هذي عجينه تقدرون تستخدمونها لاغراض كثيره مثل البيتزا و الفطاير
المقادير :
6 ست اكواب طحين رقم 1 " جميع الاستعمالات"
15 ملعقه طعام حليب بودره
2 ملعقه طعام خميره فوريه
2 ملعقه شاي B.P بيكنج باودر
4 ملاعق طعام سكر
ذره ملح
¾ كوب ريت
بيضتان
ماء للعجن
الطريقه:
في كوب ماء دافئ "غير مملوء"… يخلط مقدار الخميره مع قليل من السكر و الحليب الجاف ويترك (حتى تتفاعل الخميره بسرعه)
في إناء واسع يوضع الطحين + الحليب + B.P + السكر + الملح
يصب الزيت فوق خليط الطحين و يفرك باليد جيدا… جيدا…" 3 إلي خمس دقايق" يوضع البيض فوق الطحين و يخلط
يصب خليط ( الماء والخميره) فوق الطحين كاملا و يعجن
في نفس كوب الماء… يصب مقدار ثاني من الماء "حتي يتم التأكد من ان مقدار الخميره تم استعماله كاملا"
يصب الماء بالدريج مع استمرار العجن… حتى تتماسك العجينه
بعد ان تتماسك العجينه… افضل انكم تخلطونها بالخلاط لمده عشر دقايق ع الاقل حتى تتماسك جيدا تترك العجينه لتترتاح لمده لا تقل عن ساعه… و بعدها تستعمل
ان شاء الله تعجبكم ...
:) :D
عجينه لجميع الاستعمالات
م
29-12-2001 | 07:27 AM
ا
29-12-2001 | 10:26 AM
مشكوره يالغاليه وتسلم ايدج على العجينه .