السمبوسة الحلوة بالخطوات المصورة من مطبخي..

طريقة السمبوسة الحلوة:

هلا اخواتي هذي طريقه سمبوسة حلوة للاخت الرائعة غرومة في منتدى عالم حواء
وانا جربتها وطلعت روعــــــــــــــة

المقادير:



علبة جلاش "استخدمت السنبلة"
سمن أو زبدة طرية "أنا استخدمت زبدة يومها"
شوية طحين وماء "صمغ العجين"

مقادير الحشوة "استخدمها للقطايف والمعمول":

1 ك جوز مجروش
1 ك فستق مجروش
1\2 كوب ماء ورد "1\4 كوب لكل خلطة ،وممكن استخدام ماء الزهر أو الاثنين معا"
1 م ك دارسين مطحون ناعم
1 م ك هيل مطحون ناعم
1 م ك زعفران
11\2 ك سكر أسمر أو ابيض مطحون خشن "3\4 ك لكل خلطة وانت وذوقج ممكن تزيدين كمية السكر"

الطريقة:

طريقة حشوة الجوز:


نخلط الجوز والسكر والدارسين والهيل و1\2 كمية الزعفران و1\4 ك ماء ورد..

قطعي اوراق الجلاش الى شرائط بعرض اصبعين وباين العرض من الصورة..



لفي طرفها وخليها تصير كأنها جيب..وضعي الحشوة فيها
كملي لفها بالطريقة المعتادة ووقفي لف بمجرد ما تتغطى كل الحشوة ولصقي طرفها بصمغ العجين "بس لاتكثرين لف كل ما خليتيها ارق وطبقاتها اخف طلعت احلى والذ وتطلع مقرمشة"..



نصف السمبوسة بالصينية المدهونة زبدة وندهنها بعد بشوية زبدة وندخلها الفرن لحد ما تتحمر "واللي ماتتحمر ردوها لحد ما يصير لونها ذهبي"..
وبعد ما تطلع من الفرن اسقيها شيرة..