«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»اكثر من 20 نوع سلطه تفضلوا «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي السلطات من ملفي الخاص
سلطات من عندي ومن منتديات ومن صديقاتي ...
وان شاء الله تعجبكم ..

^&)§¤°^°§°^°¤§(&^اكثر من 20 نوع سلطه تفضلوا ^&)§¤°^°§°^°¤§(&^
1*سلطه يونانية
المقادير :
حبة خس+ طماطم + خيار + حزمة نعناع
زيتون اسود + جبن فيتا بيضاء + زعتر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون + 4/1 لتر عصير ليمون
الطريقة :
تقطع الخضار وتوضع في وعاء وتضاف جبن فيتا المقطعة مكعبات مع الزيتون الأسود
ثم يرش فوقها الشوفان المحمص مع الزعتر بزيت الزيتون تقدم مع الليمون او الخل .
*********************************************
2*السلطة اللبنانية ...
المقادير
معكرونة حجم صغير +فاصوليا حمراء +علبة ذرة +علبة حمص
جزر + خيار
مايونيز +ملح +ليمون
الطريقة
نسلق المعكرونة مع ملح وزيت. .
نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره. .
نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص.
نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم ...
*********************************************
3*سلطة الجرجير اللذيذة بدبس الرمان
المقادير
3 شدات جرجير + 2حبة طماطم جامد + جبن حلوم مبشور + زيتون أسود مقطع
الصلصة:
3 ملاعق دبس الرمان + 3ملاعق زيت زيتون + 1 ملعقة زعتر + عصير 1/2 ليمونة
الطريقة :
يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون. .
تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم. .*********************************************
4*سلطة الكوسة والباذنجان
مقادير السلطة:
كوسا +باذنجان +بطاطس
مقادير الصلصة:
علبة روب 2+ ملعقة طحينة +عصير ليمونتين +ملعقة ش ملح +ملعقة ش فلفل أسود فص ثوم مدقوق +2ملعقة بقدونس طازج مفروم ناعم ( أو نعناع)+شوي زيت زيتون
للوجه:
خبز مقطع ومقلي في زيت زيتون+زيتون أخضر شرائح (حبوب الرمان حسب الرغبة)
قليل سماق (حسب الرغبة)
الطريقه:
يقشر الباذنجان ويقطع مربعات صغيره وتقطع الكوسا مربعات صغيره ويترك القشر، ثم يقلى الباذنجان والكوسا، ثم ينشف من الزيت، ويوضع في إناء التقديم، تخلط مقادير الصلصه مع بعض ثم تسكب على الباذنجان والكوسا، ثم يرش الوجه بالزيتون والخبز وتوضع في الثلاجه ثم تقدم بارده
*********************************************
5*الفتة هي ...
- باذنجان مقطع مكعبات ومقلي يوضع في صحن التقديم .
- ثم يوضع عليه بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
ثم يوضع عليه خبز مقلي
- ثم يخلط علبة زبادي + عصير نصف ليمونة + ملح وفص ثوم مدقوق ..ويوضع على الخبز عند التقديم حتى ما يلين الخبز ويرش عليها سماق أو نعناع مجفف .
*********************************************
6*سلطه حلوووووه
وهذي اللمقادير :
باذنجان مقطع مكعبات صغيره ومقلي
بطاطس مقطع مكعبات صغيره وتسلقينه أول نصف سلق ثم يحمس على النار مع شوي زيت ( مثل الباذنجان )
علبة حمص +خيار مقشر ومقطع على شكل نصف دائرة +بقدونس ننتفه
المقادير السابقة تخلط مع بعض ويضاف لها قليل زيت زيتون قليل ليمون وملح وتقلب مع بعضها البعض.ثم توضع في صحن التقديم .
الصوص : ( مايونيز + زبادي + حمص + فلفل أسود ) تخلط جيداً ثم توضع على على السلطة في الوسط بس من دون ما تخلط ثم يقلى خبز ويوزع على اطراف الصوص ويرش فوق الصوص القليل من السماق .
*********************************************
7*سلطة السيواز
المقادير:
كم ورقة خس -4 حبات طماطم –دجاج -زيتون اسود منزوع البذر على حجمه-3بيضات مسلوق-3خيار- بصل
مقــــــــــــــــــــــادير الصوص :
3 ملاعق خل ابيض -ملح-زيت زيتون 6 ملاعق -فلفل اسود-
اخلطي كل المقادير للصوص في الخلاط الكهربائي لمده دقيقه.
الطريقة:
اغسلي الخضار وتجفيفها وابدي العمل
قطعي الخيار دوائر رفيعة -الطماطم يقطع 8شرائح (مثل البرتقال) البصل شرائح رفيعة في زبدية ضعي الدجاج وكل المقادير ماعدا البيض وقلبيها مع الملح ببطء ضعي السلطه في طبق التقديم .
يقطع البيض مثل الطماطم ويوضع على الوجه وصبي الصوص على الوجه.
*********************************************
8*سلطة المخلل
بطاط مقطع مكعبات ومسلوق
بصل أبيض مقطع شرائح بالطول+مخلل خيار مقطع شرائح
كزبرة أو بقدونس مفرومة
فطر مقطع3 +روب +ملعقة مايونيز +خل + ليمون+ ملح +فلفل أسود
تخلط جميع المواد مع بعض ..
*********************************************
9*سلطة الشمندر
خيار ( مقطع مكعبات)
شمندر( مقطع مكعبات)
ذره (مسلوقة . معلب)
يخلط مع بعض الشمندر والخيار والذرة ثم توضع في صينية
(3علب روب+لبنه كويتية+ذرة ملح +ملعقة عصير ليمون+ملعقة مايونيز)
يخلط مع بعض ثم توضع فوق الشمندر وتوضع بالثلاجة لتبرد.
*********************************************
10*سلطه تطير العقل
المقادير
نصف كوب حمص + نصف كوب ذرة حلوة + نصف كوب بصل أخضر مقطع
حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات +حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات( أو كوب مكرونة لولبية ملونة مسلوقة) +حبة جزر مقطع مكعبات +نصف كوب فاصوليا حمراء
نصف كوب ملفوف مقطع طوليا+نصف كوب قرنبيط أو كرنب مسلوق ومقطع +نصف كوب فطر مسلوق ومقطع أنصاف +حبة فجل أحمر مقطعه صغير+قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع -
مقادير الصلصة :
روب + 3 ملاعق زيت زيتون + ملعقة مايونيز + عصير ليمونه كبيرة
ملعقة صغيره خل + ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم + فص أو فصين ثوم مدقوق
ملح + سماق + زعتر
الطريقة:
تخلط جميع مقادير السلطة في وعاء زجاجي وتخلط مقادير الصلصة بالخلاط قليلا ثم تسكب فوق السلطة يزين الوجه بقليل من أوراق البقدونس المفرومة والسماق.
*********************************************
11*سلطة الباذنجان
المقادير :
- 1 باذنجان مقلي ( مكعبات صغيرة )
- كوب معكرونة مسلوقة ( يفضل الحلزونية الملونة الصغيرة الحجم)
- كوب فاصوليا خضراء طويلة .. تقطع وتسلق
- علبة ذرة
- فليفة خضراء
- 1 خيار مقطع ارباع طولية ثم يقطع شرائح رقيقة
الصلصة :
2 علبة لبن زبادي (روب ) + ليمونة + ملعقة خل + فنجان زيت زيتون + ملعقة طحينية + ملعقة مايونيز + ملح + 2 ملعقة نعناع مفروم + 3 ملعقة بقدونس مفروم + رشة فلفل اسود
التزيين + 4 شرائح توست( سلايس ) مقطعة مكعبات ومقلية
عند التقديم اضيفي الصلصة المبردة .. .
*********************************************
12*السلطه الروسيه
كاس كبير جزر مبشور+كاس كبير كرنب أحمر مقطع شرائح رفيعة
كاس كبير كرنب أبيض مقطع شرائح رفيعة+حبتين بصل أخضر مقطع قطع صغيره
ـــــــــــــــــــ
علبة فاصوليا حمراء مغسول ومصفى من الماء
علبة حمص حب مغسول ومصفى
علبة ذره أو المجمدة
ــــــــــــــــــــ
الصلصة :-
علبة زبادي + ملعقة خردل + ملعقة زيت زيتون + عصير ليمونه + رشة فلفل أسود
فص ثوم مدقوق ناعم+ملح نصف ملعقه صغيره .
توضع الخضار في زبديه عميقه وتضاف إليها البقول ثم الصلصة وتقلب جيداً
توضع في طبق التقديم وتؤكل بارده.
*********************************************
13*سلطة المعكرونه
ربع كيس معكرونه ملونه مسلوقة +حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره
حبتين خيار مقطع مكعبات صغيره+خس مقطع صغير
1علبه ذره +1علبه فاصوليا حمراء
الصلصه : زيت زيتون نصف عصير ليمونه +خل ملعقتين+ 2ملعقة صلصة كيكومان
2ملقة صلصة الخردل +ملعقة مايونيز نخلط الصلصه مع بعض جيدا ثم نضيفها للسلطة. *********************************************
14*سلطة الدجاج و الخضار
4 شرائح توست اسمر او ابيض حسب الرغبة- 2/1 ك شرائح ملفوف- 2/1 ك شرائح ملفوف احمر- 3/1 ك شرائح فلفل اصفر- 3/1 ك شرائح فلفل برتقالي- 3/1 ك شرائح فلفل اخضر- 2 صدر دجاج - 1 م خل- ملح- فلفل اسود- خس للزينة
الصلصة:
2 م عصير ليمون- 4/1 م ص سكر- 1 م زيت زيتون- 2 م روب/زبادي
الطريقة:
يقطع التوست على شكل دوائر بالقطاعة ثم يحمص بالفرن
يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود والخل ثم يشوى في الفرن حتى النضج. يترك ليبرد ثم يقطع شرائح طولية تخلط الخضار مع شرائح الدجاج.
تحضر الصلصة بخلطها مع البعض , ثم تسكب على السلطة وتقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس.
*********************************************
15* سلطه رووووعه
خيار مخلل مقطع مربعات أو قطع صغيرة حسب الرغبة ..
- علبة حمص +خيار عادي مقطع +فاصوليا حمراء +باذنجان مقطع مربعات ومقلي ..
- بقدونس+ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون ..
الطبقة الثانية : الصلصة :
- روب – زبادي – + مايونيز + كريمة حمراء
الطبقة الثالثة :
- خبز مقطع ومقلي أو محمص ..
الطريقة :
-يخلط الخيار المخلل + الخيار العادي + الحمص + فاصولياء الحمراء + الباذنجان + البقدونس + ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون مع بعضهم البعض .. وتترك هذه السلطة على جانب ..
-ثم نحضر الصلصة والمكونة من زبادي + مايونيز + كريمة كي دي دي .. ونضعها على السلطة ثم نضع فوقها الخبز المحمص وإن شئت وضعت الصلصة والخبز لوحدهما ..
*********************************************
16*سلطة الطبقات ..
يوضع في صينية أو اناء خاص بالسلطة الطبقات التالية:
ط1:خيار مقطع قطع صغيرة.ط2:علبة ذرة +2ملعقة مايونيز.
ط3:بقدونس مفروم. ط4نصف علبة حمص +2ملعقة زبادي +نصف ملعقة طحينة.
ط5خس مقطع قطع صغيرة. ط6:جبن تشدر مبشور. ط7:خبز مكعبات مقلي.
ثم توضع عليها الصوص(ليمون+خل +ملح+سماق+زيت زيتون) وممكن اضافة علبة روب.
*********************************************
17*سلطة الفلافل
المقادير //
فلافل ..خيار عادي ..خيار مخلل ..طماطم ..بقدونس ..خس ..
بصل ..سماق ..ليمون ..ملح ..زيت الزيتون ..
مقادير الصلصة //
لبنة . .. روب - .. طحينة - ..
الطريقة //
يقطع الخيار والطماطم والخيار المخلل والخس والبقدونس والفلافل قطع متوسطة ثم تخلط معاً ونضعها في وعاء السلطة .. ثم نضع قليل من الملح وملعقة كبيرة سماق على السلطة ونقلبها جيدا.
طريقة الصلصة //
ناخذ ملعقتين طحينة + علبة زبادي كاملة + ومقدار أربع إلى خمس ملاعق لبنة ..
نخلطها مع بعضها البعض حتى تتجانس .. ثم نضعها فوق السلطة ونخلطها خلطاً جيداً.
وبعد خلط السلطة بالصلصة نضع زيت الزيتون ثم قليل من البقدونس والسماق كتزيين لوجه السلطة ..
*********************************************
18*سلطه عجيبة و رهيبة
المقادير :
فلفل بارد+بصل أبيض+بقدونس+خس أمريكي+زيتون أخضر شرايح
علبة حمص+ذره+خبز مقلي+صدور دجاج متبله بالثوم ومحمره
الطريقه :
أولا نشوح الفلفل البارد والبصل الأبيض بزيت الزيتون حتى تذبل وهنا (السر) وبعد ماتبرد نخلطها مع باقي المكونات ماعدا(الخبز المحمص والدجاج)وبعد خلطهم نضيف عليهم الصوص وهو عبارة عن :
ملعقتين مايونيز+علبة زبادي+علبة صوص السلطه بالثوم من قودي
ملعقه كبيرة شطة(سومطره)+ملح+ليمون+فلفل أسود
نخلطها مع السلطه ونزين الوجه بالخبز المقلي والدجاج.
*********************************************
19*سلطه تجننننننن جبتلكم سلطه من اختراعى
الخس ويكون هو الغالب فيها وطماطم وخيار وفلفل بارد وبقدونس وجرجير وجزر عاد أنتي بكيفك حطي الخضار إلي تفضلينها يعنى في ناس ما تحب الجرجير وفي ناس ما تحب الجزر المهم تكثري الخس وتقطعينه قطع متوسطه.
نجي للمهم وهو الصوص ويتكون من :
4 ملاعق كبيره جبن فيتا(مراعي-نادك)+ 2 ملعقة كبيره سماق+ملعقة كبيره خل تفاح +ملعقة عصير ليمون وممكن تضيفين ملعقتين كبار متبل ايطالي ماركة قودى او اي ماركة ثانيه اخلطي المقادير زين وتلاحظين لونها الوردي الغامق
حطيها على السلطة واخلطيها زيين وممكن تحطين على الوجه توست مكعبات محمص.
*********************************************
20*سلطه الزهرة ياااااااااااااااااهي خطيرة وغريبة......
المقادير:
حبة زهره تكون مقطعه إلى قطع متوسطه مقلية حتى يصبح لونها بني متوسط
نفس الكميه كرنب مقطع لشرائح طويلة نحيفة
علبه بطاطس شيبس إلي في علبه معدنية ويكون على شكل عيدان
القليل من كزبرة خضراء مقطعه صغير+القليل من بقدونس مقطع صغير
ذرة نعناع ناشف+ذره سماق
الصوووووص:
ملعقتين زبادي +ملعقتين مايونيز+نصف ليمونه+شوي خل+ملح+فصين ثوم مهروسة
قبل التقديم تخلط حتى ما يذبل البطاط
تخلط المقادير الناشفة مع بعض ماعدا النعناع والسماق
ثم يصب عليها الصوص وتقلب وأثناء التقليب ترش بالنعناع والسماق.
*********************************************
21*سلطه مشكله :
المقادير: نص علبة من كل : زيتون اخضر... زيتون اسود ...ذره.... بليله
وثلاث حبات خيار مقطعة وشوي ملفوف ابيض مقطع
وشوي بطاطس وباذنجان مقطع صغير ومقلي
الطريقة :
اخلطي كل المقادير السابقه مع شوي ملح وعصير ليمونه وضعيها بصحن التقديم
بعدين غطي الوجه بقطع الخبز المقليه
واخلطي علبة الزبادي وملعقه كبيره مايونيز وملعقة صغيره طحينه سايله وزيني بها الوجه.
*********************************************
22* السلطة المكسيكيه
باذنجان مقطع بالطول ومقلي+فلفل اخضر مقطع بالطول
خيار مخلل مقطع بالطول
تخلط مع بعض وتحطين عليهم بقدونس وخل وملح وتوضع بالثلاجة. *********************************************
23* سلطة الشمندر
يسلق الشمندر ويقطع بالطول وتخلطين معاه
(روب-لبنه-ليمون-ملح)+وتحطين فوقه بطاط عيدان.
*********************************************
24* سلطة الحبوب
المقادير
علبة فاصوليا حمراء+علبة حمص+علبة ذرة+حبة واحده بصل اخضر
ملعقتين طعام بقدونس
الصلصه
5 ملاعق مايونيز
2 ملعقة من كل من (كتشب-خردل-زبادي)
عصير ليمونه +ملعقة زيت زيتون+ملعقة خل +ملح
تخلط الصلصه مع مقادير السلطة.
*********************************************
25* سلطة الزعتر
في وعاء شفاف عميق ضعي الطبقات التاليه بدون خلط
خيار مقطع دوائر+جزر مبشور+خس مقطع
فلفل اخضر مقطع شرايح طوليه+جبن شيدر مبشور
الصلصه
واحد روب+3 ملاعق وسط زعتر بالسمسم
ملعقة صغيره اورغانو+ملعقة طعام سماق
عصير ليمونه+زيت زيتون
ثوم مدقوق+كمون+ملح وفلفل اسود
تخلط مكونات الصلصة بالخلاط وقبل التقديم تصب على السلطة
وتزين بالجبن المبشور والصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.
*********************************************
26* سلطة البطاطس
المقادير:
3 حبات بطاطس+2 ملعقه كبيرة مايونيز
القليل من البصل الأخضر +شوية بقدونس مفروم
قليل من الفلفل الحار(حسب الرغبه)+ليمون
الطريقة
تقطع البطاطس الى مكعبات صغيرة ثم تقلى وتترك الى ان تبرد
ثم يضاف اليها لمايونيز والبقدونس والليمون والفلفل والبصل الأخضر
تخلط وتقدم بارده .
*********************************************
27* سلطة البطاط والفاصوليا
المقادير
بطاط +فاصوليا حمراء مغسوله من الصلصه الي عليهاا
الصلصه(كزبره-ليمون-فلفل اسود-ملح-زيت زيتون)
الطريقه
يسلق البطاط ويوضع بالثلاجه ويقطع الى مكعبات
نخلط البطاط مع الصلصه وتوضع معهم الفاصوليا.
*********************************************
28* فتة لذيذه
المقادير
سلطة(خيار - كرنب - خس - جزر - قليل من النخي)
الصلصه(علبة روب -علبة لبنة كي دي دي - ملعقتين هرده - ليمونه) بالخلاط
بطاط مكعبات مقلي+باذنجان مكعبات مقلي+خبز محمص
الطريقه
تصف في البايركس
السلطة ثم البطاط والباذنجان ثم الصلصة ثم الخبز المحمص..
*********************************************

وعليكم بالعافيه