كيكات بنكهات مختلفه وبطريقتي الخاصه ومن مطبخي...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حبيباتي كنت اعاني بن مره لان الكيك عندي مايضبط بس من خلال التكرار والخربطه قدرت اضبط هذه الكيكات بنكهات مختلفه من ابتكاري في مطبخي معدي كيكة الشكولاته قريت عنها مره في النت وان شاءالله تنال على اعجابكم ...
[glow=6600CC]
ملاحظه جميع المقادير تكون بنفس الكوب المستخدم ...[/glow]


كيكة الفراوله..


المقادير :-

نصف كأس زيت او زبده
ربع كوب سكر وممكن نصف كوب
ملعقه اكل بيكنغ بودر
ملعقتين اكل زبادي
نصف ملعقه اكل فانيليا
ملعقتين اكل حليب بودره
علبه قشطه بالفراوله
كأس دقيق
بيضتين
نصف كأس ماء
الطريقة:-
نضع السكر والزيت والحليب والقشطه والزبادي والبيض والفانيليا والماء.في كاس العصير ونخلطه جيدا لمده 3دقائق لحد 5دقائق

وبعد ذلك نضعه في طاسة ونضيف عليه الدقيق والبيكنغ بودر ونخلطه جيدا بالملعقه او السلك الي يشبه الملعقه ثم نضعه في صينيه تكون مدهونه بالزيت ومغطيه بالدقيق وندخله في فرن حار كني قد ولاعانه من قبل...في هذه الاثناء نعمل صوص للكيك ..

طريقة عمل الصوص :-
علبه قشطه فراوله نصف كأس سكر
الطريقة عمل الصوص نذوب السكر على النار لحد مايكون مثل العسل ونضيف عليه علبه القشطه ونحركه جيدا ونجيب ربع علبه القشطه ماء ونضيفه على الصوص ونحركه جيدا ونتركه على النار حتى يتماسك قليلا او يثقل قليلا وبعد ان نخرج الكيكه ونتركه تبرد نضيف هذا الصوص على الكيكه ونقطعه ونقدمها وممكن نريش الوجه بجوز الهند او اللوز المدقوق او نزينها بالفراوله الطازجه وبالهناء والعافيه ..


ملاحظه:- مرات يابنات اخلط الكيكه بحليب السعوديه بدل الماء وحليب النيدو اضع نصف كأس حليب السعوديه او اي حليب طازج بدل عن الماءوالحليب الجاف..:shy:
كيكه النعناع

الطريقة:-

نصف كأس سكر

نصف كأس زيت او زبده

كوب دقيق

علبة قشطه عاديه بيضاء
ملعقتين زبادي
ملعقتين حليب بودره

نصف كاس ماء
بيضتين
نصف ملعقه اكل فانيليا
ملعقه اكل بيكنغ بودر
نصف كاس اوراق نعناع وممكن ثلاث ارباع الكاس نعناع على حسب الرغبه ..

الطريقه نفس الطريقة السابقه بس ممكن نضيف على الخليط ملعقتين من الفستق المدقوق وعند اخراج الكيكه من الفرن وتركها تبرد نريش على الوجه القليل من سكر البودره بمنخل ..
كيكة البرتقال


المقادير:-

نصف كوب سكر
نصف كوب زيت او زبده
نصف كوب عصير برتقال
ملعقه اكل بيكنغ بودر
كاس دقيق
ملعقتين زبادي
ملعقتين حليب بودره
علبه قشطه عاديه
فانيليا
بشر برتقال ملعقة اكل

الطريقة نفس الطريقة السابقه...

الصوص :- نصف كاس سكر علبه قشطه ربع علبه القشطه ماء ملعقه بشر برتقال..

الطريقة بعد ان نذوب السكر ونضيف عليه القشطه والماء نتركه حتى يثقل اشوي وقبل ان نقفل على الصوص نضيف بشر البرتقال ونتركه ثواني ونقفل عليه ونضع الصوص على الكيكه بعد ان تبرد وتقدم..



كيكة الشكولاته


المقادير بتختلف اشوي عن قبل يابنات ..

كأس سكر
كأس زيت
كاس ماء
3ملاعق بودره شكولاته
3ملاعق حليب بودره
بيضتين
ملعقة بيكنغ بودر
نصف ملعقة فانيليا
كاس دقيق

الطريقه :-

نضع الزيت والماء والسكر والحليب والكاكا في كاس العصير ونخلطه جيدا لمده 5دقائق

ثم نجيب الكاس الي اخذن بيه المقادير وناخذ من هذه الخلطه ثلاث ارباع الكاس ونتركها على جنب ...

ثم نضيف البيض والفانيليا على باقي الخلطه في الكاس ونخلطها جيدا في الكاس ثم نضعها في طاسه ونضيف البيكنغ بودر والدقيق ونخلطه جيدا ونضعه في الفرن وبعد ان نخرج الكيكه من الفرن نتركها تبرد قليلا ثم نضيف الخلطه او الصوص الي تركانه في الكاس ثلاث ارباع الكاس على الكيكه ونزينها بجوز الهند وتقدم ...




ملاحظه اخيره ...

اذا حبينا تكون عندنا كيكةبيضاء من غير نكهات نستخدم نفس المقادير السابقه من قشطه وسكر وحليب وزبادي وفانيليا بس مانضيف عليها نكهات وبعد ممكن ننوع في النكهات مثلنا ممكن نضيف اي فاكهه نحبها بدل البرتقال والنعناع ..

وان شاءالله تجربونها وتعجبكم وتدعون لي بالعافيه والتوفيق أنا وعيالي وزوجي والشفاء العاجل للوالده ...:shy:


وياهلا ومرحبا:salam: