بسم الله الرحمن الرحيم
مرحبا بكن خواتي
عازمتكن على كشري
والطريقة سهلة وبسيطة وأكيد مب
من اختراعي.....تقدرن تقولون
مما قرأت وسمعت وشاهدت.....
وفي المنتدى كذا طريقة حلوة بصراحة
واسمحن لي على هاي الطريقة المتواضعة
يالله نبتدي
أولا المقادير
كوبين طماط مبشور
3 فصوص ثوم مدقوق
نص كوب خل
زيت
ملح وبهارات (فلفل أحمر، كمون، فلفل أسود)
بصل مقطع جوانح رفيعه
علبة حمص (اختياري) يتم تسخينه في ماءه ثم يصفى
صلصة طماطم
أرز مصري (منظف ومنقوع في الماء)
عدس (يكون نص كمية الأرز أو أقل)
معكرونة
الطريقة:
اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مضاف إليه ملج وزيت.
صفي المعكرونة بعد أن تنضج وأضيفي لها ملعقة زيت
حتى لاتلتصق وغطيها.
يسلق العدس في ماء مضاف إليه الملح نص سلق
ويصفى مع الاحتفاظ بماء السلق جانبا.
أضيفي العدس إلى الأزر واخلطيهما بحذر (أفضل هالطريقة عشان
ما ينهرس الأزر لو خلطت وياه العدس أثناء السلق)
لو كمية الأرز مثلا حوالي كوب، اغلي حوالي كأس وثلث من ماء العدس
(دوم اسوي هالقياس عشان ما أحب الكشري لين أبدا)..
بعد أن يغلي الماء أضيفي خليط الأرز والمعكرونة وبعد أن يبدأ في الغليان،
خفضي النار إلى درجة هادئة مع تغطية القدر جيد حتى ينشف الماء..
وآاااااااااسفة عشان الصورة مب واضحة
ملحوظة: إن كان الارز لا يزال قاسيا غطي القدر بورق الألمنيوم وإن كان
الأزر لينا أزيلي الغطاء حتى لا يزيد البخار من ليونة الأرز.
خلطة الطماطم:
قلبي الثوم في الزيت ثم أضيفي له الكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر
واستمري في التقليب ثم أضيفي الخل و الطماطم والصلصة والملح وقلبي جيدا
واستمري في التقليب حتى ينضج الخليط....من الممكن إضافة الماء إن أردتي
ان تكون الصلصة أخف...
حمري البصل في الزيت للزينة
قدمي الكشري بالطريقة اللي تفضلينها
أول صورة التزيين فيها مب أوكي عشان كنت أسوي حق الأهل وكل شوية
يقولون : خلصي,,,,نبغي ناااااااااااااكل......زين ماكلوني انا بدال الكشري
أما هاي الصورة فعدلتها بمزااااااااااجي
