كيكة التفاح

المقادير‏:3‏ أكواب دقيق‏.‏
‏5‏ ملاعق كبيرة قشدة أو‏3‏ ملاعق كبيرة زبدة‏.‏
‏2‏ كوب سكر سنترفيش ناعم
‏5‏ بيضات
‏1‏ كوب تفاح مقشر ومقطع مكعبات
‏3‏ ملاعق كبيرة عين جمل مجروش
‏1‏ باكو بيكنج بودر
ذرة ملح
‏2‏ ملعقة كبيرة قرفة
‏2‏ ــ‏3‏ ملاعق كبيرة لبن
الطريقة‏:‏ ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والقرفة‏.‏
‏*‏ تخفق القشدة مع السكر حتي يصير الخليط مثل الكريمة‏,‏ يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق‏.‏
‏*‏ يضاف خليط الدقيق بالتدريج ويقلب المقدار بملعقة خشب حتي يتجانس الخليط‏.‏
‏*‏ تقلب قطع التفاح في ملعقة دقيق ثم تضاف للخليط السابق‏.‏
‏*‏ يضاف عين الجمل ويقلب المقدار بملعقة خشبية
‏*‏ يضاف اللبن ويقلب المقدار‏.‏
‏*‏ يدهن قالب بالسمن خفيفا‏.‏
ويصب فيه العجينة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج‏.‏
‏*‏ ترفع من الفرن وتترك حتي تهدأ ثم تقلب وتقدم بعد أن تبرد‏.‏