الخبز العربي

السلام عليكم اخواتي
تعلمت طريقة عمل الخبز العربي لاني مغتربة
و مافي من خبزنا :sad:
نسميه الخبز العربي حتى نميزه عن طريقة الخبز الغربية:yes:
في ناس تسمي هالخبز على اسم بلاد معينة
بس في لبنان و سوريا و فلسطين و الاردن الناس بتاكل نفس الخبز:shy:
لذلك نقول عنه العربي
انما طريقتي مختلفة شوي عن الخبز الي ناكله كل يوم
هاد مثل الخبز الصغير الي ناكله بالمطاعم:gum:
المهم نبدا بلوصفة
المقادير:
كاستين و نصف طحين
ملعقة كبيرة و ممتلئة كتير من السكر يعني الي تقدر تشيله الملعقة
ملعقةاكل ملح ما تكون ممتلئة يعني ملعقة كاملة بس مش عاملة مثل جبل فوقها ههههههههه
ملعقة خميرة فورية
نصف كاسة حليب بودرة
مياه دافئة للعجن

الطريقة:
تضاف جميع الاشياء الجافة السابقة ثم يضاف الماء قليلا قليلا حتى تصبح عجينة متماسكةثم تغطى باحكام و تترك ساعة بمكان دافئ
بعدها توضع العجينة فوق طحين على الطاولة و تدعك( تؤخذ الاطراف و توضع بالمنتصف)
تقطع العجينة الى كرات بحجم راحة اليد و من ثم نترك الكرات بمكان مغلق نصف ساعة
ثم تدهن الصينية زيت و يرش فوقها طحين ثم تؤخذ كل كرة من العجين و ترق بشكل دائري و توضع على الصينية
ثم نحرك ملعقة زبادي حتى تصبح سائلة و يمسح بها وجه العجينة او اذا لم يتوفرالزبادي نستعمل طحين مع الماء
ثم يحمى الفرن على درجة الحرارة 200
و بعد 5 دقائق تدخل الصينية
مدة بقاء الخبز بالفرن من 10-15 دقيقة لكن بعد ال 10 دقائق راقبيه من دون ما تفتحي الفرن
يجهز الرغيف (عندما يصبح وجهه زهري)
و صحة و عوافي