المضروبــة العمانية

يزخر المطبخ العُماني بالكثير من الاطباق المختلفة في مكوناتها من منطقة لآخرى, ومن هذه الاطباق:-

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]المضروبة [/grade]


[grade="B22222 B22222 B22222 B22222"]المقــاديـــــــــــر... [/grade]

1- دجاجة كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة
2- 2كوب عيش(أرز)
3-2 فلفل اخضر حلو كبيرمقطع انصاف
4- قطع من الزنجبيل
5- نصف كوب كزبرة مقطع ناعم
6- حبات طماطم مقطع الى اربع قطع ومنزوع منها القشر
7-علبة صلصة الطماطم
8-ثلاث حبات كوسى مقطعة انصاف
9-اربع بصلات مقطعة ناعما
10-اربع حبات هيل
11-ملعقة صغيرة بزار لحم أو بزار دجاج
12-4حبات لومي يابس مقشر (هو نفسه الليمون بس يابس)
13- 3فصوص من الثوم المفروم
14-2 فلفل حار مفروم (حسب البرغبــة)
15-ملح
16-دهن عربي


[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]الطريقــــــــــــة ... [/grade]

ينظف الدجاج في قدر
يوضع البصل والزيت ويقلب حتى يحمر قليلا
يضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل وحبات الهيل الى ان يحمر قليلا
يضاف الدجاج ويقلب
تضاف جميع الخضراوات الى الخليط ويقلب قليلا
تضاف صلصة الطماطم ويترك الى ان يمتزج الخلط
يضاف الماء وبكمية كافية
يترك الى ان يبدا بالغليان
يضاف الارز (عيش)
ويترك على نار هادئة جدا جدا حوالي ساعتين
يضرب بملعقة خشب الى ان يصبح مزيج مرن مع رفع العظم من القدر
يضاف له الملح والدهن العربي ويقدم ساخنا


انا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااموت ع المضروبـــــــــة .. واعشقها بجنون ...

يا ريت كانت عندي صورتها كنت بنزلها لكم .. واااااااااااااااااااااااو رهيبــة .. ممك نتستغني عن الفلفل .(ع حسب الرغبـة )