قوزي

القوزي من المأكولات المشهوره في الخليج .. وهي شبيه جدا بغدا العيد
المكوناتمقادير اللحمه
1 فخذ ضأن
ملعقه شاي لومي(( ليمون اسود مسحوق))
ملعقه طعام بهارات مخلوطه (( كركم+فلفل اسود+فلفل احمر+كمون+جلجلان(كزبره) جوزه الطيب.. الخ)

ملعقه طعام زيت ذره
2بصله مقطعه شرائح

مقادير الارز2 ونص ملعقه طعام زبده
4 بصلات مفرومه
نص كيلو لحم ضأن مفروم
1 ملعقه شاي بهارات مخلوطه
1ملعقه طعام ملح
نص ملعقه شاي مسحوق القرفه
7 ونص اكواب ماء
5 اكواب ارز منقوع ومصفى


الطريقه
1- تخلط البهارات مع مسحوق اللومي والزيت على حدى ثم تنسح على فخذ الضأن في اناء فرني وتصف شرائح البصل فوقه ويغطى بورق القصدير ويدخل الفرن على درجه حراره 180 لمده ساعتان ونصف تقريبا

2-يحمر البصل بالزبده في قدر على نار متوسطه ثم يضاف اللحم المفروم ويحمر معه ثم تضاف بقيه المقادير ما عدا الارز .. وتترك على النار حتى تغلي

3-يسقط الارزعلى محتويات القدر ويحرك تحريكا بسيطا ثم يترك على نار هادئه لمده ( 40 دقيقه)

للتقديم يوضع الارز في اناء للتقديم وفوقه فخذ الضأن ويمكن تزينه بالمكسرات المقليه

ملاحظه (( المقادير تكفي لــ 8 اشخاص))


والف هناء وصحه على قلوبكم