المجدره

المقــــــــــاديــــر

لحمة موزات (الكمية اللي بتحبيها)
كاسة عدس (العدس البني)
كاسة ونص برغل خشن
بصلة كبيرة
زيت زيتون
الطـــــــــــــريــــــقة
تسلق اللحمة وتوضع جانبا بعد ان تصفى من المرقة
يوضع العدس بعد غسله جيدا في مرقة اللحم ويترك حتى يتضج
بعد نضوج العدس يوضع البرغل مع ملاحظة كمية المرقة واذا نقصت زودي ماء مغلي
وخلي البرغل يستوي على نار هادية
حمي الزيت وقطعي البصل جوانح وحمريه بالزيت لحتى يصير لونه بني وارفعيه من الزيت وخليه على جنب
طبعا بتكون المجدرة استوت بتصبي الزيت الحامي وبتقلبيها شوي من دون النار وبتغطيها وتتركيها حوالي دقيقتين
بعدين بتحطيها بصحن التـقديم وبتزينيها بالبصل واللحمة

مشكوره اختي قموش
بس الي انا ذقتها بدون لحمه
وفيها عدس وبرغل
يعني هي نفسها
وجزاكي الله خير

اي نفسها بس اهل الشام يحطون لحم
واتوقع انها حلوة