جبت لكم طريقة الباميه بالزيت بالطريقه السوريه

بامياء بالزيت

Bamiya
الكمية : 5 أشخاص
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهو 30 دقيقة

المقادير :

700 غ من البامياء الخضراء , مزال رأسها 1 كغ من البندورة , مغسولة ومقطعة إلى حلقات
كوب من البصل المقشر والمفروم فرماً ناعماً كوزان من الثوم , مقشران
نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون , حزمة من الكزبرة الخضراء , مفرومة فرماً ناعماً ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة , 4 فصوص كبيرة من الثوم , مقشرة ومهروسة قرن من الحر ’ كوب من الماء ملعقة شاي من الملح , رشة من السكر , رشة من البهار



طريقةالطبخ

طريقة التحضير

إغسلي الكزبرة المفرومة والبامياء ( كل على حدة ) وصفيهما . إقلي البامياء بالزيت الساخن على حرارة معتدلة . إرفعيها وضعيها جانباً على ورق ماص .
إقلي البصل بالزيت الساخن حتى يذبل . أضيفي إليه الكزبرة اليابسة والثوم وقلبي الخليط .
أضيفي البندورة وتابعي الطهي فوق حرارة معتدلة مدة دقيقتين .
أضيفي البامياء والملح والسكر والبهار والماء وقرن من الحر . إتركي الخليط على حرارة معتدلة حتى يغلي وتنضج البامياء مدة 25 دقيقة . اضيفي الكزبرة الخضراء واغلي الخليط لمدة دقيقتين .
ارفعي قرن الحر وقدميها باردة وإلى جانبها شرائح من الليمون الحامض .