عايزة طريقه ال ..........

اليك عزيزتي طريقة الهريس يمكن عندنا في البحرين تختلف قليلا عن باقي دول الخليج في المكونات بس الطريقه نفسها المقادير: اربع اكواب حب الهريس+ كيلو لحم بقري هبره ( يفضل لحم العجل الصغير ان وجد) + ماء مغلي + ملح
للتقديم: ربع كوب زبده + بضع حبات حبهان( هيل) مفتوحه جزئيا + تمره واحده
يغسل اللحم جيدا ويفضل لو تنقعيه في الخل لمدة ساعه تقريبا وبعدين اغسليه جيدا
ينقى الحب ويغسل مع دعكه تحت الماء
يوضع ماء حار في القدر ونتركه على النار يغلي
يضاف حب الهريس الى الماء ويحرك ويترك يطبخ ويزال الزبد الابيض الذي سيتكون على السطح
عندما تنتفخ حبات الهريس وتطفو على السطح يضاف اللحم ويحرك حتى يتجانس اللحم مع الهريس ويزال الزبد البني كلما ظهر على السطح وبعد ذلك يقلب المزيج
يغطى القدر جيدا ويترك يطبخ على نار هادئه وضعي تحت القدر صفيحه معدنيه حتى لايحترق واضيفي الماء كلما احتاج الخليط وطبعا يكون حار حتى ينضج اللحم جيدا ويكاد ان يذوب وتلين حبات الهريس وتفقد قوامها بعد ذلك يضاف الملح الى الهريسه وتقلب وهذه العمليه تستغرق حوالي ثلاث ساعات واذا اردتي استخدام قدر الضغط بعد ازالة الزبد من على اللحم ضعيه في قدر الضغط وتكون مدة الطهي خمس واربعين دقيقه تقريبا وبعد ماينضج الهريس اهرسيه او اضربيه بالملعقه الخشبيه وعند التقديم يوضع الهريس في الطبق وعليه الزبده المذابه وطريقتها كالاتي: نسيح الزبده مع الهيل والتمره وبعد ذلك ننشل الهيل وبقايا التمر وتصب الزبده على الهريس ويقدم
هذه عزيزتي طريقه مفصله للهريس وبالعافيه

البنات بيساعدونج ان شاء الله

الف الف شكر اختي حنا ن تسلم ايدك

الطريقة واضحة جداااااااااا وسهلة ماشاء الله عليكي
الف شكر ياقمر

ان شاء الله اعمله واقولك النتيجة اللى اكيد هتكون هايلة

الطريقه جميله جدا
بكرة ان شاء الله هريس حنـــــــان علي الغداء

ثانكس حنان