وصفة اليوم
السبرينق رول بالدجاج والسماق
بس طبعا ممكن نستخدم حشوات ثانية غير هاي مثل:
1. جبن نوع قشطة مطبوخة (ممكن بوك أو كيري)
2. خضار مشكلة – جزر – بطاطا – ذرة – ملح – فلفل اسود
3. بصلة صغيرة + فص ثوم + نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة + نصف جزرة مقطعة مكعبات صغيرة + ملعقة كزبرة مفرومة + نص مكعب ماجي + قليل من الملح + فلفل اسود + كمون + نصف ملعقة سماق ..
المقادير
عجينة السبرينق رول الجاهزة – بيض – بقسماط – زيت للقلي
الحشوة:
هي نفسها رقم ثلاثة
الطريقة
- يقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف فص ثوم ويقلب قليلا
- يضاف الدجاج المفروم والجزر والفلفل الأسود والكمون ونص مكعب ماجي ويقلب (ممكن اضافة قليل من الماء عند الحاجة)
- تضاف الكزبرة وتقلب الحشوة حتى ينشف الماء تماما ثم تبعد عن النار
- تفرد الرقائق وتدهن بالكامل بجبنة بوك (أو أي نوع ثاني)
- توضع الحشوه وتلفه الرول مع إدخال الاطراف للداخل حتى لا تخرج الحشوة أو يدخل الزيت داخل الرول
- توضع الرقائق في البيض
- ثم بالبقسماط
- ونستمر ايضا حتى ينتهي المقدار
- وتقلى الولات حتى تشقر أو تأخذ لون بني خفيف
