المقادير :
25 حبة تمر كبيرة وطازجة .
25 رقاقة من العجين بشرط أن تكون الرقاقات أكبر من حجم التمر .
سكر بني .
25 حبة لوز مقشرة .
قرفة .
زيت لقلي التمر .
سكر ناعم .
طريقة التحضير :
تقشر حبات التمر وتنزع النوى منها .
ترش المساحة الداخلية لكل حبة تمر بمسحوق القرفة .
توضع حبة لوز كاملة داخل كل حبة تمر .
تحضر رقاقات العجين التي لها حجم أكبر من حبات التمر من كلا من الجانبين ثم ترش كل رقاقة بالسكر البني .
توضع حبات التمر المحشوة فوق الرقاقات ، وتلف كل رقاقة ويقفل طرفا كل رقاقة بنعومة .
تقلى الرقاقات المحشوة بالتمر في الزيت الساخن حتى يصبح لونها وردياً .
تصفى الرقاقات المقلية فوق محارم المطبخ .
يرش فوقها مسحوق السكر الناعم .
تزين وترص في طبق التقديم ثم تقدم ساخنة مع الشاي أو القهوة .
ملاحظة :
يجب قلي الرقاقات مباشرة قبل تقديمها .
