أكلات بلوشية من عمان

السلام عليكم
جايبتلكم اليوم أكلات بلوشية من عمان وبالتحديد من مسقط فان شاء الله تعجبكم
الأكلة الأولى : المرق ( البابلو)
المقادير :
بصل مقطع ، طماطم مقطع، سمك طازج (كنعد) ، ليمون ، ملح ، كركم ، (فلفل أخضر+ ثوم+كزبرة) مدقوق، بطاطا مقطعة ، وعى مقطع.
الطريقة:
نحمر البصل في الزيت ثم نضع عليه الطماطم حتى يلين ونضع عليه البطاطا والوعى والملح والماء الكافي يكون مثل المرق العادي .
وعندما تستوي البطاطا والوعى نضيف السمك بعد أن نقوم بتنظيفه جيدا ونضع ( الفلفل والثوم والكزبرة) الكركم ونتركه حتى يستوي السمك وأخيرا نضيف عصير الليمون .
وكلما زادت كمية الليمون والفلفل كان الطعم أشهى ويقدم طبعا مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء




الأكلة الثانية : المضروبة ( كوتن)
المقادير:
سمك مالح، ليمون أسود أو تمر هندي ، كركم، ( فلفل+ثوم+كزبرة) مدقوق، بصل مقطع، طماطم مقطعة، صلصة طماطم، أرز مدقوق أو مطحون ، ملح ، بهارات( بزار عماني).
الطريقة:
نغسل السمك جيدا ونضعه على النار مع الماء حتى يستوي ثم نخرجه ونتركه يبرد ونفتته
نغسل الأرز وندقه أو نطحنه ونتركه جانبا
نحمر البصل مع الزيت ثم نضع عليه الطماطم مع الليمون والملح حتى يستوي ونضع عليه صلصة الطماطم والفلفل والثوم والكزبرة والبهارات والسمك المفتت والأرز ونضع عليه الماء الكافي ونبدأ بتحريكه باستمرار حتى يصبح غليظا ويكون بين المرق والأرز العادي حتى يصبح الأرز طريا ونأكله
وكلما زادت الفلفل والليمون كان أشهى ويقدم مع صلصة التمر الهندي حسب الرغبة وبالهناء والشفاء


أتمنى أن تنال على إعجابكم وهي أكلات شهيرة لدى البلوش في مسقط وانتظر أراكم فيه وعن الأكلات البلوشي لديكم
[بنت البلوش]
منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول