كفتـــة الدجــاج

المقادير :

دجاجة حجم كبير مسلوقة حبتين بطاطس مسلوقة بثلة مفرومة نصف كأس كزبرة مفرومة بيضتان بقسماط – ملح – بهارات- فلفل




طريقة العمل :

تهلي الدجاجة من العظم والجلد وتفرم بجهاز مولينكس توقع الدجاجة في وعاء ويوضع علية البطاطس والبصل والكزبرة وثلاث ملاعق بقسماط والملح والبهارات والفلفل ثم تعجن المقادير حتى تتجانس تؤخذ قطعة من الدجاج بالحجم المطلوب وتعمل على شكل أصابع وتغمس بالبيض بعد خفقها وتغمس وتقلي بالزيت وتوضع على ورق ماص وتقدم