المقادير:
1 كبلو باذنجان
2 فص ثوم مفري
عصير 2 ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
نصف كيلو جبن أبيض ناعم
نصف كيلو طماطم متوسطة
أوراق نعناع أخضر
الطريقة:
يغسل الباذنجان ويجفف ويشوي في الفرن حتى يتم النضج.
يقشر الجلد الخارجي للباذنجان ويهرس الباذنجان المشوي بالشوكة جيداً حتى ينعم.
يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم ويتبل ثم يخفق بالشوكة جيداً حتى يغلظ قوام الصلصة.
يوضع الباذنجان في طبق التقديم وترص فوقه مكعبات الجبن وشرائح الطماطم وأوراق النعناع.
تحـــــــــــــيــــــــــــ:flower:ـاتي
