الحمام المحشى
المقادير :-
عدد 3 حمامه
3 كوب ارز مصرى
ملح وفلفل وبهارات
بصل
خله لتكتيف الحمامه
سمن
الطريقه :-
نحضر الحمام وينظف جيدا ويغسل بالخل والملح والفلفل والدقيق
ونراعى الا نقطع جلد الحمامه
نقوم بتحضير الارز للحشوة
بنجيب الكبد والقلب بتوع الحمام ونقطعهم ونشوحهم بالسمن قليلا
ثم نضيف الارز والملح والفلفل ونشوحهم شويه
ثم نرفعه من ع النار
فيكون بهذا الشكل
ثم نبدا بحشو الحمام
ثم نكتفها عن طريق لف الجناحين وغلقها بخله وتشبيك الارجل
ونفعل ذلك بكل حمامه حتى ننتهى من كل الكميه
ثم نقوم بسلق الحمام مع البصل وورق اللورا والحبهان
حتى يتم النضج
ثم ننشله من الشوربه ونجيب طاسه ونضع بها السمن
ونقوم بتحمير الحمام على الوجهين
ويقدم فى طبق كما بالصورة وبالف هنا وشفا
:shy: :shy:
ياريت تقولولى رايكم ياعرايس المنتدى
