السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أتمنى يعجبكم طبق عيش السرايا
المقادير
المقادير لعمل صينيه فرن واحده متوسطة الحجم
1 كيس توست محمص و مقطع الاطراف
لعمل شراب الكراميل= كاس سكر +3 اكواب ماء
1 ليتر حليب طازج كامل الدسم او مضاعف الدسم
3 ملاعق طعام مملوءه نشاء+كاس ماء لتذويبه
3 ملاعق طعام سكر
فنجان ماء زهر
2/1 كوب فستق ناعم للتزيين
2/1 كوب لوز شرائح محمص بقليل من الزيت
قليل من الزبده الطريه
زهر الليمون للتزيين (اختياري)
الطريقة
نحمص التوست
نقطع أطرافه و نتركه جانبا
نذوب السكر في قدر
نغليه قليلا على النار حتى يبدأ بالاحمرار،
ثم نضيف الما ء عليه حتى يصير مثل الشربات أحمر اللون
نقطع الخبر المحمص قطع صغيره و نسقي الخبز بشراب السكر
و نرص الخبز المسقى بالشراب في طبق مدهون بالزبدة
و اضغطي بيدك عليه و اذا فاض الشراب اخرجي الزائد منه
لعمل القشطه
اذيبي النشاء في الماء
- سخني الحليب في قدر و اضيفي النشاء المذوب و حركيه بشكل مستمر حتى يتجانس
و يصبح كالكريمه فأغلي النار و ثم مباشره اضيفي السكر و ماء الزهر
اسكبي طبقة القشطة على طبقة الخبز المحضره مسبقا
و غطيها تماما:ok:
لا تنسي ان تقلي اللوز الشرائح بملعقه صغيره من الزيده او الزيت
فله مذاق عجيب:ok:
و هذا الطبق جاهز بعد التزيين و يحبذ تزيينه بزهر الليمون
و يوضع في الثلاجة ليتماسك قليلا
و بالهناء و الشفاء:shy:
ملاحظه: وضعت مقادير السكر مناسبه حتى لا اضطر لوضع الشراب او الشيره
اما اذا كانت قليلة السكر فبإمكانك وضع القليل من الشيره عليها
