فطيرة مالحة بالدجاج

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
سلامي إلى كل الأخوات العزيزات:shy:
سأقدم لكم بسيط هو عبارة عن فطيرة مالحة بلحم الدجاج و إليكم المقادير:
فخذان من الدجاج
200غ دقيق
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
8بيضات
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
بصلة
ملح
زيت زيتون
الطريقة:
يمر الإعداد بعدة مراحل:
تحضير العجين: نضيف البيكنغ باودر إلى الدقيق مع قليل من الملح و بيضة و فنجان زيت حار و قليل من الماء للعجن .
أما تحضير الحشو فنبدأ بسلق بيضتين و نقشرهما ثم نطبخ الدجاج في قليل من الماء و نتبله بالكركم أو الزعفران و الفلفل الأسود و قليل من الملح و نسكب عليه فنجان من الزيت , و نقطع فوقه البصلة ,و عندما ينضج و يجف من الماء , ننزع العظام من اللحم و نقطعه بأناملنا قطعا صغيرة ,ثم نقطع فوقه البيضتين المسلوقتين في شكل دائر أو أهلة و نفقص فوقه 4بيضات و نخلط برفق.
نأتي الآن إلى إعداد الفطيرة و ذلك بقسم العجين إلى قسمين متساويين, و نفرد بالعصا القسم الأول حتى ينبسط بقدر الطبق اللذي سنستعمله للتحمير ,و ندهنه بالزيت و نطرح فيه القسم الأول من العجين ,نصب عليه الحشو ,ثم نفرد القسم الثاني و نطرحه فوق الحشو وندهنها بصفار البيض ثم نخبزها في الفرن وإن شاء الله تنال رضاكم و تجربوها و تدعولي
:clap: