أقراص البطاطا المقلية بالبيض

المقادير

حبتا بطاطا من الحجم الكبير
بيضتان
رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح
زيت للقلي
بعض البقدونس للتزيين

الطريقة
1-اسلقي البطاطا جيداً


2- قشري البطاطا ثم اهرسيها في إناء مع إضافة الملح والفلفل


3-أضيفي البيض مع التقليب باليد


4-بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة


5-اغلي الزيت في المقلاة

6-شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم اقليها بالزيت


7-زيني الطبق بقليل من البقدونس، قدميه ساخناً