السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
انا اول مرة اشترك فى هذا القسم واتمنى ان الوصفة دى تعجبكم
المقادير
دجاجة
ملح
فلفل ابيض
نص كيلو رز
مستكة
حبهان
2معلقة سمن
كبد الدجاج
مقدار من صلصة الشركسية
الطريقة
ينظف الدجاج ثم يكتف ويشوح فى السمن ويضاف الية المستكة والحبهان ثم يضاف الملح والفلفل وتترك حتى تنضج
يرفع الدجاج وتصفى مياة السلق
يقدح قليل من السمن ومعة قليل من الحبهان والمستكة ثم يضاف مقدار من ماء السلق ويترك حتى يغلى
يضاف الارز ويترك على نار هادية حتى ينضج ويشبة العصيدة
يوضع الارز فى طبق ونعمل تجويف داخل الارز وتصب صلصة الشركسية
توضع قطعة الدجاج المسلوقة او محمرة داخل الارز يجمل بالقدونس وكبد الدجاج
وبالهنا والشفا
:salam:
[grade="00008B 008000 008000 4B0082"]تحياتى[/grade]
شركسية دجاج لكن تجننننننن ادخلو وقولولى اية رايكم
س
25-10-2006 | 11:40 PM
خ
25-10-2006 | 11:43 PM
حلو الطبق لكن شو هى صلصة الشركسية
^
26-10-2006 | 02:04 PM
تسلمين حبيبتي على هالوصفة الرائعة
ويعطيك العافية
ويعطيك العافية
m
22-11-2006 | 12:21 AM
ما هى صلصة الشركسية
O
22-11-2006 | 05:02 PM
مشكووره
&
10-12-2006 | 02:03 AM
ماهي صلصلة الشركسية
ب
16-01-2007 | 02:30 AM
شركسية بالدجاج
المقادير
3 اكواب أرز مصري
2 دجاج
ربع كجم جوز
6 شرائح من خبز التوست
2 بصلة متوسطة الحجم
2 حبة هيل
2 حبة مستكة
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف كوب زبدة
قليل من زيت الذرة
طريقة الطبخ
يسلق الدجاج في الماء المغلي , ويضاف إليه البصل وحب الهيل والمستكة والملح والفلفل الأسود .
اخرجي الدجاج من القدر ويصفي الحساء في وعاء مستقل.
يغسل الأرز ويوضع في مصفاة . ينقل بعدها إلي قدر ويطهي
فوق النار لمدة 5 دقائق مع نصف كمية الزبدة والقليل
من زيت الذرة .
تضاف مرقه الدجاج ( 6 أكواب ) إلي الأرز , ويطهي الأر
ز فوق نار متوسطة حتى يغلي . تخفف النار ويترك الأرز
لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .
يتم التخلص من الحواف الداكنة في شرائح الخبز ويوضع
اللب الأبيض في وعاء مع القليل من مرقه الدجاج لتطريته
, يضاف الجوز إلي الخبز ويخلط الاثنان في الخلاط .
يقلي البصل المبشور في قطعة من الزبدة والقليل من الزيت
إلي إن يتغير لون البصل .
يضاف هذا البصل المقلي إلي خليط الجوز والخبز , يلاش
الملح والفلفل والفلفل الأحمر والقليل من مرقه الدجاج فوق
هذا المزيج ,ى يحرك الكل حتى يصبح أكثر كثافة من قوام اللبن.
يقطع الدجاج إلي قطع وينزع عنه الجلد , ثم يرصف حول الأرز
في طبق التقديم , تقدم الصلصة الشركسية مع هذا الطبق وتضاف
إلي الأرز
المقادير
3 اكواب أرز مصري
2 دجاج
ربع كجم جوز
6 شرائح من خبز التوست
2 بصلة متوسطة الحجم
2 حبة هيل
2 حبة مستكة
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف كوب زبدة
قليل من زيت الذرة
طريقة الطبخ
يسلق الدجاج في الماء المغلي , ويضاف إليه البصل وحب الهيل والمستكة والملح والفلفل الأسود .
اخرجي الدجاج من القدر ويصفي الحساء في وعاء مستقل.
يغسل الأرز ويوضع في مصفاة . ينقل بعدها إلي قدر ويطهي
فوق النار لمدة 5 دقائق مع نصف كمية الزبدة والقليل
من زيت الذرة .
تضاف مرقه الدجاج ( 6 أكواب ) إلي الأرز , ويطهي الأر
ز فوق نار متوسطة حتى يغلي . تخفف النار ويترك الأرز
لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .
يتم التخلص من الحواف الداكنة في شرائح الخبز ويوضع
اللب الأبيض في وعاء مع القليل من مرقه الدجاج لتطريته
, يضاف الجوز إلي الخبز ويخلط الاثنان في الخلاط .
يقلي البصل المبشور في قطعة من الزبدة والقليل من الزيت
إلي إن يتغير لون البصل .
يضاف هذا البصل المقلي إلي خليط الجوز والخبز , يلاش
الملح والفلفل والفلفل الأحمر والقليل من مرقه الدجاج فوق
هذا المزيج ,ى يحرك الكل حتى يصبح أكثر كثافة من قوام اللبن.
يقطع الدجاج إلي قطع وينزع عنه الجلد , ثم يرصف حول الأرز
في طبق التقديم , تقدم الصلصة الشركسية مع هذا الطبق وتضاف
إلي الأرز