معا خطوة خطوة وبالصور نتعلم صنع تورتات الزفاف والمناسبات ...

اولا العجينة الخاصة بتغطيه التورتة .

المواد المطلوبة :
-سكر باودر انعم نوعيه ممكنة تكوب تقريبا رطبة من شدة النعومة .(1 باوند )
-ثلاث ملاعق صغيرة علك عربي النوعيه الصمغية .
عند العجن يجب ان تدفئية في فرن بحيث يصبح سائل قليلا .
-ثلاث ملاعق جيلاتين باودر .ضعي عليهم كمية من الماء المغلي قليلة
جدا فقط لجعلهم لزجين .
-2 ملعقة صغيرة جلوكوز سائل .
-بياض بيضة واحدة .
- 2 ملعقة صغيرة دهن .

طريقة العجن :
ضعي المواد السائلة مع بياض البيضة واخفقيهم بالخفاقة ثم ضيفي ما تبقى واخلطيهم حتى تصبح لديك عجينة ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة .

الان أصبح لدينا عجينة جاهزة لتغطية التورتة .

احضري العجينة وضعيها على الطاولة وإعجنيها بيديك واستخدمي للفرد السكر المطحون :


-إبدأي بالفردحتى تصبح لديك مساحة لتغطية الكيكة :



-نفضي السكر عنها ويجب ان لا تكون هناك اي علامة عليها من جراء الفرد .



-الان ادهني سطح الكريمة بالماء المغلي المبرد خفيف جدا لتصبح لاصقة .ادهنيها قبل الوضع مباشرة .
الكيكة نفسها ادهنيها بزبدة او مربى خفيف جدا ليحصل التلاصق المطلوب
-
احملي الكريمة وستكون سهلة الحمل ولا تتمدد اثناء الحمل ضعيها بهدوء على الكيكة :



-إمسحي سطحهابإتجاه الخارج لخروج الهواء او اي فقاعة :


يتبع ->

السلام عليكم





شكرا لكي اختي الكريمة ميس الجزيرة وننتظر البقيه .









اختك:






وردة (f) المدينة

:)إبدأي بالفردحتى تصبح لديك مساحة لتغطية الكيكة

:confused:نفضي السكر عنها ويجب ان لا تكون هناك اي علامة عليها من جراء الفرد :D

الان ادهني سطح الكريمة بالماء المغلي المبرد خفيف جدا لتصبح لاصقة .ادهنيها قبل الوضع مباشرة .
الكيكة نفسها ادهنيها بزبدة او مربى خفيف جدا ليحصل التلاصق المطلوب
-
احملي الكريمة وستكون سهلة الحمل ولا تتمدد اثناء الحمل ضعيها بهدوء على الكيكة :

إمسحي سطحهابإتجاه الخارج لخروج الهواء او اي فقاعة

الان بخفة انزلي جوانب الكريمة على الكيكة مع المسح الخفيف:


(6)

نعمي السطح بواسطة مساحة

-استعملي سكين حاد واقطعي الفائض من الجوانب واجعليها متناسقة

احتفضي بالفائض في كيس لنصنع به ورود وتطريز ورسم على التورتة .
-الان الكيكة جاهزة .


:rolleyes:

إذا اردت الحفروالرسم على الكيكة نفسها فيجب عمله الان وهي طريه وقابلة للنقش عليها .

** إذا اردت وضع التحف والزهور التي سنصنعها فيما بعد فعليك بوضع
الكيكة داخل الطبق الخاص التي نحفظ به الكيكةبحيث لا يدخل هواء اطلاقا واتركيها
في جو عادي خارج الثلاجة .

هناك من ترغب في تنصيف الكيكة هكذا .

والطريقة هي احضري خيطا عاديا واعملي شق بسيط في
طرف الكيكة ادخلي الخيط وامسكي طرفيه بيديك واسحبي بقوة وهكذا قطعت الكيكة قسمين متساويين وبنجاح فائق .بإمكانك عمل اكثر من طبقة حسب اختيارك ..

يا احلي وردة في المدينه هلا فيك حيل عدد السيل يا بعد عمري

وانا اسفه بعد ما خلصت شفت مشاركتك ولك من ميووسه احلي


واجمل تحيه

[CELL="filter: glow(color=indigo,strength=5);"][ALIGN=center]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعطيك العافيه اختي الفاضله ميس الجزيرة

بجد مبدعه تسلم ايدك ياعسل

وربي لايحرمنا من تواجدك الرائع

الف شكر لك

اختك

بنت المملكة

[/CELL]

السلام عليك ورحمة الله وبركاته

شكراا اختى ميس الجزيره

وشكرا لج على ها الموضوع المميز ومش غريب ما يطلع من المميز غير

المميز

وننتظر المزيد من المواضيع الرائعه