صار لي مدة مقاطعة المطبخ ( من الشطارة )
يوم الغدا قررت اسوي طبق جديد وجربته وضبط الحمدلله .. فحبيت انزله لكم وان شاء الله يعجبكم مثل ما عجبني
الطبق هو
تشيكن كييف Chicken Kiev هو اساسا من المطبخ الاوكراني ويشتهر ايضا في روسيا
[CELL="filter:;"][ALIGN=center]المقادير [/CELL]
الصحن الأول : صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد منظفة جيدا
الصحن الثاني : زبدة ( في درجة حرارة الغرفة ) + ملح + فلفل أسود + بشر ليمون + بقدونس ناعم + ملعقة صغيرة عصير ليمون + بودرة ثوم
الصحن الثالث : طحين عادي
الصحن الرابع : بقسماط
بالاضافة الى بيضتين
زيت للقلي
[CELL="filter:;"][ALIGN=center]الطريقة [/CELL]
1- في صحن صغير اخلطي الزبدة مع بقية مكونات الصحن رقم 2 بواسطة شوكة .. الى ان تمتزج جيدا
2- في قمع خاص ( انا اكتفي بكيس بلاستك انظف اخلص منه وارميه ) نضع خلطة الزبدة ونقطع الطرف
3- تكوني مجهزة الدجاج ومسوية فتحة في النصف ( انتبهي لا ينفتح من الجهتين او الطرف الثاني ) للأسف ماصورت لاني كنت اشتغل بيدي وصعب امسك الكاميرا
4- بعدين تحشي كل صدر بكمية من خلطة الزبدة ... وتخفقي البيض وتضيفي له شوية فلفل أسود
5- بعد ماتخلصي تغمسي صدر الدجاج في الطحين اولا ... بعده البيض ... وآخر شي في البقسماط
6- بعد ما تخلص من الكمية كلها ( واحرصي على تغطية صدور الدجاج جيدا بكل المقادير ) غطي الصحن ببلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة
7- ضعي مقلاة على النار وبعد ان يحمى الزيت اقلي صدور الدجاج ممع التقليب ( عشان يتحمروا بالتساوي من الجهتين )
ويقدم ساخنا بالهناء والعافية مع بطاطس مقلية او باستا الفريدو مثل ما انا مسوية هنا
اتمنى يعجبكم الطبق .. واللي يحب ينقل الموضوع يتفضل بشرط ذكر المصدر للأمانة
جربوه لا يفوتكم .. الزبدة تخلي صدور الدجاج طريقة ولذيذة من داخل
وهذي صورة مقربة عشان اشجعكم تجربوه
[CELL="filter:;"][ALIGN=center]دمتم بود[/CELL]