خوااااااتي
هذا تطبيقي لشيش برك اخذ طريقته منالاخت طوق الياسمين .. وصور تطبيق العجينه للاخت ام صلوحي
وقلت لازم انقله لكم لانه بجد روووووووووعه ويبين كأنه شغل مطااااعم
وسهل مايبي له شي بس لو معاج حد يساعدج في اللف ...
اتفضلوووا الطريقه /
مقادير العجينة:
2-كأس طحين منخول .
ملعقة صغيرة ملح
ملقعة كبيرة زيت
نخلط الطحين والملح والزيت بعدين نضيف الماء شوي شوي ونعجن اتصير العجينة طرية
ونتركها نصف ساعة ترتاح
مقادير الحشو :
نصف كيلو لحمة مطحونة
شوي بقدونس مفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملح ،فلفل، بهار
نقلي البصلة بالويت لحد مايذبل
نضيف اللحمة والملح والبهار ونقليها
اخر شي نضيف البقدونس ونقليها شوي
ونترك اللحمة لتبرد ونحاول نشفها من الزيت اذا فيها زيت وياد
الطريقة بالصور :
نرق العجينة بالشوبك او بألة العجين متل الصورة
منقطع العجينة او بكاسةمدورة بس صغيرة او بألة التقطيع وكل ما كانت الدائرة اصغر اطيب واحلى ومنظرها حلو اكتر
طريقة اللبن:
3 علب روب
نستخدم علبه الروب لقياس الماي - علبه واحد ماي
3 ملاعق كورن فلاور كبار بس ممسوحين
ملعقة صغيرة ملح وبعدين ممكن نزيد الملح حسب الذوق
نضربهم بالخلاط او اذا في الخلاط وبعدين نحطهم على نار متوسطة موعالية ونحرك لين يغلي اللبن
نحط الشيشبرك بهدوء ونتركه على نار هادية عشر دقايق بيكفي لانه العجينة رقيقة وصغيرة
وبهل الاثناء نحط ملعقة كبيرة سمنة ونضع نصف رزمه كزبرة مفرومة نقليها مع فصين ثوم صغار مدقوقين
ونحطه فوق اللبن قبل ما نطفي بدقيقتين
او ممكن نكتفي بالنعنع اليابس للزينه
وهذا تطبيقي ((سويت معاه عيش بالزعفران ))
