

يحضر الكراميل و ذلك بخلط السكر مع الماء الساخن و يقلب على النار حتى يتحول لونه الى البني الفاتح.
تخلط الكريمة مع الماء البارد و تخفق جيدا حتى تصبح كالرغوة ثم تضاف القشدة و بودرة الكريم كراميل و يخفق جيدا لمدة دقيقتان.
تقسم كل قطعة بسكويت الى أربع قطع ثم يوضع ثلث مقدار البسكويت في قاع قالب التقديم و يصب عليه ثلث مقدار الكراميل و ثلث مقدار الكريمة ثم تكرر الطبقات، و يزين باللوز المحمص و يحفظ بالثلاجة لحين التقديم
-------------------------------------------------------
معمول التفاح
المقادير:
2 كوب طحين
1.5 أصبع زبدة
8 حبات جبن كيري
2 حبة تفاح مبشورة
2 ملعقة سكر
2 ملعقة دارسين مطحون
نصف كوب ماء

الطريقة:

*العجينة:
يعجن الطحين مع الزبدة والجبن الكيري حتى ترتاح قليلا.
*الحشوة:
يخلط السكر مع الماء والتفاح والدارسين ثم يوضع على النار حتى يصبح مثل المربى.
*تكور العجينة وتفرد وتحشى بالتفاح, ثم توضع بالفرن حتى يصبح لونها ذهبي ,تزين بالسكر المطحون.

يسلمووو اناملك حبوبة




................................

قوالب التمرية

المقادير:

كأس تمر طري
كأس سميد
ربع كأس جوز الهند (نارجين )
نصف كأس زيت
ثلاث ملاعق طعام دقيق
ملعقتين طعام حليب بودره
بيضتين
ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كأس ماء
ثلاث ملاعق طعام سكر ناعم
ملعقتين طعام سمسم
ملعقتين طعام حبة بركه ( الحبه السوداء)

الطريقة:

نضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا (البيكنج باودر والسمسم وحبة البركه ) ويخلط جيداً حتى يتجانس حلوه يتجانس مادري من وين جت المهم نضع عليه بعد ذلك البيكنج باودر ويخلط مره اخرى ثم نحضر الصينيه الخاصه بالقوالب ثم ندهنها ونضع في كل فتحه قليل من الخليط لانه راح يزداد حجم الكعكه اذا ادخلت الفرن ثم نرش الوجه بقليل من السمسم وحبة البركه وتوضع في الفرن حتى تنضج ثم تحمر من اعلى
--------------------------------------------------------
كنافة الشعيرية
المقادير:

1 باكيت شعيرية باكستانية
1 كوب لوز مفروم خشن
1 كوب صغير زيت ذرة
ا علبة حليب نستله

الطريقة:
نقوم بتحميص اللوز بكوب الزيت حتى يشقر ثم نكسر الشعرية ونضعها فوق اللوز حتى تشقر ثم نطفئ النار ونضع الحليب ونقلب جيدا حتى يتجانس ونسكبها في طبق التقديم ونرصها جيدا ونقطعها ونضعها بالثلاجة مدة 4 ساعات او طوال الليل.


شكولاتة سنكرز
المقادير:

3علب بسكويت شاي مكسر تكسير وليس مطحون وتكون الكسر صغيره
1علبة قشطه+
1حليب نستله المركزالححجم الوسط+
2م.ك زبدة الفول السوداني
هذه 3اشياء في الخلاط ثم نصبها على البسكووت ونرصها في صينية بايركس الحجم الصغير ويجب ان يكون الخليط متماسك وقاسي نوعا ما

الطريقة:

والطبقه الثانيه انت مخيره بين حليب نستله+
فول سوداني مجروش اوو توفي(تعملينه بالطريقه المعتاده)+
فول سوداني مجروش
الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه الجاهزه اوتعملي حمام مائي
لشوكلاتة اولكر مثلا لانها منتج اسلامي ويفضل الساده منها مع اضافة الحليب اثناء عمل الحمام المائي حتى يطريها ثم تسكب علي الخلطه الثانيه وتدخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه وتقطع قطع صغيره وتقدم

-------------------------------------------------------
كريمة الجالكسي
المقادير:

1- بسكويت مغمس بالحليب .
2- 2علبة قشطة + 3أظرف دريم ويب + 3ملاعق حليب ناشف + فنجان ماء .
3- زبدة + جالكسي .
4- جالكسي .

الطريقة:

يصف البسكويت في صينية .
نخلط المقادير الموجودة في رقم 2 ، ثم نأخذ نصف الخلطة ونضعها فوق البسكويت . ثم نضعها في الثلاجة حتى تجمد ، ثم نصف عليها مقدار آخر من البسكويت .
نسيح الجالكسي مع الزبدة ونضيفه إلى باق الخلطة السابقة ، ثم نضعها على البسكويت
توضع في الثلاجة حتى تجمد .
يبشر الجالكسي الآخر فوقها . وتقدم


الُغريبه
المقادير:

كوب زبده
نصف كوب سكر ناعم
دقيق جميع الاستعمالات
نصف ملقة شاي خميره سريعه
بندق للتزيين

الطريقة:

اخفقي الزبدهمع السكر ثم اضيفي الدقيق قسمي العجينه الى 30 كره ضعيها في الفرن بعد التزيين
بالبندق لمده 8 دقائق على 160
-----------------------------------------------------

حلوى السميد بالتوفي
المقادير:

كوب سميد محمر في قليل من الزبده
كوب جوزالهند
كوب سكر
ملعقه كاكاو
علبه قشطه

الطريقة:

تخلط المقادير في الخلاط وتوضع في صنيه ثم يغمس
بسكويت الشاي في قليل من الحليب ويرص فوق الخليط السابق
التوفي:
علبه قشطه
كوب سكر صغير
كريم كراميل
يوضع السكر على النار حتى يشقر لونه ثم نضع علبه القشطه ويحرك بسرعه حتى يذوب تماما ثم نضيف اليه كريم كراميل ويحرك ثم يصب فوق البسكويت السابق ويوضع في الثلاجه


قوالب الشعيرية

المقادير:

نصف باكو متوسط الحجم زبدة
كيس شعيرية مخصصة للحلى رقيقة جدا جدا
2 حليب نستلة مركز

الطريقة:

- سيحي الزبدة على النار
- كسري الشعيرية وضعيها على الزبدة الى ان تتحمص يصبح لونها ذهبي ارفعيها من النار
- ضعي عليها الحليب المركز واخلطي جيدا
- عندما تبرد قليلا ابدأي بوضعها في قالب حتى تأخذ شكلا معينا انا استخد م الملعقة الصغيرة التي تاتي مع علب حليب الاطفال
احشي الملعقة الضيرة ثم اخرجي منها الخليط وستجدينه اخذ شكل القالب او الملعقة وهكذا حتى تنتهي من الكمية كلها
وتقدم مع القهوه.

-----------------------------------------------------------
الشـابوره

المقادير:

نخفق خمس بيضات في الخلاط لمدة دقيقتين
ثم نضيف لها كأس سكر + كأس زيت
ثم يعاد الخلط لمدة دقيقتين أخرى
ننخل 3 كاسات دقيق + 2 م ص BP..
ثم نضيف لها ملعقة يانسون أو حبة سوداء أو النكهة التي تفضليها

الطريقة:

ثم يصب عليها الخليط السابق وتحرك إلى أن تتجانس ثم تصب في الصينية ويرش عليها سمسم محمص ثم تدخل فرن حار على 350 " فهرنهايت " لمدة نصف ساعة أو إلى أن تتحمر من أعلى ثم تخرجينها وتقطعينها شرايح وتدخلينها للفرن ويكون مفتوح من أعلى " يعني تحمير " علشان تتحمر الشابورة من الجوانب


تراميسيو الأناناس
المقادير:
2\1 كيلو قشطة طازجة(مش علب)
1 علبة نستلة قشطة
3 بيضات
3 م ك سكر بودرة
4\1 كيلو بسكوت سفويار( بيتباع في المخابز رقيق و طويل)
علبة اناناس

الطريقة:
يفصل الصفار عن البياض ثم يضرب السكر البودرة و الصفار و الفانيليا
يضرب البياض لوحده حتي يصبح كالكريمة
يوضع القشطة علي الصفار و يضرب باول درجة من المضرب علي الهادي
يضاف البياض و يخلط ثم نحضر وعلء عميق
نضع قليل من الخليط في البولة ثم يغمس البسكوت في ماء الاناناس و يغطي الخليط بالبسكوت ثم قطع الاناناس الصغيرة
و هكذا طبقات و اخير طبقة كريمة و يزين بالاناناس
و يدخل الثلاجة و يقدم بعدها ب 3 ساعات
--------------------------------------------------------
أكواب التمر
المقادير:

اولا الاكواب :
كاس طحين ابيض 3حبات جبنة كيري فنجان شاي صغيرماءاو اقل ملعقة صغيرة خميرة فورية نصف كاس زبدة سايحة
ثانيا الحشوة :
تمر مطحون حبتين بيض مخفوقتين مع 3ملاعق سكر
ثالثا الزينة :
قرفة مطحونة لوز مبشور

الطريقة:
تعجن الجبنة مع الطحين والزبدة والخميرة بالعجانة اذا كانت عندك ويضاف الماء حبة حبة فتتكون لدينا عجينة طرية جدا لكنها متماسكة ثم تكوركور صغيرة بحجم حبة الفراولة ثم نحضر صينية عبارة عن صينية كبيرة وفيها حفر صغيرة مثل صواني ال
cup cake لكنها صغيرة بحجم فنجان القهوة العربي الصغير ثم تبطن القوالب بالعجين وتسقط في كل قالب كورة صغيرة من التمر ونصب عليها ملعقة صغيرة من البيض المخفوق مع السكر وبعد ذلك نضيف القرفة المطحونة واللوز المبشور وتدخل في فرن معتدل الحرارة لمدة لاتزيد عن 15دقيقة او حتى تتحمر وتقدم مع القهوة .


حلقة التمر
المقادير:

3 وربع اكواب تمر منزوع النواة
نصف كوب جوز مكسر
مقادير العجينة.....
4 اكواب طحين بالخميرة
2/1 م ش مسحوق الخميرة
1 علبة زبدة
2 م ط سكر
2/1 كوب حليب سائل
2/1 بيضة مخفوقة

الطريقة:
يهرس التمر بالجوز
تخلط مقادير العجينة وتترك في الثلاجة لمدة 15دقيقةلترتاح ثم ترق بالنشابة على شكل اسطواني وتوضع بها حشوة التمر على شكل اسطواني وتلف ثم تحنى لتكون حلقة ثم توضع في صينية الفرن وتشق اطرافها بالسكين ثم تدخل الفرن تحت درجة 180 لمدة 15دقيقة
وتقدم مع العصائر او القهوة.
-------------------------------------------------------
التويتات
المقادير:

2ك سميد 2ك طحين 3ملاعق حليب بودرة
نصف ك زيت نباتي ملعقة خميرة فورية شيرة (قطر)
سمسم شمر يانسون
زيت للقلي ماء للعجن

الطريقة:
يفرك الطحين والسميد بالزيت ثم نضيف الحليب والخميرة والسمسم واليانسون والشمر ثم نضيف الماء مقدار فنجان شاي مو اكثر وتعجن جيدا (العجينة تكون متماسكة وصلبة شوي)ثم تكور كور صغيرة.. تؤخذ كل كورة وتبرم على البشارة بهدوء ثم تقلى في الزيت يعد انتهاء الكمية.. حتى يكون لونها اشقر وتسقط بعد ذلك بالشيرة.. وتقدم وهو طبق رمضاني مشهور ..
ملحوظة :
هذا الطيق يمكن عمل كميات منه والاحتفاظ به بالفريزر بدون قلي وعند الحاجة ناخذ الكمية المطلوبة وتقلى وتحلى بالشيرة وتقدم


الفالوذة اللذيذة
المقادير:
1. كيلو آيس كريم بطعم الفانيليا والفراولة.
2. علبة أناناس ماركة تلفون.
3. 2 علبة فواكة مشكلة.
4. شعيرية بمقدار كوب شاي.
5. 3 ملاعق متوسطة سكر.
6. لتر حليب .
7. حبات ساغو بمقدار نصف كوب شاي .

الطريقة:
1. نحضر إناء ونضع فيه الحليب والشعيرية والسكر ثم نرفعه على النار الهادئة مع التحريك المستمر بالملعقة حتى تنضج الشعيرية ( لا نضيف الماء ) بعد أن تنضج الشعيرية نطفي النار ونقوم بتبريد الشعيرية بدون أن نضعها في الثلاجة.
2. نحضر إنا ونضع فيه حبات السابودانا مع مقدار كأس ونصف ماء ونغليها على النار حتى تصبح شفافة ثم نتركها جانباً لتبرد.
3. نفتح علبة الأناناس ونتخلص من عصير الأناناس وكذلك نفعل بعلبتا الفواكه المشكلة
4. نحضر إناء ونضع به الشعيرية والفواكه والسابودانا والآيس كريم ونخلطها جيداً ثم نضعها في الثلاجة لتبرد .
------------------------------------------------------------------
كــوكيـز
المقادير:

4/1 2 كوب طحين ابيض 4/3 كوب سكر
4/3 كوب سكر أسمر 2 بيضة
2/1 كوب سمن 2/1 كوب زبدة سائحة
1 م ص فانيلا 2/1 ملعقة بيكربونات الصودا
4/1 م ص ملح
1 كوب شوكلاتة نصف محلاة( قطع صغيرة )
1 كوب لوز مجروش حسب الرغبة

الطريقة:
1) تخفق السمنة + الزبدة+ السكر+ الفانيلا+ البيض لمدة 10 دقائق
2) يضاف الطحين+ بيكربونات الصودا+ الملح ويخلط جيدا
3) تضاف الوكلاتة + اللوز
4) يوفع مقدار من العجينة في صينية الفرن غير مدهونة
يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 الى 15 دقيقة أو حتى تتحمر قطع البسكوت
تترك لتبرد ثم تقدم.


مهلبية بالمانجو
المقادير:

4 أكواب عصير مانجو
5ملاعق كبيرة دقيق الذرة (النشا)
1 كوب ماء فاتر
2 كوب فواكه مشكلة
2علبة قشطة نستلة
1 علبة حليب مركز نستلة397غ
لتر ماء
2ملعقة كبيرة ماء زهر (حسب الرغبة )
2/1 كوب فستق مطحون .

الطريقة:

ضعي عصير المانجو في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي,
في نصف كوب من الماء الفاتر ذوّبي نصف كمية دقيق الذرة وأضيفيه إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كثيفا ثم صبي هذا الخليط في وعاء عميق مع إضافة نصف كمية الفواكه المشكله ويترك حتى يبرد ويتماسك ضعي علبة واحدة من القشطة على الوجه وضعي الوعاء بالبراد.
الآن يوضع حليب نستلة المركز في قدر على النار ويضاف إليه الماء وماء الزهر مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان اخلطي ما تبقى من دقيق الذرة في نصف كوب من الماء الفاتر وضعيه فوق الحليب الذي على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الحليب كثيفا ثم يترك 10دقائق حتى يبرد
صبي الحليب فوق خليط المانجو والقشطة تدريجيا ويترك خارج البراد لمدة ساعة حتى يكتسب حرارة الغرفة ويوضع الوعاء بالبراد حتى يتماسك قليلا .
ضعي علبة القشطة الثانية على وجه المهلبية وزينيها بالفواكه المشكلة المتبقية والفستق .

الله يعطيك العافيه وصفات لذيذه تسلم الأيادي

طبقات البسكويت والسويسرول
المقادير:

كيك سويسرول
بسكوت شاي
كاس ماء مذاب به ملعقه صغيره نسكافه
2ملعقه حليب
2ضرف دريم ويب
1علبه قشطه
1كريم كراميل
6حبات جبنه كيري
نصف فنجان حليب بارد

الطريقة:

1/نرص في الصينيه السويسرول ويكون مقطع حلقات ثم طبقه من البسكوت
المغمس في النسكافيه
2/تخلط في الخلاط الدريم والحليب والكريمه والقشطه والجبنه ثم تضاف
الى الصينيه وتعمل طبقه اخرى فوقها من السوسرول والبسكوت والخليط
وتوضع في الثلاجه .
----------------------------------------------------------
آيس كريم الصيف
المقادير:

2 باكت بسكوت ماري
2 قشطة
2 ظرف دريم ويب
2 ملعقة اكل شوكلاتة
كاسة حليب
1 ظرف كريم كراميل
1 علبة ببسي

الطريقة:

1- نغمس البسكوت في الحليب ثم يرص في الصينية طبقتين
2- في الخلاط نخلط الحليب+دريم ويب+القشطة ويقسم الى قسمين
3-القسم الاول يسكب فوق البسكوت ويدخل في الفريزر الى ان تجمد
4- القسم الثاني يضاف اليه الكاكاو ويخلط ثم يصب فوق الكريمة (3)
5- في قدر يوضع الببسي مع الكرامل وننتظر حتى يغلي ثم يصب برفق
في الصينية وتترك الى ان يتماسك جيدا
ويضع في الفريزر ومن ثم يقدم.


تـرتلـــز
المقادير:

شرائح كيك(توضع في قاع الكوب او الصينيه)
صلصه الشوكولاته:
3م\ك كاكاو بودرة
4م\ك سكر
1ك ماء ساخن(تخلط سويا وعلى النار حتى تغلي)
الايس كريم....
8م\ك حليب بودرة
2 قشطه
2 دريم ويب
1كوب ماء بارد
(يخفق الايس كريم ثم يوضع في الفريزر حتى يجمد تماما)
التغطيه:
صلصه التوفي + لوز مفروم ومحمص

الطريقة:

توضع كرة من الايس كريم فوق الكيك ثم صلصه الشوكولاتة ثم التوفي ثم اللوز.
---------------------------------------------------------------
الكاجو المربعة
المقادير:

2/1 علبة حليب نستلة المركز
4/1 1 كوب كاجو صحيح غير محمص
علبة قشطة
3/1 كوب طحين
2/1 كوب حليب .

الطريقة:

اطحنى الكاجو الى بودرة . ثم ضعى كل المقادير بالخلاط واخلطيهم
جيدا ثم ضعيهم فى قدر وارفعيهم على نار هادئة وقلبى حتى يسمك
ويترك جوانب القدر ويشكل كرة بعد ذلك ضعيه فى صينية واكبسيه
ثم دعيه ليبرد تماما وقطعيه الى مربعات وقدميه .
ممكن تقديمه بورق الحلويات الصغيرة .


تراب الملكة
المقادير:

1بكت كيك ساريتا بالشوكلاتة.
الكريمة:-
2علبة قشطة - 2بكت دريم ويب - 2كيس كريم كرامل - ملعقة طعام شوكولا - ملعقة صغيرة نسكافيه .

الطريقة:

يفت الكيك جيدا ويوضع طبقة منه في صينية بايركس ويكبس جيدا , ثم نخلط جميع مقادير الكريمة بالخلاط وتوضع على الكيك ويساوى سطحها وتزين بباقي فتات الكيك ووحدات من الكريمة وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.
------------------------------------------------------------
مكعبات البسكويت
المقادير:

3 باكيت بسكوت ماري
2/1 1 باكيت زبدة سايحة( 113جم)
1 كوب سكر
1 م ك دارسين
4 بيض
4 م ك هيل ناعم
1 م ص فانليا
1 كوب جوز مفروم خشن
8 جبن كريمة

الطريقة:

- يكسر البسكوت باليد ثم يخلط مع الزبدة ثم يسكب في قالب الفرن
- يخفق البيض بالخلاط لمدة دقيقتين ثم يضاف اليه الجبن والسكر
ويخفق جيدا ثم يضاف اليه الهيل والدارسين والفانليا والجوز
ويمزج جيدا بالملعقة
- يسكب الخليط فوق البسكوت ويدخل الفرن حتى يحمر
- ثم يترك ليبرد ويقطع على شكل مكعبات ويمكن يرش بالسكر



عش العصفور
المقادير:

2كيس كريم دريم ويب.
2علبة قشطة.
2ملعقةأكل كاكاو مخلوط بالحليب.
1/2كأس ماء.
5 ملاعق أكل حليب بودرة.
1علبة مسكوت شاي.

الطريقة:

يكسر البسكوت مربعات صغيرةفي طبق. ثم يوضع باقي
المقادير في كأس الخلاط وتخلط جيداً ثم تصب فوق
البسكوت ويدخل في الثلاجةإلى أن يتماسك .
يزين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة

--------------------------------------------------------------------
حلو التويكس
المقادير:

(1) بسكويت شاي+حليب سائل.
(2) 3اصابع تويكس +1قشطه+1كريمه كراميل.
(3) كيك سويس رول بني يقطع شرائح.
(4) 2كيس دريم ويب+1قشطه+نصف كاس حليب سائل.

الطريقة:

نبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه بايركس
تخلط المقادير(2) في الخلاط الكهربائي وتوضع
على البسكويت .
يصف الكيك فوق (2).
تخفق المقادير(4) وتوضع فوق الكيك.
تزين بشوكولاته مبشوره.



أصابع السميد
المقادير:

2كاس طحين
كاس سميد
كاس حليب سائل
اصبع زبده او نصف كاس سمن
2ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه كبيره جوز هند

الطريقة:

يفرك الطحين بالزبده ويوضع على الحليب ثم توضع باقي المقادير وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه لينه ثم تفرد بالنشابه وتقطع بالكاس وتلف على شكل اصبع وتقلى بالزيت ويصب الشيره عليها بعد القلى وتغمس بالفستق
------------------------------------------------------------------
كريمة الاناناس
المقادير:

2 باكيت كريم كرامل
2 باكيت دريم ويب
نص كاس عصير اناناس {من العلبة نفسها}
2 علبة قشطة
3 ملاعق كبيرةحليب بودرة
شرائح اناناس

الطريقة:

نضع المقادير السابقة في الخلاط
نحضر صينية با يركس الحجم العادي و يصف فيها بسكويت شاهي (اولكر ) ثم تصف شرائح الاناناس ثم يصب الخليط السابق عليها ومن ثم تجمل با الشكولاتة المبشورة او المطحونة (البودرة) او الفستق وتدخل الثلاجة وبالهناء والعافية


ليالي لبنان

المقادير:

8 كوب ماء
24 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 كوب سميد

الطريقة:

اغلي الحليب حتى يسخن ثم ضعي السميد وحركيه حتى يجمد قليلا ثم اخفقي 4 بيضات مع 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر وملعقة فانيلا ثم نضعهم على الحليب والسميد واتركية على نار هادئةوحركيه حتى يسمك ثم ضعي ماء زهر او مستكة واسكبيه في صحون تقديم او بايركس ثم ضعي على الوجه قشطة وزينيه بالفستق الحلبي .
اعملي القطر وضعيه عليه عند التقديم .
-----------------------------------------------------------------
حلـــــــــــو القبــــــة

المقادير:

2 ونص بسكويت شاهي
2 علبة حليب نستلة مركز (محلى)
3 ظرف دريم ويب
2 علبة قشطة

الطريقة:

يكسر البسكويت باليد تكسير عشوائي اولا ثم يوضع جانبا
نقوم بخلط الحليب و الدريم ويب و القشطة بالخلاط يخلط جيدا ثم يصب في انا ويوضع علية البسكويت الذي سبق وقمت بتكسيره وبعد ذلك ناتي بزبدية بشكل دائري او حسب ما تريدين تغلف الزبدية من الداخل بقصدير جيدا ثم يسكب فيها الخليط وتوضع في الفريزير لمدة 3 ساعات حتى تجمد ثم بعد ذلك توضع في صحن وذلك بقلبها على الاسفل ومن ثم تزين بالشكولاتة السائحة والكورن فليكس وتدخل الى الثلاجة الى وقت العشاء
وبالهناء والعافية


حلو الكيري (فلدلافيا)
المقادير:

الطبقة الاولى :
كاس وربع بسكويت مطحون ناعم
اصبع واحد زبدة حجم 113 جرام
يخلط مع بعض ويرص في صينية مدهونة بالزيت ويترك جانبا

الطريقة:

الطبقة الثانية : يوضع في الخلاط
6 حبات جبن كيري او (ثلاث ملاعق كبيرة جبنة فلدلافيا)
واحد علبة حليب نستلة مركز الحجم العادي
يخلط جيدا ثم يوضع على الصينية وتدخل الى الفرن حتى تنضج

الطبقة الثالثة :
واحد باكيت كريم كرامل
ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
اربع ملاعق كبيرة سكر
ملعقة واحدة شكولاتة بودرة
واحد كاس ماء

تخلط مع بعض وتوضع على النار حتى تغلي وثم تصفى بمصفاة على الصينية وتدخل الى الثلاجة وتقدم فيما بعد مع القهوة
-----------------------------------------------------------------


التوفي للقهوة
المقادير:

الطبقة الاولى
2 كاس حليب بودرة يشقر على نار هادئة حتى يشقر لونة
في الخلاط توضع المقادير التالية
نص اصبع زبدة ذائب
ثلاثة ارباع الكاس شكر مطحون
علبة واحدة قشطة (قيمر)
تخلط حتى تصبح مثل الكريمة ومن ثم تخلط مع الحليب الذي سبق وقد شقرتية تعجن جيدا وثم ناتي بصينية وتدهن بالزيت وثم نرص فيها هذة الطبقة

الطريقة:
الطبقة الثانية :
نرص فقط بسكوبت شاهي رص جيدا ويضغط الى الداخل حتى لا يطفوا فيما بعد

الطبقة الثالثة : اخلطي ............
حبتين كريم كرمل
علبتان قشطة
نصف كاس ماء تخلط جيدا وتترك وثم
ضعي كاس واحد سكر في قدر (طنجرة-وعاء) واتركية على نار هادئة حتى يصبح لونة غامق ثم اضيفي الخلطة السابقة وحركيها جيدا حتى يذوب السكر وثم يصفى بمصفاة وبسرعة على طبقة البسكويت وبعد ذلك يدخل الى الثلاجة ويقدم مع القهوة العربية
---------------------------------------------------------


بسكويت الشوفان مع الشكولاتة
المقادير:

كوب سمن نباتي
ثلاثة ارباع كوب سكر بني (اسمر)
نصف كوب سكر عادي (ابيض)ناعم
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب ونص دقيق
ملعقة BP (بكنج بودر)
ذرة ملح (رشة)
كوبان شوفان
كوب قطع شكولاتة

الطريقة:

يخفق السمن مع السكر الابيض والاسمر ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق جيدا ثم يضاف اليها الدقيق والبكنج بودر والملح ويعجن ثم يضاف الشوفان ثم قطع الشكولاتة وتعجن جيدا يعمل من العجينة كور صغيرة وتصف في صينية وتدخل الى الفرن (مع ابقاء مسافات بين قطع البسكويت ) على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة
-------------------------------------------------------------
بسكويت بالمكسرات
المقادير:

كوب زبدة لينة
كوب سكر
بيضة
ملعقة صغيرة فانيلا
كوبان شوفان
نص ملعقة صغيرة ملح
كوب ونص دقيق
نصف ملعقة BP
كوب مكسرات ( لوز او بندق او جوز او كاجو ) على رغبتك وتكون مجروشة

الطريقة:

تخفق الزبدة ويضاف اليها السكر وتخلط جيدا ثم تضاف البيضة والفانيلا ويحفق الخليط ثم يضاف الدقيق والشوفان والبكنج بودر والمكسرات وتعمل عجينة وتكور وتصف في صينية وتدخل الى الفرن تقريبا ثلث ساعة

ام علــــــي
المقادير:
عجينة البف باستري (السنبلة)
خمسة اكواب ماء لكل كوب ماء ستة ملاعق كبيرة حليب بودرة
ثلاثة ارباع الكاس سكر
علبة واحدة قشطة (المراعي او نادك او الصافي )على حسب رغبتك والمتوفر
اصبع واحد زبدة
مكسرات (لوز-كاجو-فستق-صنوبر-زبيب) على حسب رغبتك

الطريقة:
توضع البف باستري في صينية في الفرن حتى تتحمر تقريبا نصف ساعة
نقوم بتكسير البف باستري ثم نحضر صينية بايركس ونضع نصف المقدار فيها ثم نضع طبقة المكسرات ثم النصف الاخر من البف باستري

ثم نقوم بخلط
الحليب والسكر والقشطة والزبدة وتخلط جيداوتوضع على النار حتى الغليان ثم تصب فوق العجينة وتدخل الى الفرن لمدة تقريبا خمس دقائق وتقدم بعد اخراجها من الفرن
--------------------------------------------------
حلو المانجــــــــــا
المقادير:
12 حبة جبنة كيري
علبة واحدة قشطة (قيمــــر)
علبة كريمة حمراء واذا لم يتوفر يمكن استبدالها بالسور كريم
كاسان عصير مانجا
كيسان جلاتين
ثلاث ارباع كاس سكر ناعـــــم
كيك سويسرول

الطريقة:
يضرب الجبن مع السكر بالخلاط حتى يمتزج الخليط جيدا
يضاف اليه القشطة (القيمر) والكريمة وكاس واحد من المانجا وكيس واحد من الجلاتين مذاب في ربع كاس ماء مغلي

تخضر الارضية وذلك برص قطع الكيك في قاعدة طبق ذو قاعدة متحركة (صينية التشيز كيك ), يصب علية نص كمية الخليط ثم ترص طبقة أخرى من شرائح الكيك ويصب علية باقي كمية الخليط ويدخل الفريزر الي ان يجمد تماما.

للطبقة العليا يخلط كاس عصير المانجا مع كيس جيلاتين المذاب في ربع كاس ماء مغلي ثم يصب الخليط علي السطح ثم يدخل الثلاجة ويترك لمدة من ثلاث الى خمس ساعات وتقدم باردة

حلو الفيمتــــــــــو
المقادير:
علبة بسكوت شاهي ترص في الصينينة وتشّرب بالحليب( يكون البسكوت طبقتين )
علبتين قشطة+ كيسين دريم ويب + نص علبة جبنة فيلادلفيا.

الطريقة:
تخلط جميعاً في الخلاط ثم تصب على طبقة البسكوت ثم توضع في الثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك
نصف كأس فيمتو (المركز)+ نصف كأس ماء + كيسين كريم كراميل
توضع على النار إلى أن تقارب الغليان ثم تترك لتبرد قليلاً قبل أن تصب في نفس الصينية ثم توضع في الفريزر لمدة ساعة
-------------------------------------------------------------
حلو الشكولاتة بالحمام المائي
المقادير:
كأس وربع بسكويت مطحون
اصبع واحد زبدة (113جم)

تخلط مع بعض وترص في صينية مدهونة

في الخلاط (خلاط الطماطم) ضعي المقادير التالية
اربع بيضات
ملعقتان ونصف شكولاتة سائلة
علبة حليب نستلة محلى مركز (396 جم)

الطريقة:
تخلط جيد في الخلاط ثم تصب على طبقة البسكويت السابقة وتوضع في حمام مائي وتدخل الفرن

طريقة الحمام المائي
احضري صينية اكبر من الصينية التي بها الحلو وضعي فيها تقريبا الى النصف ماء عادي

ملاحظة :
يجب ان يكون الفرن ساخن والافضل افتحي الفرن اثناء البدء في عمل الحلو


وبعد اخراجة من الفرن ضعي علية المقدار التالي
علبة واحدة قشطة
ثلاث ملاعق شكولاتة سائلة
اخلطيهم جيدا حتى تتجانس و من ثم صبيها على الصينية وادخليها الى الثلاجة


البودنج
المقادير:

كاسين حليب بودرة
كاس ونصف الكاس ماء
ملعقتان كبيرتان دقيق
بيضتان
ثلث الكاس سكر
ربع ملعقة صغير فانيلا
علبة واحدة قشطة (قيمر)
ملعقتان شكولاتة بودرة
ظرفان واحد دريم او واحد ويمكنك ايضا الاستغناء عنة

الطريقة:

نضع الدقيق والحليب البودرة والبيض والسكر والماء والفانيلا( في الخلاط )
نضع الخليط في قدر (وعاء\ اناء ) ونضعة على النار مع التحريك بخفاق البيض حتى يتجانس ويكون ثقيل شوى نضيف لة القشطة والدريم
نضع في الصينية بسكوت شاي طبقه وحدة ونصب الخليط وهو حار ثم طبقه بسكوت ونضيف للخليط المتبقي الكاكاو وننضعة كطبقة ثانية
يدخل الثلاجة ويبرد

للتجميل :

بعد ان يبرد خذي علبة قشطة وحركيها وصبيها على الخليط بشكل متساوي ثم احضري شوكة وكوني حذرة وخططيها بالطول ثم بالعرض بشكل جمالي حتى يبين الون البنى واضح من تحت الخطوط حتى يعطيها منظرا جماليا وقدميها
----------------------------------------------------------------------
البسبوســــــة (6 )
المقادير:
كوبين سميد
علبتين قشطه
ملعقة صغيرة بكنج بودر
ثلا ث ارباع الكوب زيت
ثلاث ارباع الكوب سكر

الطريقة:
تخلط تخبز تسقى بالشيــــــرة.



البسبوســــــة (5)
المقادير:

كوبين سميد
ثلاث ارباع الكوب سكر
كوب حليب بودرة
ثلاث ارباع الكوب زيت
نصف كوب ماء
علبه قشطه
ملعقـــة صغيــــرة بكنج بودر

الطريقة:

تخلط المقادير وتخبز ثم تسقى بالشيرة.
------------------------------------------------------
البسبوســـــــــة (3)
المقادير:

كوب سميد
كوب طحين
كوب زيت
كوب عصير برتقال
فانيلا
ملعقة بكنج بودر
كوب سكر
ثلاث ملاعق حليب بودرة
زعفران
هيل
ثلاث بيضــــــــات

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السائلة في الخلاط ثم تضاف الى المقادير الناشفة


البسبوســــــــــــة (1)
المقادير:

كاس سميد
نصف الكاس سكر
نصف الكاس زبده سايحه
كاس حليب بودره
علبة قشطه
قليل فانيلا

الطريقة:

ندهن صينيه بايركس بالقليل من زبده
نضع السكر مع القشطه ونخلطهم ثم نضيف الزبده والحليب البودره ثم
السميد والفانيلا ونلاحظ ان الخليط ثقيل ثم نخبزه فى الفرن
من تحت اول ثم من فوق ثم نخرجه ونصب قليل شيره
-------------------------------------------------
حلو الفستق
المقادير:

كوب و نصف بقسماط
نصف كوب فستق مطحون
كوب سكر
نصف فنجان صغير ماء الورد
بيضتان
ملعقه صغيرة بيكنج بودر
ملعقه كبيره صبغة طعام خضراء
علبة قشطه(قيمر)

الطريقة:

1-يخفق البيض أولاً على سرعه بطيئه لمده دقيقتان.
2-يضاف السكر إلى البيض ويخفق لمدة دقيقه.
3-تضاف البقسماط و ماء الورد والفستق و القشطه ويخفق لمدة ثلاث دقائق.
4-تضاف ملعقة البيكنج بودر مع الصبغه



حلو الحليب بالجبن الكيري
المقادير:

خمس بيضات
اصبع واحد زبدة (113جم)
علبة واحدة قشطة
كاس سكر ناعم
ملعقة صغيرة ونصف بكنج بودر
كأسان حليب بودرة (يحمس حتى يصبح اشقر اللون )
رشة فانيلا
علبتان حليب نستلة المحلى المركز الحجم الصغير

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض
ثم يوضع ثلاثة ارباع المقدار في صينية ويدخل الفرن (فقط الحرارة تكون من تحت)حتى ينضج وبعد ذلك يوضع علية المقدار التالي
ثمان حبات جبن كيري (5 ملاعق جبن فلدلافيا) + علبتان صغيرتان حليب نستلة المحلى المركز
وتخلط جيدا ثم توضع على الصينية السابقة وتدخل الى الفريزير لمدة ساعتان
وبعد ذلك يوضع عليها الربع المتبقي من المقادير السابقة وتدخل الى الفرن من الاعلى فقط
--------------------------------------------------------
غريبة
المقادير:

كوبان طحين
كوبان طحين نخي
كوب سكر ناعم
نص كوب زيت
نص كوب زبدة ذائبة

الطريقة:

يحمص دقيق النخي على نار هادئة ولمدة خمس دقائق
يخلط السكر والزيت ثم يضاف اليهم الدقيق ثم طحين النخي ويعجن باليد جيدا
وبعد ذلك تشكل على اشكال دائرية (كورة )
توضع في صينية وتدخل الفرن على حرارة متوسطة حتى تتحمر



حلى فستق بالخبز الصمون (الصامولي)
المقادير:

يفرم في الخلاط حبتين ونص خبز صامولي (صمون)
بعد فرمة
نضعه في وسط (قدر\ اناء )زبدية

ثم نضع في الخلاط المقدار التالي :

كاس سكر
كاس فستق عادي غير مطحون
اصبع ونص زبدة
ملعتين بكنج بودر
خمس بيضات
فانيلا

الطريقة:

بعد خلطها يوضع على الخبز الصامولي

نخلطة جيدا ثم نصعة في صينية مدهونة وندخله الى الفرن حتى تنضج وبعد اخراجها يوضع عليها المقدار التالي

يذوب في حمام مائي

ست حبات شكولاتة جالكسي اواي نوع بس اهم حاجة يكون سادة
علبة دريم ويب (ظرف)
علبة قشطة
نخلطها مع بعض حتى تتجانس ونصبها على الصينية وندخلها الى الفريزير ساعتين


مكعبات الحليب بالكاكاو
المقادير:

الخلطة الأولى

2 كوب حليب بودر
1 زبدة ذائبة
1 كوب صغير سكر
1 1/2 علبة قيمر نستلة

الخلطة الثانية

1 1/2 ملعقة حليب مركز
6 حبات جبن كيري
بسكوت بتي بور
كوب حليب
7 علب كاكاو اولكر

الطريقة:

1/ يحمس الحليب في مقلاة من غير زيت حتى يكتسب لون بني فاتح ثم يترك حتى يبرد ثم يطحن
2/ نخلط الحليب المحموس و السكر و الزبدة و القيمر بالمعلقة جيداً
3/ ترص حبات البسكوت في اناء مستطيل بعد نقعة بالحليب و نعمل صفين من البسكويت فوق بعض
4/ نضع خليط الحليب فوق البسكوت و يسوى السطح جيداً
5/ ترص مكعبات كاكاو أولكر على الخليط مثل وضع البلاط
6/ يهرس الجبن بالشوكة ثم نضع الحليب المركز و يخلط جيداً
7/ نضع ملء ملعقة صعيرة من خليط الجبن في مكعبات الكاكاو و يرش بقليل من النسكافيه ثم يدخل الثلاجة حتى يتماسك ثم يقطع الى مكعبات و يقدم.

سويس رول بكريمة المنجا
المقادير:

3 باكيت كيكة السويس رول
3 كيس دريم ويب
2 علبة قشطة
2 كيس بودرة الكريم الكراميل
1/2 1 كوب عصير المنجا

الطريقة:

- تقطع كيكة السويس رول إلى شرائح بحجم 1سم ثم ترص في صحن البايركس.
- في خلاط الكهربائي يخلط الدريم ويب والكريم الكراميل والقشطة والعصير
جيداً.
- يصب الخليط على الكيكة ويسوي السطح.
- يدخل الثلاجة حتى يبرد بعد الساعة يقدم.
----------------------------------------------------------
مفروكة الفستق
المقادير:
4كوب بقسماط ,,
3كوب فستق ناعم ,,
2كوب شيره ,,
نصف كوب شيره ,,
1ونصف حليب,,
ثلاثه ارباع سكر,,
3كوب ماء ساخن,,
كوب ماء بارد,,
2قشطه التاج,,
هيل مطحون ,,
ماء زهر.

الطريقة:

يوضع البقسماط في مقلاه كبيره ويقلب على نار هادئه حتى يصفر قليل ثم يضاف اليه كوبين ونص فستق والشيره ويقلب لمدة دقيقه على النار تفرد العجينه في قالب التقديم يذوب الحليب في الماء الساخن ثم يضاف اليه السكر ويقلب على النار معتدله حتى يغلي ثم يضاف اليه النشا بعد اذابته في الماء البارد ويقلب على النار حتى يثخن قوام الصلصه يضاف القشطه والهيل وماء الزهر الى خليط الحليب ويمزج جيدا ثم يسكب على البقسماط ويزين بباقي الفستق وتقدم


حلوى النوغــــــــــــا
المقادير:

2/1 كوب حليب نستله
2 ملعقة عصير ليمون
1 بكت 250 جم بسكوت سادة مفتت
100 جم حلوة ماراشمالو مقطعة الى حلقات
2/1 كوب كرز مغلف بالسكر ومقطع
2/1 كوب جوز مقطع

الطريقة:

تخلط جميع المقادر جيداً حتى يصبح الخليط لزجاثم يقسم الخليط الى اربع
اجزاء وتشكل على هيئة اصابع متوسطة الحجم قطر كل منها 3 سم ويغلف كل اصبع بالبلاستيك
ويوضع في ثلاجة حتى يتماسك وتقطع الاصابع الى شرائح ويقدم
------------------------------------------------------------
حلاوة المارس بالكورن فلكس
المقادير:

-3 اكواب كورن فليكس.
-150جم زبدة.
-8 اصابع شوكلاته (مارس).

الطريقة:

1- نغلي الماء في قدر كبير.

2- ناتي بقدر اخر اصغر حجما وناشف ونضعه فوق القدر السابق وهو على النار مع مراعاة بقاءالقدر الصغير ناشفا.

3- نذوب الزبدة في القدر الصغير ونضيف له اصابع الشوكلاته وبعد ان يتجانس الخليط نرفعه من على النار.

4- نضع الخليط فوق الكورن فليكس وهو ساخن ونخلطه اما باليد او بملعقة كبيرة

5- نشكلها على هيئة كرات او نفردها في قالب مستطيل ونقطعه الى مربعات متساوية ويقدم باردا.

أم عـلي
المقادير:

نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى
نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
نصف كوب فستق حلبي مفروم
ثلاثة أرباع كوب من السكر
أربع أكواب من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
علبة قشطة أو قيمر للوجه

الطريقة:

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية
تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر
تخلط المكسرات مع بعضها
يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد
يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات
يرش ما تبقى من خليط المكسرات
توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه
يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح
يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة
تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا
تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة.
------------------------------------------------------------
حلى 1424جديد
المقادير:
في الخلاط: يوضع: 8حبات جبن مثلث أوكيري - <4 بيضات - 3 فنجان سكر - 2 فنجان زيت ويخلط جيدا .

الطريقة:
يكسر بسكوت(2 باكيت) بعد ذلك يصب عليه الخليط ويوضع في الفرن من تحت ومن فوق بعد خروجها من الفرن يصب عليه الشيره0


بيستشو بالجالكسي
المقادير:
كاس زيت -
كاس سكر مطحون -
3 بيضات -
ملعقة بيكنج بودر-
ملعقة فانيلا -
قشطةاو قيمر-
كاس شابورة مطحونة او بقسماط
3/4 كاس فستق مطحون -
2 بسكوت جالكسي كبير سادة
فستف مطحون للزينة

الطريقة:
نخلط الزيت مع السكر مع البيض مع البيكنج بودر ونخلط الشابورة مع الفستق ومن ثم تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع في الفرن وتبقي في الفرن النار من اسفل مدة ربع ساعة لايفتح فيها الفرن ( لان البيكنج سيهبط لو فتح الفرن ) يوضع الجالكسي مع قليل جدا من الماء ويوضع في قدر ويوضع على النار حتي يذوب ويسيح تماما ثم يبعد عن النار ونحضر القشطة وتخلط مع الجالكسي جيدا وتوضع في الثلاجة بعد ان نخرج الخليط من الفرن وقد حمر من اسفل ومن اعلى توضع عليه الجالكسي اللي في الثلاجة (البراد) ويوضع عليه الفستق للزينة وتوضع في الثلاجة الى موعد التقديم .
وبالعافية
--------------------------------------------------------
بسكويت مع قطع الشوكولاته (كوكيز) لذيذ
المقادير:
3 بيضات -
كاس وربع سكر-
ثلاث ارباع كاس زيت -
نص ملعقة صغيره فانيلا -
3 ملاعق حليب جاف -
كاس حليب سائل ( خليه على جنب) -
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره.

الطريقة:
تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنج باودر
تخلط جميعا و توضع في الصينيه وندخلها الفرن بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي.


شارلوت
المقادير:

5 أكواب كبيرة حليب ساْْئل –
8 ملاعق كبيرة سكر –
5 ملاعق كبيرة نشاءاو كورن فلاور –
باكيت بسكوت سادة –
3 ملاعق كبيرة كاكاو –
جوز هند للتزيين .

الطريقة:

أولا نقوم بوضع كمية الحليب و السكر على النار الى ان تتم عميلة الغليان مع التحريك المستمر , بعد ان يغلي الحليب نقوم بتذويب كمية النشاء مع القليل من الماء ثم نضيفه الى الحليب الغالي و نحرك بسرعه حتى يصبح الحليب سميك بعض الشئ ثم نقوم بصب نصف كمية الحليب في صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بصف حبات البسكوت فوق الحليب الى ان نغطي الطبقة كلها ثم نقوم بتذويب كمية الكاكاو مع القليل من الماء و نضيفه الى كمية الحليب المتبقيه و نتركه يغلي غلوة واحدة ثم نضعه فوق طبقة الحليب و البسكوت و نزين الوجه بجوز الهند ثم نضع الصينيه في الثلاجه الى ان تبرد تماما ثم تقدم و صحتين و ألف عافية.
------------------------------------------------
البيتفور
المقادير:

نصف كوب زيت -
نصف كوب زبدة جامدة -
5 ملاعق سكر -
5 ملاعق نشاءاو كورن فلاور-
بيضة واحدة -
ملعقة كبيرة بيكنج باودر-
كوب دقيق أو أكثر حسب العجينة .

الطريقة:
ناخذ جميع المقادير ماعدا الدقيق والبيكنج باودر، تخلط مع بعض جيدا حتى تذوب الزبدة بين يديك.
نضع الدقيق مع البيكنج باودر وتعجن جيدا.
تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
تفرد العجينة بالعصا ونأخد أى نوع من القوالب ونرسم على العجينة ونضعها فى الطاجين ثم فى الفرن وتاكلوا بالهناء.


آيس كريم بالبسكويت
المقادير:

1- كيس بسكويت سادة ( بدون كريم) -
2- علبة قشطة -
3-علبة حليب مركز-
4-علبة كريم دريم ويب ( بودرة) -
5-علبة كريم كراميل ( البودرة فقط) -
6- عدد2 ملعقة كبيرة سكر عادي
7-عدد 2ملعقة كبيرة نسكافيه + كوب ماء + ملعقه كبيرة سكر مخلوطين مع بعض .

الطريقة:

- تخلط المقادير من 2 إلى 6 مع بعض وتضرب بمضرب البيض إلى أن يغلظ القوام حوالــــي 3-4 دقائق وتتكون كريمة كثيفة ، ثم توضع بالثلاجة .
-تجهز صينية مستطيلة وتغمس قطعة بسكويتة في المقدار 7 وترص طبقة كاملة من البسكويت ثم نضع طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت والأخيرة تكون طبقة كريمة ويسوى السطح وتوضع بالفريزر مدة خمس ساعات على الأقل ثم تقطع وتقدم في الأيام الحارة وبالهناء والشفاء
------------------------------------------------------
حلى الطبقات
المقادير:

1)-1 بسكويت ناعم –1/2 كوب زبدة سائحة –

2) 2 بيضه مخفوقه - 2 ملعقة كاكاو بودرة -1 /2 كوب جوز ناعم (عين الجمل ) - 1/4 كوب جوز الهند (ناريل) - 1ملعقة فانيلا - 1/2 كوب سكر ناعم –

3) 2 ملعقة سكر ناعم -2 ملعقة زبدة سائحة -2 علبة قيمر نستلة (قشطة ) -3 ملاعق حليب سائل . آخر طبقة كاكاو سائل .

الطريقة:
نخلط رقم (1) ونضعه فى بايركس .
نأخذالبيض المخفوق ونخلطه مع الكاكاو البودره+الفانيلا + الناريل +الجوز - فوق نار هادئه قليلا حتى يصبح مثل السائل قليلا ثم نضع الخلطه على البسكويت ثم نضع البايركس فى الفرن لمدة (5) دقائق . ثم يبرد .
ناخذ مقادير رقم (3) ويخلط ويوضع على الطبقه (2) . ثم ناخذ الكاكاو السائل ونضعه على الطبقه (3) ويوضع فى الثلاجة . بالهناء والعافيه


حلو السنبون CINABON
المقادير:

- صمون هوت دوق صغير او أي صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)
- دارسين ناعم او قرفه (الكميه حسب الرغبه )
- حليب سائل (يفضل كامل الدسم)
- 1 حليب نستله المحلى الحجم الكبير
- 2 قيمر(قشطه) تقريبا 250 مل للواحد
- 6 حبات جبن كيري
- جوز مجروش او عين جمل

الطريقة:

- يقطع الصمون بالعرض وتغمس الطبقه السفليه فقط بالحليب ويصف في البايركس ويرش عليه قليل من الدارسين
- في خلاط العصير يوضع الجبن والقيمر(القشطه) والحليب المحلى حتى يتجانس الخليط
- يصب نصف مقدار الخليط على الصمون المصفوف بالبايركس
- يرش عليه كميه من الجوز المجروش
- تصف عليه الطبقه الثانيه من الصمون دون غمسها بالحليب ويسكب عليه نصف الكميه المتبقيه من الخليط
- يوضع البايركس في الفرن الذي قد تم اشعاله من قبل (الشعله العليا والسفلى) لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر الطبقه العليا
- يرفع البايركس من الفرن ويصب عليه باقي الخليط
- يسكب عليه التوفي (الكميه المرغوب فيها) ويرش بالجوز ويوضع بالسخان لحين التقديم وبالهنا

مقادير التوفي :
نصف كوب سكر + ثلث زبده + 1 قيمر(قشطه)

الطريقه:
يوضع السكر في القدر على نار متوسطه حتى يذوب ويصبح لونه بني
تسيح الزبده وتضاف الى السكر وتخلط جيدا مع السكر
يوضع القيمر(القشطه) على الخليط ويحرك
ملاحظه: يجب ان تكون القشطه دافئه أثناء وضعها على الخليط ( ان تكون نفس حرارة المكان الذي نعمل فيه)


الدونات
المقادير:

2 كوب دقيق -
2 ملعقه كبيره خميرة -
3 ملاعق كيبره حليب بودر-
4/1 كوب زيت -
قليل من الملح -
قليل من السكر -
2 بيض -
1 كوب ماء -
2 ملعقة كبيرة جبن سائل .

الطريقة:

ـ تخلط القادير مع بعضها حتى تصبح لينه ثم تترك لتخمر
ـ تفرد العجينه ( سمك 1 سم ) وتقطع حسب الحجم المرغوب فيه وتترك لترتاح و تنتفخ قليلاً
ـ تقلى في زيت حار حتى تحمر من الجهتين ثم تدحرج في السكر و تقدم و صحه و عافيه
----------------------------------------------------------

الببسية

المقادير:

2 كيس كريم كراميل - 1علبة بيبسي - 1كيس دريم ويب - 1 بسكويت شاي - 1 علبة قشطة .

الطريقة:

يرص البسكويت في الصينية وتخلط القشطة والدريم ويب وكيس الكريمه ويصب فوق البسكويت ويوضع في الفريزر ويوضع البيبسي والكريمة فوق النار الى ان يثخن ويصب فوق الخليط ويوضع في الثلاجة الى موعد التقديم 0


حلاوة الجبن
المقادير:

1 كوب سكر-
1 كوب سميد ناعم -
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة -
ملعقة كبيرة ماء الزهر-
مقادير القشطة:
3 كوب حليب -
4 ملاعق كبيرة سميد ناعم -
3 ملاعق كبيرة سكر-
علبة قشطة بوك –

للتزين:فستق حلبي مطحون ناعم .

الطريقة:

ضعي 2 كوب ماء في قدر و اضيفي 1 كوب سكر و حركيهم ثم ضعيهم على النار, وعندما يغلوا اضيفي كوب السميد مع التحريك المستمرلمدة 10 ثواني تقريبا, ثم ابعدي القدر عن النار(لا تجعلي المزيج يصبح سميكا جدا) و بعدها مباشرة اضيفي جبنة الموزاريلا و ماء الزهر و حركيهم جيدا حتى يتجانسوا و تذوب الجبنة
احضري طبق و صبي فيه مقدار نصف فنجان قهوة قطر, ثم اسكبي فوقه المزيج الساخن بسرعة قبل ان يبرد و اجعلي سطحه مستويا ثم ضعيه في الثلاجة
القشطة: ضعي الحليب في قدر على النار وقبل ان يغلي اضيفي السكر و 4 ملاعق سميد مع التحريك المستمر و عندما يجمد المزيج اضيفي علبة القشطة
توضع القشطة باردة فوق المزيج المعد سابقا و تزين بالفستق الحلبي
و عند التقديم يضاف القطر حسب الرغبة
و صحتين و عافية...


المحلبية البيضاء
المقادير:

2 كوب حليب سائل -
2 ملعقة طعام سكر-
2 ملعقة طعام مملوءة نشاء -
ملعقة طعام ماء ورد -

الطريقة:

نخلط نصف كوب الحليب مع النشاء والماء الورد ويترك جانباً
نضع كوب ونصف الحليب المتبقي والسكر في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف عليه نصف كوب الحليب المخلوط مع النشاء ويحرك فوراً ونستمر في التحريك ولا نتوقف حتى يغلظ القوام.
تسكب في قالب التقديم ويمكن اضافة قطع من الكعك في أسفل القالب وتكون لذيذة جداً جداً.
تترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات وبالهناء والشفاء.

--------------------------------------------------------------
الحريرة (مهلبية اللوز)
المقادير:

فنجان لوز احمر مطحون-
فنجان دقيق اسمر او رقم 2
فنجانين سكر-
ربع زبده لورباك غير مملحة-
اربعة اكواب حليب سائل-
قليل من الهيل او الحبهان المطحون حسب الرغبة.

الطريقة:
في مقلاة يحمر اللوز المحطون مع الدقيق حتى يصبح لونه احمر قليللا ثم ضعي الحليب في طنجرة واضيفي عليه الدقيق واللوز المطحون وحركيهم جيدا حتى لاتتحول الى كتل صغيره ثم اضيفي باقي المقادير وهي السكر والزبده والهيل واستمري بالتحريك على نار متوسطه حتى تصبح المهلبيه غليظه ومن ثم ارفعيها تقدم دافئه .....



الحلى البحريني
المقادير:
4 كاسات ماء أو بيبسي أو ميراندا- 6 ملاعق كبيرة كاسترا- فنجان قهوة زيت - سكر حسب الرغبة - قرفة أو هيل او حبهان للنكهه.

الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعضها ثمّ توضع على النار حتى يثقل قوامها ثمّ تصب في صينيه وتوضع في الثلاجة حتى تبرد ثم تقطع حسب الرغبة ،،،،،،،،،،،،، وبالهناء والعافية
------------------------------------------------
جيلي بنكهة الليمون مع جبنة فيلادلفيا واناناس
المقادير:

باكيت جيلى بنكهة الليمون الحجم الصغير علبه اناناس مهروسه باكيت جبنة فيلادلفيا وزن ثمان وقيات دريم ويب كرز

الطريقة:
يطبخ الجيلي فى وعاء ويوضع جانبا ومن ثم نضعه في الخلاط مع الاناناس والجبن ويطحن الى ان يختلط المزيج ومن ثم نصبه في وعاء التقديم ونضعهم في الثلاجه الى ان يبرد ويجمد ثم نضع القليل من الدريم ويب او الويب كريم ونضع فوقه حبة كرز ويقدم باردا والطعم ولا احلى وياريت يعجبكم وياريت يحصل على خمس نجوم وبالهناء والعافيه
آيسكريم مانجو
المقادير:

2 كريمة دريم ويب ،
1 علبة قشطة ،
2 كوب حليب ،
2كوب عصير مانجو مركز ،
سكر حسب الرغبة

الطريقة:

تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصب في القالب
ويرش قليل من عصير المانجو للزينة
ويوضع في الفريز حتى يجمد ، تقريباُ لمدة 10ساعات



دونات
المقادير:

3.م.ك حليب بودرة
3.كوب كبير طحين
3/4كوب ماء دافئ
2 فنجان سكر
1م.ك خميرة
1/2 كاس سكر
2 بيض
3.ك كبيرزيت للقلي

الطريقة:
نقوم بوضع الماء مع السكر والخميرة لمدة عشر دقائق حتى تخمر بدون تحريك بعد للعشر دقائق نقوم بوضع الزيت والبيض والحليب ونقوم بتحركه مع الخميرة والسكر والماء ثم نضيف الطحين تدريجيا وتخمر وهي لينة لمدة ساعة ثم تفرد ويوضع على اليد طحين وترق با لشوبك ثم نقوم بتقسيمها بواسطة كاس كبيرة ثم من الوسط بكاس صغيرة وتقلى بالزيت الغزير وتزين حسب الرغبة

------------------------------------------------------

حلى السويسرول

المقادير:
2 علبه كبيره سويسرول محشى بالفانيلا
2 علبه قشطه
2 علبه كريم كرامل
2علبه دريم ويب
كاس سكر+ علبه قشطه (للتوفي )
فستق مطحون

الطريقة:
يقطع الكيك الى اربع دوائر وتصف في صينيه ثم نحلط جميع المقادير ماعدا التوفي والفستق (الخلط يكون بالملعقة و ليس بالخلاط) ثم توضع بالثلاجه ويعمل التوفي (بخلط السكر و القشطة) ويوضع فوقها ثم يرش عليها بالفستق

فطيرة التفاح 2
المقادير:

مقادير طبقة البسكويت:
كاسة ونصف دقيق-
اصبع زبدة –
نصف كاس سكر-
بيضة
قليل من ماء الزهر او الورد او الفانيلا

مقادير الحشوة:
3 حبات تفاح مبشور –
قرفة –
1/2 ك سكر –
10بات جبنة كيري –
بيضة –
علبة قشطة –
1/2 ك لوز

الطريقة:

اعجني العجينة و لبسي بها قالب الفطائر القعر والجوانب مقاس 20ثم وزعي عليها 3حبات تفاح مبشور ورشي قليل قرفة ضعي في الخلاط نصف كاس سكر و10 حبات كيري وبيضة وعلبة قشطة واخلطيها واسكبيها على مهل على التفاح وانثري عليها من الأعلى نصف كوب لوز يفضل المبشور رقائق أو مجروش خشن ثم رشي ملعقة طعام قرفة مطحونة. اتركيها في الفرن حتى تنضج من الأسفل ثم حمريها من الأعلى وبالعافية
-------------------------------------------------------
بسكوت باالتمر
المقادير:
12 حبه تمر
6حبات جبنه كيري
علبه حليب نستله
بسكويت مطحون نص اصبع زبده

الطريقة:
يطحن البسكوت و يعجن بالزبده ويكون طبقه
يخلط التمر بعد نقعه في الخلاط وييكون الطبقه الثانيه
تخلط الجبنه الكيري مع الحليب النستله في الخلاط و توضع الطبقه الثالثه
وتوضع في الفرن الى ان تتماسك و تستوي

باي الجوز
المقادير:

مقادير العجينه:
2/1 1 كوب طحين
-3/2 كوب سمن كريسكو-
رشة ملح

مقادير الحشوه:
2 كوب جوز البيكان صحيح(الجوز الامريكي)-
4/3 كوب كورن سيروب-
4/3 كوب سكر-
1م ص فانيليا-
1م ص روح اللوز-
2/1م ص ملح-
3 م ك زبده-
3 بيض

الطريقة:

يفرك السمن بالطحين والملح ويرش بماء بارد جدا حتى تتكون عجينه متماسكه ترق وتلبس صينية باي نعمل الحشوه بخفق البيض مع السكر حتى يذوب ثم نضيف بقية المقادير ونخلط ونصبها فوق العجينه تدخل الفرن لمدة 50 دقيقه حتى تحمر وتتجمد
-------------------------------------------------------

الشيز كيك
المقادير:

2باكيت كيك امريكانا ابيض—
1علبه قشطه—
1كيس دريم ويب—
6حبات كيري-قليل من الماء وقليل من الحليب السائل-ومربى الفراولة او حسب الرغبه-

الطريقة:

يقطع الكيك شرائح ويصف في التيفال ويشرب بقليل من الحليب ثم نخلط القشطه مع الدريم ويب ومع الكيري والماء ثم يسكب فوق الكيك ومن ثم نضعه في الفريزر واخيرا نضع المربى 00



آيس كريم الشوكولاتة
المقادير:

3باكيت بسكويت محشي شوكولاتة,
و1/3 قالب زبده سائحه ,
4علب قشطة
,4م ك كاكاو باودر,
و1علبه كبيره حليب مركز ومحلى ,
1/4 كوب حليب سائل,
1 ملعقة ك جلاتين ,
1/4 كوب ماء حار ,
شوكولاتة مبشورة

الطريقة:

تحضر الطبقه الاولى وذلك :
يخلط البسكويت مع الزبده السائحه فى خلاط حتى يمتزج جيدا ثم يفرد فى قالب دائرى ويوضع فى الثلاجه .
ويضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط مع جميع المقادير المتبقيه عدا الشوكولاتة المبشورة فى الخلاط الكهربائى جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع فى الفريزر حتى يجمد .
ويزين سطح الايس الكريم بمبشور الشوكولاتة ويحفظ فى الفريزر لحين التقديم وبالعافية.
---------------------------------------------------
محلاية
المقادير:

- 5 كاسات حليب - 7 ملاعق نشاء - 5 ملاعق سكر او حسب الرغبه - ملعقه صغيره مستكة مطحونة - 1 علبة قشطة - كريمة دريم ويب - فستق مطحون ولوز مقطع للزينه

الطريقة:

نذيب النشاء بقليل من الماء ونصبه فوق الحليب نضع الحليب على النار ونحرك على نار هادئه حتى يبدأ بالغليان عندها نضيف السكر والمستكه ونحرك نتركها لمده 5 دقائق ثم نطفئ النار ونصب المزيج في الخلاط الكهربائي ونضيف القشطه تخلط تماما ثم تصب في وعاء التقديم وتزين بالكريمه والمكسرات المفرومه


أرز بالحليب
المقادير:

3 لتر من الحليب السائل+
4كاسات شاي من الارز
2كوب من السكر+
رشة فانيلا +
ملعقة صغيرة من ماء الزهر

الطريقة:

نضع الحليب على النار ونتركه حتى يغلي نغسل الارز ونضعه بالحليب المغلي مع اضافة كوبين من الماء ونحركه ونتركه على نار خفيفة مع التحريك من حين لاخر مدة 3ارباع الساعة وبعد المدة المحددة نضع السكر والفانيلا وماء الزهر ونحركه ونتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة ثم نصبه في صحون زبادي صغيرة ونضعه في البراد لمدة ثلاث ساعات ويقدم باردا
----------------------------------------------------
حلى المانجو
المقادير:

4 علب عصير مانجو صغير
4ملاعق دقيق الذرة(النشا)للمانجو
4علب حليب سائل صغيرة
4ملاعق دقيق الذرة (النشا)
سكر حسب الرغبة
علبة قشطة
شرائح أناناس
فستق للتقديم

الطريقة:

يوضع المانجو في إناء ويضاف إليه دقيق الذرة ويوضع على النار مع التقليب المستمر إلى أن يتماسك و ييثقل يرفع مهلبية المانجو من على النار
ترص شرائح الأناناس في صينية زجاج وتوضع فوقها مهلبية المانجو وتوضع في البراد إلى أن تتماسك
في هذه الأثناء يوضع الحليب والسكر ودقيق الذرة في إناء وتوضع على النار مع التقليب المستمر إلى أن يتماسك ويثقل
تخرج الصينية من البراد ويضاف فوقها الحليب ثم توضع مرة أخرى في البراد ويستحسن عمل الحلى قبل التقديم ب6 ساعات يزين بالفستق والأناناس وتقدم


الفستقيه (2)
المقادير:
2 علبه بسكويت ساده 150 غرام
زبده 227 غرام
1 ونصف كوب فستق مطحون
علبة حليب مركز
1 قشطه

الطريقة:
- تخرج الزبده من الثلاجه قبل التحضير
- يطحن البسكويت حتى يصبح ناعما
- يفرك البسكويت مع الزبده باليد ويفرد في الصينية
- يدخل البسكويت في الفريزر لمدة 10 دقائق
- يخلط الفستق المطحون مع الحليب المركز والقشطه ومن ثم يضاف الخليط على طبقة البسكويت
- يوضع القالب في الفرن ويتم اشعاله من فوق فقط حتى يصبح لونه ذهبيا
- يترك ليبرد ويتم ادخاله في الفريزر حتى يجمد ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة توزع على أكياس ورقية أو ترص في طبق التقديم
-----------------------------------------------------------

تراب الملكة 2
المقادير:

4 ظروف دريم ويب /
علبتين قشطه /
علبة كبيرة حليب نستله المحلى /
كأس كبير حليب سائل بارد /
علبتين بسكويت الشاي (ماري)

الطريقة:

1- تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى تتماسك قليلا ( عند وضعها في الطبق المعد تكون شبه سائلة)
2- بعد خلط المقادير توضع في صينية التقديم بحيث تكون مرتفعة الجوانب ثم تدخل للفريزر لمدة نصف ساعة
3- بعد ذلك يتم طحن السكويت حتى يصبح ناعما جدا ثم يوضع على الخليط السابق من الأعلى ثم يعاد في الثلاجه لحين التقديم .

براونيز حلوى الشوكولاتة السهلة
المقادير:
1 و 2/3 ك سكر –
1/2 ك زبدة أو مارجرين –
2 م.ك ماء –
2 شوكولاتة كبيرة غير محلاة خاصة بالطبخ مكسرة إلى قطع –
2 بيضة كبيرة –
1 و 1/2 م.ص خلاصة الفانيليا –
1 و 1/3 ك دقيق كل الأغراض –
1/4 م.ص بيكربونات الصودا –
1/4 م.ص ملح –
1/2 ك مكسرات مفرومة (اختياري)

الطريقة:
حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
- ضعي في المايكرويف السكر و الزبدة و الماء في زبدية كبيرة خاصة بالمايكرويف على أعلى درجة 4-5 دقائق أخرجيها أضيفي الشوكولاتة حركي حتى تذاب .
- أضيفي البيض واحدة ثم الأخرى بالتدريج مع الخفق ثم ضعي خلاصة الفانيليا , أضيفي الدقيق و بيكربونات الصودا و الملح حركي جيدا ثم ضعي المكسرات و استمري بالتحريك صبيها في صينية فرن مجهزة اخبزيها 15-20 دقيقة برديها في الصينية على منصب معدني
- الطريقة بالمقلاة: - سخني السكر و الزبدة و الماء في مقلاة متوسطة مع التحريك باستمرار حتى الغليان أبعديها عن الحرارة أضيفي الشوكولاتة حركي حتى تذاب و أكملي كما شرحنا سابقا - تقدم 24 براونيز
-------------------------------------------------------
أيسكريم البيبسي او الميرندا
المقادير:
1.واحد بيبسي او ميرندا
2.واحد قيمر
3.واحد دريم ويب(صغيراللي فيه كيسين)
4.واحد حليب رينبوه(ابو قوس)
5.اثنين جبن كيري
6.كيك سويس روول
7.كريم كرملا(فقط البودره)

الطريقة:
يخلط البيبسي وبودرة لكريم كرملا على النارحتى تذوب البودره
وتخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يقطع الكيك ويوضع في الاناء
ويصب عليه الخليط ويصب على الخليط قليل من خليط البيبسي ثم يوضع
الخليط في الثلاجه ليجمد وايضا سائل البيبسي ليجمد قليلا
ثم ناخذ سائل البيبسي ويوضع فوق الخليط اي يصبح طبقه محمرة فوق
الخليط تشبه الجلي ويوضع في الثلاجه وبالهناء والشفاء

كوكيز رقاقات الشوكولاتة الصغيرة

المقادير:

- 1 ك زبدة أو مارجرين مذابة
- 1/2 ك سكر بني
- 1/3 ك سكر
- 2 م.ص خلاصة الفانيليا
- 1/2 م.ص ملح
- 1 صفار بيضة
- 2 و 1/2 ك دقيق
- 2 ك قطع شوكولاتة صغيرة قليلة الحلاوة مقسمة
- شوكولاتة ملونة للتزيين حسب الرغبة

الطريقة:

حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت
- اخفقي الزبدة و السكر البني و السكر و خلاصة الفانيليا و الملح في زبدية كبيرة حتى تصبح كالكريمة
- ضعي صفار البيضة و اخفقيه معها , أضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق , ضعي 1 و 1/2 ك قطع شوكولاتة صغيرة و حركي جيدا , قسمي العجينة إلى نصفين غطيها ضعيها في الثلاجة ل 1 ساعة
- مدي 1/2 العجينة لثخن 1/4- إنش بين صفيحتين من ورق الزبدة , أزيلي الصفيحة العليا ثم قطعي العجينة إلى أشكال باستخدام قطاعة الكوكيز أبعديها عن ورق الزبدة ثم ضعيها على صينية فرن غير مدهونة
- ضعيها في الثلاجة 10 دقائق - كرري مع ما تبقى من العجينة
- اخبزيها 9-11 دقيقة برديها على الصينية لدقيقتين انقليها إلى منصب معدني لتبرد تماما , ادهنيها بالشوكولاتة الملونة و زينيها بالشوكولاتة الذائبة. للتزيين بالشوكولاتة ضعي ما تبقى من قطع الشوكولاتة في كيس بلاستيكي ضعيه في المايكرويف على أعلى درجة 45 ثانية حركيه أعيديه إلى المايكرويف 10 ثواني حركي حتى يصبح ناعما اثقبي حافة الكيس اضغطي لتخرج الشوكولاتة و استخدميها للتزيين تقدم 36 كوكيز

حلى مشكل رهيب

المقادير:

الطبقة الاولى:-
علبة ونصف بسكويت الشاي اي نوع - علبة قشطة - نصف باكو زبدة -6 اصابع من المارس المتوسط وهو نوع من انواع الشوكولاته -
الطبق الثانية :-
1 كاس سكر صغير - علبة قشطة -
الطبقة الثالثة :-
7 حبات جبن كيري- 1 مظروف دريم ويب - 1مظروف كريم كراميل - 1 علبة حليب نستله المركز.

الطريقة:

لعمل الطبقة الاولى :-
تقومين بتكسير البسكويت الى قطع متوسطة الحجم في صحن التقديم ثم تقومين بعمل حمام مائي لنصف باكو زبدة و المارس و القشطة. وبعد عمل الخليط تصبينه على البسكويت و تخلطينه

الطبق الثانية :-
اعملي توفي كيف؟؟ ذوبي السكر كله في صينيه جديدة و بعدما يذوب ضعى له القشطة يعني اعملى التوفي بعدين ادهنيه بفرشاة البيض على الطبقة الاولى

الطبقة الثالثة :-
ضعى في الخلاط الكيري كله و الدريم ويب و الكريم كراميل و النستله و اخلطيه بعدين ضعيه على النار حتى يثخن بعدين صبيه على الطبقة الثانية ولا تنسي حمصي شوية سكر و فتفتيه وزيني به الوجه ولا تنسوني من الدعاء اذا عجبكم

ثانكس يمي يمي أحس أنهن حلوات ^_^ وسويت كوبي حق مجموعه منهن وطبعت علشان اروح أسوي شي منهن اليوم وتسلم ايدج يالغالية..

ان شاء الله يعيبونج حبوبه

و هني و عافيه

قوليلي شو بيطلع و ياج

تسلمين الغالية على هالجهد الواضح






بس ياريت لو كانت الخطوات مصورة












او صورة للطبق بشكله النهائي عسب نتشجع وانمسويه

صعبه حبوبه اصور كل طبق

بس ان شاء الكل يستفيد


و الله ما ابغي غير الفايده للجميع

و ادعولي


اللهم أسألك بإسمك الكريم الأعظم .. الأعز الطيب بأن تفرج عني قريبا وعاجلا غير آجلا وتقضي حاجتي عاجلا غير آجلا . يا الله يا الله يا الله

اللهم فارج الهم كاشف الغم مجيب دعوة المضطرين اذا دعوك رحمان الدنيا والآخره ورحيمهما اللهم ايدني بفرج من عندك يارحيم واغنني بحلالك عن حرامك يارحيم

اللهم يسر أمري .... وفرج عنا برحمتك ياقريب يامجيب ... عاجلا غير آجل يارب العالمين

تسلمين يالغالية على احلى الوصفات

ربـي يعطيك العافيه

اللهم أسألك بإسمك الكريم الأعظم .. الأعز الطيب بأن تفرج عني قريبا وعاجلا غير آجلا وتقضي حاجتي عاجلا غير آجلا . يا الله يا الله يا الله

اللهم فارج الهم كاشف الغم مجيب دعوة المضطرين اذا دعوك رحمان الدنيا والآخره ورحيمهما اللهم ايدني بفرج من عندك يارحيم واغنني بحلالك عن حرامك يارحيم

اللهم يسر أمري .... وفرج عنا برحمتك ياقريب يامجيب ... عاجلا غير آجل يارب العالمين

ماشاء الله تبرك الله .. مرجع للحلويات :)

الله يعطيج العافيه اختي ..

ويزاج الله خير ..ماقصرتي:)

اللهم أسألك بإسمك الكريم الأعظم .. الأعز الطيب بأن تفرج عني قريبا وعاجلا غير آجلا وتقضي حاجتي عاجلا غير آجلا . يا الله يا الله يا الله

اللهم فارج الهم كاشف الغم مجيب دعوة المضطرين اذا دعوك رحمان الدنيا والآخره ورحيمهما اللهم ايدني بفرج من عندك يارحيم واغنني بحلالك عن حرامك يارحيم

اللهم يسر أمري .... وفرج عنا برحمتك ياقريب يامجيب ... عاجلا غير آجل يارب العالمين

مشاء الله هذا ينفع تسوين فيه كتاب ومشكوره وايد حلو